Ubi jalar panggang mengandungi antioksidan penting. Kredit Gambar: AmalliaEka / iStock / GettyImages
Sekiranya anda berusaha menguruskan berat badan, ada baiknya anda mengetahui bahawa ubi jalar sederhana boleh menjadi tambahan yang sihat dan hampir tanpa lemak untuk diet anda tanpa kolesterol. Ubi jalar rendah kalori dan karbohidrat. Mereka dipenuhi dengan serat dan nutrien seperti vitamin A dan C.
Petua
Memakan kulit ubi jalar yang dibakar tidak akan menambah kalori, tetapi anda akan mendapat lebih banyak serat, yang penting untuk menjaga kesihatan pencernaan.
Ubi Keledek untuk Menurunkan Berat Badan
Ubi jalar adalah sayur ubi dengan kulit berwarna tembaga tipis dan daging oren terang, walaupun varietasnya berbeza-beza, termasuk merah gelap, coklat, ungu, kuning atau putih. Ubi jalar boleh menjadi alternatif yang sihat daripada kentang bakar biasa. Sekiranya anda mengikuti rancangan penurunan berat badan, ubi jalar yang dimasak mengandungi lebih sedikit kalori daripada kentang putih. Ubi jalar sederhana, panjang 5 inci, mengandungi 103 kalori, sementara kentang bakar bersaiz sederhana memberikan 163 kalori, menurut USDA.
Bergantung pada tahap aktiviti dan usia, Garis Panduan Diet mengesyorkan lelaki dewasa mendapatkan antara 2,000 dan 3,000 kalori dan wanita mencuba antara 1,600 hingga 2,400 kalori sehari. Kalori ubi jalar menyumbang 5 peratus daripada nilai harian (DV) setiap hidangan pada diet 2,000 kalori sehari.
Ubi jalar yang dimasak mengandungi sedikit lemak dan tanpa kolesterol, menjadikannya pilihan yang baik untuk makanan ringan yang sihat. Jangan tergoda untuk memuatkan kentang anda dengan mentega, daging asap, krim masam atau makanan berlemak lain yang boleh meningkatkan kandungan kalori. Taburkan minyak zaitun berperisa ramuan adalah pilihan yang lebih baik, atau menghidupkan kentang anda dengan kayu manis, ketumbar atau lada cayenne untuk pelbagai.
Baca Lagi: Pengambilan Kalori yang Disarankan untuk Menurunkan Berat Badan
Bagus Untuk Pencernaan
Ubi jalar adalah sumber serat makanan yang kaya, yang bukan hanya memastikan kesihatan sistem pencernaan anda, tetapi juga dapat mengurangkan risiko kegemukan, diabetes dan penyakit jantung, menurut Mayo Clinic. Serat terdapat di kulit serta daging ubi jalar. Ubi jalar bakar sederhana menyumbang 3.8 gram serat, atau 15 peratus daripada DV anda, menurut USDA.
Serat adalah bahagian makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh anda dengan berkesan, sehingga perjalanannya cukup utuh melalui sistem pencernaan anda, menambahkan cecair dan menyerap pukal untuk membantu makanan lain bergerak dengan mudah. Ini dapat membantu mencegah sembelit dan masalah lain yang berkaitan, seperti buasir dan fisur dubur.
Kerana serat melambatkan pencernaan, ia dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama, yang bermaksud anda kurang makan terlalu banyak. Sekiranya anda berasa kenyang, anda dapat menahan rasa lapar dan mungkin tidak tergoda untuk makan di antara waktu makan, yang bermaksud pengambilan kalori keseluruhan yang lebih rendah pada akhir hari.
Nutrien Utama dan Antioksidan
Ubi jalar mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. Salah satu faedah utama ubi jalar berasal dari antioksidan yang dikandungnya. Antioksidan membantu melawan radikal bebas, yang merupakan produk sampingan dari metabolisme dalam badan anda dan dari faktor persekitaran. Tahap antioksidan yang tidak mencukupi dapat mempercepat proses penuaan dan beberapa penyakit yang berkaitan dengannya, termasuk penyakit jantung.
Antioksidan penting dalam ubi jalar adalah beta karoten, yang bertanggungjawab untuk warna oren terang sayur-sayuran. Ubi keledek sederhana mengandungi 121 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk beta karoten, menyenaraikan USDA.
Beta karotena diubah menjadi vitamin A di dalam badan anda dan memainkan peranan penting dalam menyokong sistem imun anda. Vitamin A juga diperlukan untuk penglihatan dan pembiakan yang normal. Institut Kesihatan Nasional mengatakan vitamin A membantu jantung, paru-paru, ginjal dan organ lain berfungsi dengan baik.
Antioksidan kuat lain yang diperlukan untuk meningkatkan sistem imun anda ialah vitamin E. 5 peratus daripada nilai harian vitamin E yang terdapat dalam satu ubi jalar dibakar membantu tubuh anda melawan bakteria dan virus. Vitamin E membantu melebarkan saluran darah untuk mengelakkan darah daripada membeku dan membantu sel-sel berinteraksi antara satu sama lain.
Baca Lagi: Apa Nutrien di Kulit Ubi Keledek?
Vitamin K juga menyumbang kepada manfaat ubi jalar antioksidan, membekalkan 2 peratus DV. Di samping itu, menurut USDA, satu fakta pemakanan ubi jalar bakar termasuk:
- Kalsium: 3 peratus daripada DV
- Besi: 4 peratus daripada DV
- Kalium: 12 peratus daripada DV
- Magnesium: 7 peratus daripada DV
- Tembaga: 20 peratus daripada DV
- Mangan: 25 peratus daripada DV
- Tiamin: 10 peratus daripada nilai harian
- Riboflavin: 9 peratus daripada DV
- Niacin: 11 peratus daripada DV
- Vitamin B6: 19 peratus daripada DV
Walaupun kandungan di atas sangat mirip dengan pemakanan ubi jalar mentah, sayur biasanya dimakan dimasak. Ubi jalar dapat disiapkan dalam beberapa cara seperti dipanggang, direbus, dipanggang atau dihancurkan, menjadikannya pengganti serbaguna untuk kentang putih.