memilih minuman keras biasa, bukan minuman dengan perisa dapat memastikan minuman anda GF. Imej Kredit: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
Roti, pasta, pizza dan juga kicap biasanya tidak boleh dilakukan jika anda menjalani diet bebas gluten. Tetapi walaupun anda mungkin perlu melewatkan beberapa pilihan makanan, alkohol mungkin merupakan pilihan yang selamat.
Sebilangan minuman beralkohol secara semula jadi bebas gluten, seperti vodka kentang atau anggur anggur. Minuman keras ini diformulasikan tanpa biji-bijian yang mengandung gluten, termasuk gandum, rai dan barli, menurut University of Chicago Medicine.
Jenis minuman keras lain, seperti wiski, dibuat dengan biji-bijian yang mengandung gluten – tetapi apabila minuman ini disuling, protein gluten dikeluarkan dari minuman keras dalam prosesnya, jadi produk jadi selamat untuk diminum pada diet GF, menurut Yayasan Penyakit Celiac.
Tetapi minuman keras mana yang termasuk dalam kategori ini? Dan mana yang masih tidak selamat untuk diminum? Teruskan membaca untuk mengetahui selok-belok minuman keras bebas gluten.
1. Wiski
Walaupun minuman keras ini terbuat dari gandum, rai atau barli, wiski suling biasa biasanya bebas gluten dan selamat untuk diminum, menurut [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -it-gluten-bebas / minuman keras / wiski / #: ~: teks = Ya% 2C% 20pure% 2C% 20distilled% 20whiskey% 20 (, kerana% 20of% 20the% 20distillation% 20process.)
Walau bagaimanapun, jelas adalah kata operasi di sini. Wiski atau wiski berperisa dengan bahan tambahan tidak semestinya selamat untuk diminum. Jenama yang menambah pewarna atau rasa mungkin mengandungi bahan gluten.
Petua
Sekiranya anda ingin memastikan bahawa wiski anda bebas gluten, cari label Bebas Gluten pada bungkusannya. Untuk makanan atau minuman bungkusan yang anda minum, label yang dikawal selia oleh FDA ini menandakan bahawa produk tersebut mengandungi kurang dari 20 bahagian per juta (ppm) gluten, yang merupakan jumlah yang selamat bahkan bagi orang yang menderita penyakit seliak.
2. Scotch
Jenis minuman keras suling lain, scotch tulen umumnya bebas gluten, menurut Beyond Celiac.
Seperti wiski, anda perlu memastikan bahawa scotch yang anda beli bebas daripada bahan tambahan. Atau, cari label GF pada botol.
3. Vodka
Walaupun biasanya dibuat dengan gandum, rai atau barli, vodka murni disuling, yang menganggapnya minuman bebas gluten, menurut Beyond Celiac. Dalam beberapa kes, vodka bahkan boleh dibuat dengan kentang, yang secara semula jadi bebas gluten.
Hanya perhatikan vodka berperisa, kerana ia boleh mengandungi gluten. Lawati laman web jenama vodka atau hubungi pengeluar untuk mengetahui sama ada vodka berperisa yang anda amati mengandungi gluten.
4. Gin
Gin adalah minuman keras lain, jadi selamat untuk diminum walaupun ia terbuat dari gandum, rai atau barli, menurut Beyond Celiac.
Terdapat banyak gins di pasaran, jadi sebelum anda bereksperimen dengan pelbagai rasa, periksa label bebas gluten pada bungkusan atau periksa laman web jenama.
5. Bourbon
Berkat proses penyulingan, bourbon adalah minuman keras bebas gluten, walaupun ia dibuat dengan gandum, barli atau rai, menurut Beyond Celiac.
Namun, beberapa jenis bourbon disemai dengan rasa, seperti koko atau maple salai. Dalam kes ini, anda ingin memeriksa senarai ramuan untuk sebarang bahan cemar gluten, periksa label Bebas Gluten pada bungkusan atau hubungi pengeluarnya.
6. Jenama
Brendi tulen secara semula jadi bebas gluten, kerana dibuat dengan menyuling anggur, anggur, plum atau buah lain, menurut Beyond Celiac.
Walau bagaimanapun, beberapa cognac (sejenis brendi) mungkin mengandungi perasa atau aditif yang mengandungi gluten, yang boleh menimbulkan masalah bagi mereka yang mempunyai kepekaan atau intoleransi gluten. Sekiranya anda membeli cognac, cari sebotol yang bebas perisa atau bahan tambahan atau dilabel bebas gluten.
7. Rum
Rum secara semula jadi bebas gluten, kerana dibuat dengan molase tebu atau jus tebu, menurut Beyond Celiac. Tetapi itu tidak bermaksud setiap botol rum selamat diminum.
Terdapat banyak jenama rum baru yang menambah ramuan – seperti perisa coklat, kelapa atau kopi – setelah proses penyulingan selesai. Oleh itu, melainkan jika anda membeli rum tanpa rasa, pastikan minuman pilihan anda bebas daripada gluten.
8. Tequila
Tequila adalah alkohol bebas gluten secara semula jadi yang dibuat dengan tanaman agave biru, menurut Beyond Celiac. Beberapa tequila adalah “mixtos,” yang bermaksud mereka bukan 100 persen agave dan digabungkan dengan gula tambahan lain – bahkan varieti ini biasanya juga bebas gluten.
Walaupun tequila bebas gluten, itu tidak bermaksud minuman tequila atau tequila berperisa (seperti margarita pra-campuran) bebas daripada bahan cemar. Walaupun anda yakin minuman yang anda beli tidak mengandungi gluten, berikan senarai ramuan untuk kedua kalinya.
9. Minuman keras
Walaupun minuman keras di atas cukup dipotong dan kering jika berkaitan dengan kandungan gluten, minuman keras tidak begitu mudah. Minuman keras suling tulen dianggap bebas gluten – walaupun dibuat dengan gandum, barli atau rai – menurut Beyond Celiac.
Walau bagaimanapun, banyak minuman keras tidak murni, jelas pakar diet Shena Jaramillo, RD. Sebilangan besar minuman keras mempunyai perisa dan ramuan, yang sering mengandungi malt barli.
Berhati-hatilah untuk Minuman Campuran dan Penyejuk Wain
Minuman campuran, seperti margarita, limun keras, dan penyejuk wain, tidak selalu bebas gluten, menurut Celiac Disease Foundation. Malah wain pencuci mulut sering kali mempunyai rasa, walaupun wain itu biasanya bebas gluten.
Untuk minuman ini, anda mesti menyemak senarai ramuan dan label produk sebelum anda membeli. “Mencari bahan tambahan dan produk yang mengandungi gluten lain dapat memberitahu kita sama ada minuman keras berperisa bebas gluten atau tidak,” kata Jaramillo.
Cara Memesan Minuman dengan Selamat
Walaupun kebanyakan minuman keras secara teknikal bebas gluten, masih ada reaksi yang berkaitan dengan gluten terhadap alkohol yang anda minum. Ini mungkin disebabkan oleh ramuan yang ditambahkan setelah alkohol disuling, Jaramillo menjelaskan.
Oleh itu, lebih baik membeli alkohol tulen, menjauhi pelbagai perisa atau pengadun. Di kedai, periksa gluten tersembunyi dengan membaca senarai ramuan dan cari label bebas gluten pada botol.
Campurkan koktel anda sendiri di rumah untuk mengelakkan sebarang ketidakpastian dengan minuman pra-campuran di restoran. Memilih sebotol wain adalah pertaruhan selamat yang lain, kata Jaramillo.