Memasak tulang rusuk dalam aluminium foil adalah teknik yang popular dalam merokok dan barbeku dan mudah digunakan semasa memasak tulang rusuk di dalam ketuhar di rumah. Membungkus tulang rusuk dalam aluminium foil akan sedikit mengurangkan masa memasak dan menghasilkan daging yang lembut dan berair.
Langkah 1
Gosok kering secara bebas di kedua-dua belah tulang rusuk. Tutup tulang rusuk sepenuhnya dan gosokkan campuran ke dalam daging. Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Sebotol gosok kering terdapat di banyak pasar raya, atau anda boleh mencari di Internet untuk resipi gosok kering yang senang dicampurkan di rumah.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 300 darjah F. Letakkan rusuk, daging ke atas, di atas kepingan cookie dan bakar selama 30 hingga 45 minit. Ini akan menyebabkan sapuan kering menimbulkan kerak pada tulang rusuk.
Langkah 3
Balut tulang rusuk dalam aluminium foil, jaga agar daging tetap di atas. Kembali ke oven dan bakar selama 1 1/2 hingga 2 jam tambahan.
Langkah 4
Keluarkan tulang rusuk dengan teliti dari kerajang. Hidangkan dengan sos barbeku di sebelah.
Perkara yang Anda Perlu
-
Tulang belakang bayi
-
Helaian kuki
-
Kertas aluminium
-
1 botol sos barbeku
-
Gosok kering
Petua
Jus yang berkumpul di kerajang semasa membakar boleh ditambah ke dalam sos untuk rasa tambahan.
Amaran
Jangan makan daging yang tidak dimasak.