Ubi jalar baik untuk tiroid. Kredit Gambar: Julia Murray / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Kanak-kanak yang disuruh memakan buah-buahan dan sayur-sayuran mereka jarang memahami kepentingan dan kepentingan nasihat dan fakta bahawa makanan seperti itu dapat memainkan peranan penting dalam kesihatan salah satu tisu terpenting dalam badan – kelenjar tiroid.
Walaupun anda mungkin tidak dapat mengawal penyakit tiroid melalui buah-buahan dan sayur-sayuran sahaja, memilih makanan terbaik untuk pesakit tiroid, bersama dengan rawatan yang betul, dapat membantu anda menguruskan keadaan anda dan meningkatkan kualiti hidup anda.
Kepentingan Tiroid Anda
Kelenjar tiroid adalah kelenjar kecil berbentuk kupu-kupu yang terletak di tengah leher bawah. Walaupun kelenjar tiroid kecil, ia memainkan peranan besar dalam badan anda. Kelenjar tiroid menggunakan mineral yang disebut iodin untuk menghasilkan tiga hormon utama:
- Triiodothyronine, atau T3
- Tetraiodothyronine, atau tiroksin atau T4
- Calcitonin
Hormon ini membantu mengawal metabolisme anda, memainkan peranan utama dalam pertumbuhan, perkembangan, pengurusan berat badan dan pengaturan suhu badan anda. Kelenjar tiroid bergantung pada mesej dari kelenjar lain di otak anda, yang disebut kelenjar pituitari, mengenai berapa banyak hormon yang dihasilkan.
Apabila kelenjar pituitari merasakan bahawa anda memerlukan lebih banyak hormon tiroid, ia mengeluarkan hormon lain yang disebut TSH, atau hormon perangsang tiroid, untuk memberitahu kelenjar tiroid untuk membuat lebih banyak. Apabila anda merasakan bahawa anda memerlukan lebih sedikit, ia akan mengurangkan jumlah TSH yang dikeluarkan untuk memberitahu kelenjar tiroid anda bahawa ia dapat berhenti menghasilkan dan menghantar hormon sebentar.
Penyebaran Penyakit Tiroid
Tetapi kadang-kadang, mesej-mesej ini menjadi tidak stabil dan fungsi tiroid, dan jumlah hormon yang ada di dalam badan anda, menjadi tidak seimbang. Ini boleh berlaku kerana keradangan tiroid, penyakit autoimun, terlalu banyak atau terlalu sedikit yodium atau pertumbuhan pada kelenjar tiroid yang disebut nodul tiroid, walaupun pakar kesihatan tidak begitu jelas mengapa perkara ini berlaku.
Menurut Persatuan Tiroid Amerika, 12 peratus orang di Amerika Syarikat akan mengalami keadaan tiroid pada suatu ketika sepanjang hayat mereka. Kira-kira 20 juta orang Amerika sudah mempunyai beberapa jenis penyakit tiroid dan 60 peratus daripada mereka yang terkena tidak mengetahui. Wanita lima hingga lapan kali lebih mungkin mengalami beberapa jenis penyakit tiroid.
Terdapat dua kelas utama penyakit tiroid:
- Hypothyroidism: keadaan di mana kelenjar tiroid tidak menghasilkan cukup hormon tiroid.
- Hyperthyroidism: keadaan di mana kelenjar tiroid menghasilkan terlalu banyak hormon tiroid.
Baca lebih lanjut: Mungkinkah Tiroid Anda Menjadi Pelakunya? Semua yang Anda Perlu Tahu Mengenai Penyakit Tiroid
Peranan Selenium
Kerana fungsi tiroid anda secara langsung berkaitan dengan nutrien tertentu, memakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berbeza untuk kesihatan tiroid dapat membantu mencegah penyakit tiroid atau membantu anda menguruskannya jika anda sudah memilikinya. Selenium adalah mineral penting yang memainkan peranan utama dalam kesihatan otak, sistem imun dan kesuburan anda. Sebilangan besar selenium di dalam badan anda terdapat di kelenjar tiroid anda, dan, kerana ini, mineral juga memastikan tiroid anda berfungsi dengan normal.
Satu ulasan, diterbitkan dalam jurnal Pendapat Semasa dalam Endokrinologi, Diabetes dan Obesiti pada bulan Oktober 2015, melaporkan bahawa kajian telah menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan selenium pada mereka yang menderita tiroiditis autoimun dan penyakit Graves dapat meningkatkan gejala dan mengurangkan penanda klinikal penyakit tiroid, seperti antibodi tiroid.
Sumber Selenium
Sebilangan besar kandungan selenium dalam buah-buahan dan sayur-sayuran berasal dari tanah di mana mereka tumbuh, jadi jumlahnya dapat berbeza-beza, tetapi beberapa buah dan sayur-sayuran yang mengandung selenium dan yang baik untuk tiroid termasuk bayam, kacang hijau, pisang dan kentang panggang.
Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi sedikit selenium, sumber mineral terkaya adalah kacang Brazil, yang mengandungi 777 peratus daripada jumlah yang anda perlukan sepanjang hari hanya dengan enam hingga lapan kacang. Selain menambah pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran kaya selenium, ada baiknya makan beberapa kacang Brazil setiap hari juga..
Tetapi berhati-hati jangan makan terlalu banyak. Sekiranya anda kerap memenuhi keperluan selenium, anda mungkin mengalami keracunan selenium, yang dicirikan oleh keguguran rambut dan rasa logam di mulut. Pastikan anda mendapat cukup mineral, tetapi jangan berlebihan.
Vitamin A dan Tiroid Anda
Vitamin A adalah nutrien lain yang terbukti memainkan peranan penting dalam kesihatan tiroid anda. Menurut laporan Ogos 2012 yang diterbitkan di Jurnal American College of Nutrition, vitamin A membantu mengatur metabolisme hormon tiroid dengan menghentikan pengeluaran dan pembebasan TSH, apabila perlu. Laporan itu menyatakan bahawa wanita yang diberi vitamin A mengalami tahap TSH yang lebih rendah dalam darah mereka.
Untuk memastikan fungsi tiroid anda tetap normal, penting untuk memenuhi keperluan vitamin A harian anda, iaitu 700 mikrogram sehari untuk wanita dan 900 mikrogram setiap hari untuk lelaki. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A termasuk:
- Keledek
- Bayam
- Lobak
- Cantaloupe
- Lada merah
- Mangga
- Aprikot kering
- Brokoli
- Skuasy musim panas
Menghasilkan Kanser Tiroid
Kerana buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan vitamin, mineral dan pelbagai fitokimia, pengambilan yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko barah secara umum; tetapi jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda makan juga berperanan melindungi anda daripada barah tiroid, khususnya.
Kajian yang diterbitkan di Penyelidikan Pemakanan Klinikal pada bulan Julai 2014 melaporkan adanya hubungan antara lemon dan tomato dan barah tiroid. Para penyelidik mendapati bahawa lemon dan tomato dikaitkan dengan penurunan risiko barah tiroid.
Kajian lain, yang diterbitkan dalam Jurnal Pemakanan British pada bulan Januari 2013 melaporkan adanya hubungan antara jeruk keprok dan kesemek dan penurunan risiko barah tiroid. Kajian yang sama mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran mentah yang tinggi dikaitkan dengan kanser tiroid jinak dan malignan dan bahawa memakan banyak sayur-sayuran dapat membantu mencegah barah tiroid peringkat awal.
Baca lebih lanjut: 10 Perubahan yang Boleh Anda Lakukan Hari Ini untuk Membantu Mengurangkan Risiko Kanser Anda
Elakkan Makanan Goitrogenik
Sebaliknya, terdapat juga buah-buahan dan sayur-sayuran, serta kategori makanan lain, yang harus anda hindari, atau hadkan, apabila anda menghidap penyakit tiroid. Makanan ini dikelaskan sebagai “makanan goitrogenik.” Apabila mereka dipecah, makanan goitrogenik melepaskan sebatian yang disebut goitrin, yang dapat menyekat sintesis hormon tiroid. Sekiranya anda menghidap penyakit tiroid, anda mungkin perlu mengelakkan atau membatasi sayur-sayuran goitrogenik, yang merangkumi:
- Kobis
- Kembang kol
- Brokoli
- Lobak
- Akar ubi kayu
- Sayur sawi
- Rutabaga
Walau bagaimanapun, laporan Januari 2016 di Jurnal Penyelidikan Klinikal dan Diagnostik mencatat bahawa merendam, mencuci dan memasak dapat mengurangkan jumlah goitrin aktif, menjadikan makanan ini lebih mudah pada tubuh, walaupun anda menghidap penyakit tiroid. Terbitan Julai 2012 dari Ahli diet hari ini menambah ini dengan mengatakan bahawa sayur-sayuran goitrogenik biasanya hanya menjadi masalah apabila digabungkan dengan kekurangan yodium.
Makanan Terbaik untuk Pesakit Tiroid
Terdapat makanan lain, selain dari buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu, yang baik untuk tiroid anda. Mengikuti diet sihat secara keseluruhan akan membantu menjaga kesihatan tiroid anda dengan membekalkan semua nutrien yang diperlukan agar berfungsi dengan optimum.
Harvard Health Publishing mengesyorkan memakan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran serta kacang, biji dan protein tanpa lemak seperti ikan dan kacang. Selain vitamin dan mineral penting, buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang-kacangan juga akan memberi anda serat, yang memastikan pencernaan anda berjalan dengan lancar.
Tetapi ia bukan hanya mengenai apa yang harus anda makan; ini juga mengenai perkara yang harus anda elakkan. Hadkan karbohidrat sederhana, seperti gula dan tepung putih, yang boleh memberi kesan negatif kepada tiroid, serta lemak trans, yang sering dijumpai dalam makanan yang diproses dan makanan yang dibakar secara komersial.