Santan vs susu menunjukkan beberapa perbezaan pemakanan, tetapi kedua -duanya menawarkan kelebihan yang sihat bergantung pada keadaan individu anda. Kredit: Yinyang/iStock/gettyimages
Semua orang biasa dengan susu lembu dan mungkin membesar meminumnya. Walau bagaimanapun, jika anda alah kepada susu, mempunyai intoleransi laktosa, makan diet vegan atau paleo atau tidak suka rasa susu, anda mungkin ingin mempertimbangkan manfaat santan. Susu berbanding susu menunjukkan beberapa perbezaan pemakanan, tetapi kedua -duanya menawarkan kelebihan yang sihat bergantung kepada keadaan individu anda.
Apa itu santan
Susu untuk protein
Protein adalah penting untuk penyelenggaraan otot, tulang, tulang rawan, kulit dan darah di dalam badan anda. Susu mengandungi hampir dua kali ganda protein santan. Satu cawan susu mempunyai 7.7 gram (g) dan satu cawan santan mempunyai 4.6 g, menurut myfooddata. Satu cawan susu bekalan 15 peratus daripada nilai yang disyorkan harian anda untuk protein.
Pengurusan Berat
Sekiranya anda mengira kalori, secawan santan akan menyumbang 445 kalori, berbanding dengan 149 dalam susu. Anda tidak perlu bimbang tentang minum santan jika anda bimbang tentang tahap kolesterol anda – santan tidak ada, sementara susu mengandungi 24 g, atau 8 peratus dv per cawan. Santan mengandungi separuh karbohidrat sebagai susu, yang mungkin memberi manfaat jika anda menjalani diet rendah karbohidrat. Susu mentah tidak mempunyai gula, manakala susu keseluruhan mempunyai kandungan gula yang tinggi sebanyak 12 g. Ketahui bahawa gula sering ditambah kepada kelapa santan. Semak label.
Susu mempunyai lebih banyak vitamin
Ketika datang ke vitamin, susu adalah pemenang dengan kandungan vitamin A sebanyak 395 IU, yang menawarkan 13 peratus dv per cawan; santan tidak ada. Susu adalah sumber vitamin B12, thiamin, riboflavin, beta karoten dan vitamin K; Kelapa tidak mempunyai vitamin. Walau bagaimanapun, senarai MyFoodData menunjukkan bahawa santan mempunyai 3 peratus DV untuk vitamin C, sedangkan susu tidak mempunyai, dan santan mempunyai lebih banyak niacin daripada susu.
Susu: Kalsium dan Vitamin D
Walaupun susu boleh menawarkan lebih banyak manfaat untuk jantung, otot dan saraf dalam kalsium yang terkandung di dalamnya, gabungan dengan vitamin D susu mungkin mempunyai manfaat tambahan untuk melindungi daripada kanser, diabetes dan tekanan darah tinggi, menurut Mayo Clinic. Satu cawan bekalan susu 275.7 mg kalsium, atau 21 peratus DV. Sementara itu, terdapat hanya 40.7 mg kalsium dalam santan, atau 3 peratus DV. Itu tujuh kali lebih banyak kalsium dalam susu daripada dalam santan. Bekalan susu 16 peratus DV untuk vitamin D, atau 3.2 mcg. Tiada vitamin D dalam santan.
Santan berbanding susu: mineral
Kedua -dua santan dan susu tenusu berkhasiat dalam kandungan mineral mereka. Susu lebih unggul dalam kandungan kalium, fosforus dan seleniumnya. Bekalan santan empat kali lebih banyak ke arah DV magnesium berbanding susu. Santan juga mempunyai perbezaan yang ketara dalam kandungan mangannya – 75 peratus DV – berbanding dengan susu, yang tidak mempunyai. Kawalan santan 41 peratus dv per cawan untuk besi; Susu tidak ada. Kelapa juga menyediakan lebih daripada lapan kali DV untuk tembaga daripada susu. Kandungan natrium dalam susu menyampaikan 4 peratus nilai harian yang disyorkan; Bekalan santan 1 peratus.
Santan untuk intoleransi laktosa
Kira -kira 65 peratus penduduk mempunyai keupayaan yang dikurangkan untuk mencerna laktosa, menurut rujukan rumah NIH Genetik. Intoleransi laktosa adalah keupayaan terjejas untuk mencerna laktosa, gula yang terdapat dalam susu. Susu tidak mempunyai laktosa, jadi produk seperti kelapa santan yang tidak disengaja organik telah menjadi pengganti yang popular untuk susu tenusu untuk orang yang mempunyai sikap tidak bertoleransi atau alahan susu. Walau bagaimanapun, santan juga boleh menyebabkan alahan kerana kelapa adalah kacang pokok. Dalam kes -kes yang melampau, minum santan boleh membawa maut jika anda mempunyai alahan kacang pokok, menurut Health24.
Santan untuk kesihatan jantung
Susu keseluruhan mempunyai 7.9 g lemak yang 4.6 g tepu; Santan mempunyai 48 g lemak, dengan 43 g tepu, menurut myfooddata. Jumlah lemak dalam santan terdengar seperti banyak, tetapi ia dalam bentuk lemak rantaian sederhana. Trigliserida rantaian sederhana diserap lebih cepat oleh badan daripada beberapa lemak lain dan dengan cepat memetabolisme tenaga. Mereka tidak disimpan dalam sel lemak anda. Anda mungkin menganggap bahawa kandungan lemak dalam santan adalah buruk untuk hati anda, tetapi sebaliknya mungkin benar. Kelapa boleh membantu menurunkan tahap kolesterol dan mencegah serangan jantung. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Nutrition pada tahun 2017 menyimpulkan bahawa asid lemak rantaian sederhana, yang terdapat di kelapa, sebenarnya memberi manfaat kepada hati kerana mereka mempunyai kesan dalam mengurangkan tahap kolesterol.
Menurut HealthLine, lemak bertanggungjawab untuk kira -kira 93 peratus kalori dalam santan. Daripada lemak ini, lebih daripada 50 peratus adalah MCTs. Sebagai perbandingan, hanya 10 hingga 12 peratus lemak dalam susu tenusu adalah MCTs.