Salad telur tinggi lemak, tetapi dalam kesederhanaan, ia boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Kredit yang sihat: Handmadepictures/iStock/gettyimages
Sama ada untuk pengisian sandwic sekolah menengah, penyebaran berkelah mewah atau di atas beberapa sayur-sayuran, salad telur menyediakan banyak protein untuk memacu badan anda.
Walaupun kebanyakan resipi mengandungi bahan -bahan asas yang sama – telur, mayonis, herba dan rempah – variasi kecil boleh menyebabkan perbezaan pemakanan yang besar. Resipi salad telur buatan sendiri cenderung lebih sihat daripada varieti prepackaged yang tersedia secara komersil.
Kalori
Resipi telur-salad klasik menggabungkan telur dan mayonis dengan sedikit jus lemon, saderi dan bawang cincang. Versi buatan sendiri Pek kira-kira 220 jumlah kalori setiap berkhidmat 1/2-cup.
Jika dibuat dengan mayonis rendah kalori, jumlah kalori berkurangan sebanyak kira-kira 40 setiap hidangan, menurut pangkalan data nutrien USDA. Sementara itu, jumlah kalori dalam versi yang tersedia secara komersil, berkisar dari kira-kira 220 hingga hampir 500 kalori setiap berkhidmat 1/2-cup.
Lemak
Salad telur mengandungi kira-kira 19 gram lemak setiap hidangan 1/2-cup; Kedua -dua telur dan mayonis menyumbang kepada kandungan lemak keseluruhannya. Satu telur keseluruhan mengandungi kira -kira 4.8 gram lemak, separuh daripadanya adalah lemak tepu.
Mayonis mengandungi kira -kira 10 gram lemak setiap sudu, atau 5 gram lemak untuk versi mayonis cahaya, 1/10 daripadanya tepu. Lemak tepu meningkatkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan tahap LDL anda, atau “buruk,” kolesterol, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Satu 1/2-cup hidangan salad telur buatan sendiri menyediakan kira-kira 30 peratus daripada pengambilan lemak yang disyorkan harian anda. Jenama yang tersedia secara komersil boleh memberikan lebih daripada itu, sebanyak 75 peratus daripada had yang disyorkan harian anda.
Protein
Resipi salad telur klasik menyediakan hampir 10 gram protein setiap hidangan 1/2-cup, atau kira-kira 20 peratus daripada jumlah keperluan harian anda. Salad telur yang disediakan secara komersil mengandungi kira -kira jumlah yang sama.
Telur memberikan sebahagian besar protein, kira -kira 6 gram setiap telur. Kebanyakan rakyat Amerika memperoleh 15 peratus kalori mereka dari protein, tetapi menurut Harvard School of Public Health, meningkatkan pengambilan protein anda hingga 20 hingga 25 peratus daripada jumlah kalori anda dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, terutama jika protein tambahan menggantikan halus karbohidrat.
Natrium
Jumlah natrium dalam salad telur berbeza -beza di antara resipi dan jenama yang berbeza. Kebanyakan orang menambah garam “secukup rasa,” manakala varieti pra-disenarai. Garis panduan pemakanan untuk Amerika mengesyorkan agar orang dewasa yang sihat mengehadkan natrium kepada tidak lebih dari 1,500 hingga 2,300 miligram sehari.
Menggunakan garam 1/4 sudu teh dalam resipi buatan sendiri, bersama-sama dengan mayonis yang juga mengandungi natrium, akan membawa kandungan natrium salad telur kepada kira-kira 330 miligram setiap berkhidmat 1/2-cup. Jenama yang tersedia secara komersil berkisar antara 550 hingga hampir 1,000 miligram setiap berkhidmat 1/2-cup, atau hampir 2/3 dari had yang disyorkan harian anda.