Menambah cuka ke dalam air yang digunakan untuk memasak udang meningkatkan rasa tanpa menambahkan rasa asam yang khas. Anda biasanya boleh menambahkan sedikit cuka ke mana-mana resipi yang memerlukan anda merebus udang di dalam air. Untuk resipi yang memerlukan kaedah memasak yang berbeza, seperti menumis, memanggang atau memanggang, membuang udang dengan sedikit cuka sebelum memasak dapat memberikan hasil yang serupa. Dalam resipi yang menggabungkan banyak ramuan, seperti hidangan pasta berasaskan krim, anda mungkin kehilangan rasa cuka yang halus.
Kuali udang masak.Kredit Gambar: Shaiith / iStock / Getty Images
Langkah 1
Didihkan periuk besar air mendidih.
Langkah 2
Basuh udang sebelum menambahkannya ke dalam air mendidih. Anda boleh mengupas dan menjumpai udang pada ketika ini, atau menunggu sehingga anda memasaknya.
Langkah 3
Masukkan antara 1 sudu kecil. dan 1 sudu besar. cuka wain putih atau merah ke periuk air mendidih.
Langkah 4
Masukkan udang ke dalam periuk.
Langkah 5
Masak hingga selesai, yang akan memakan masa sekitar satu minit setelah air kembali mendidih. Udang akan berwarna merah jambu dan putih semasa dimasak.
Langkah 6
Tiriskan udang dalam saringan.
Langkah 7
Kupas dan angkat udang jika anda tidak melakukannya sebelum memasak.
Langkah 8
Hidangkan suam, suhu bilik atau sejuk.
Perkara yang Anda Perlu
-
Periuk besar
-
Colander