Jenis yogurt yang anda lemparkan di troli anda boleh menjejaskan kesihatan anda, terutamanya jika ia adalah sebahagian daripada menu harian anda. Kredit Simpanan: FreshSplash/E+/Gettyimages
Dalam artikel ini
- Apa itu Skyr?
- Fakta pemakanan
- Faedah kesihatan
- Beli Skyr
Walaupun yogurt Yunani mendapat semua cinta ketika datang ke yogurt yang sihat, jenis lain – Skyr (disebut “Skeer”) – harus tetap ditampung di rak peti sejuk anda juga. Pelbagai jenis Nordic yang terkenal ini bukan sahaja dikenali dengan protein yang tinggi dan kandungan karbohidrat yang lebih rendah (antara faedah kesihatan lain), tetapi ia juga tebal dan berkrim (yum).
Di sini, Frances Largeman-Roth, RDN, pengarang Smoothies & Juices: Pencegahan Penyembuhan Kitchen: 100+ Resipi yang lazat untuk Kesihatan Optimal , Saham Mengapa Anda Harus Memberi Skyr satu tembakan pada runcit anda yang seterusnya.
Perkara pertama yang pertama, apa itu Skyr?
“Skyr adalah yogurt gaya Iceland yang bermula pada abad kesembilan,” kata Largeman-Roth. “Dan secara teknikal, ia bukan yogurt sama sekali.” Betul, itu sebenarnya keju.
“Skyr secara tradisinya dibuat dengan mengambil susu skim (selepas krim telah dipisahkan) dan memanaskannya dengan budaya hidup sehingga menebal,” kata Largeman-Roth. Jenis budaya hidup yang ditambah akan menentukan tekstur dan rasa yang berbeza Skyr, katanya.
Selepas langkah ini, whey dipisahkan. “Whey boleh dicurahkan atau diaduk kembali ke Skyr untuk menjadikannya lebih kurus,” kata Largeman-Roth.
Kadang -kadang, jenama boleh memasukkan krim ke dalam resipi, serta buah -buahan dan bahan -bahan lain untuk membuat perisa yang berbeza, katanya.
Skyr vs Yogurt Yunani
Walaupun Skyr dan Yogurt Yunani adalah tebal, berkrim dan kaya dengan protein, mereka adalah madequite berbeza. Untuk membuat yogurt Yunani, whey hanya tegang. Di tangannya, untuk mencapai tekstur tandatangannya dan kepekatan protein yang tinggi, menghasilkan Skyr melibatkan memasak banyak susu, kata Largeman-Roth.
Berbanding dengan yogurt Yunani, Skyr kurang tajam dan sedikit krim juga-jadi jika anda bukan peminat Yogurt Yunani Yunani, Skyr mungkin menjadi go-to baru anda.
Fakta pemakanan Skyr
Satu bekas (5.3 auns) yogurt Skyr biasa yang dibuat dengan susu skim mengandungi:
- Kalori : 120
- Lemak : 2.5 g
- Lemak tepu : 1.5 g
- Kolesterol : 10 mg
- Natrium : 55 mg
- Jumlah karbohidrat : 8 g
- Serat pemakanan : 0 g
- Gula : 3 g
- Ditambah gula : 0 g
- Protein : 17 g
Vitamin, mineral dan mikronutrien lain
- Kalsium : 15% daripada nilai harian anda (DV)
- Vitamin A : 6% DV
- Potassium : 6% DV
Manfaat kesihatan skyr
1. Ia rendah lemak tepu
“Walaupun jenis lemak lain biasanya dianggap sihat, lemak tepu masih ada sesuatu yang harus kita potong kerana ia dapat meningkatkan tahap LDL [iaitu, buruk] kolesterol dalam darah, menyumbang kepada risiko penyakit jantung,” kata largeman-Roth .
Kerana Skyr secara tradisinya dibuat dengan susu skim, ia tidak mengandungi banyak lemak tepu. Satu bekas biasanya mempunyai sekitar 1.5 gram lemak tepu, katanya.
2. Ini mungkin pilihan yang baik untuk orang yang menghidap kencing manis
Kita semua memerlukan karbohidrat, yang memberikan kita tenaga penting. Tetapi sesetengah orang yang mempunyai keadaan perubatan tertentu perlu menonton pengambilan karbohidrat mereka untuk kesihatan keseluruhan mereka.
“Jika anda mempunyai prediabetes, diabetes (atau hanya memotong karbohidrat atas sebab-sebab lain), Skyr mungkin pilihan yang baik,” kata Largeman-Roth.
“Walaupun jumlah karbohidrat tertentu akan berbeza -beza dengan setiap jenama Skyr (ia biasanya 8 hingga 14 gram), ia biasanya mengandungi karbohidrat yang lebih sedikit daripada yogurt biasa, yang membekalkan sekitar 20 gram setiap hidangan,” katanya.
3. Ia tinggi dalam protein
“Protein adalah makronutrien yang membantu kita membina dan mengekalkan otot dan juga membantu kita merasa lebih puas,” kata Largeman-Roth. Inilah sebabnya mengapa makro yang hebat ini ke dalam setiap hidangan dan makanan ringan adalah strategi pintar.
Dan makan Skyr adalah cara yang hebat untuk berbuat demikian. “Dengan begitu banyak susu masuk ke dalam proses membuat Skyr, protein menjadi pekat,” kata Largeman-Roth. Dalam erti kata lain, setiap hidangan Skyr padat penduduk dengan protein.
“Kandungan protein boleh berbeza -beza, tetapi anda akan dapati antara 12 dan 19 gram dalam setiap cawan Skyr,” katanya.
4. Ia kaya dengan kalsium
“Kalsium bukan sahaja penting untuk tulang dan gigi yang sihat, tetapi ia juga perlu untuk jantung, otot dan saraf anda berfungsi dengan baik,” kata Largeman-Roth.
Snek pada Skyr menawarkan anda kalsium. Inilah sebabnya: “Kerana Skyr dibuat dengan begitu banyak susu (4 hingga 5 cawan setiap cawan Skyr), ia mempunyai jumlah kalsium yang tertumpu,” kata Largeman-Roth.
“Satu hidangan mungkin berkisar antara 130 hingga 170 miligram kalsium,” tambahnya.
Untuk rujukan, disyorkan bahawa orang dewasa di antara umur 19 dan 50 mendapat 1,000 miligram kalsium sehari, menurut Institut Kesihatan Nasional (NIH). Ini bermakna satu hidangan Skyr boleh membekalkan sebanyak 17 peratus daripada keperluan kalsium harian anda. Tidak terlalu lusuh.
5. Ia kaya dengan probiotik
Sebagai makanan tenusu yang ditapai, Skyr sangat mengagumkan untuk mikrobiotik anda kerana ia merupakan sumber probiotik yang hebat. Bakteria yang bermanfaat ini menggalakkan kesihatan usus yang baik dengan meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrien, kata Largeman-Roth.
“Oleh kerana kesihatan usus sangat penting untuk kesihatan dan kekebalan keseluruhan kita, penting untuk memasukkan makanan dengan probiotik beberapa kali seminggu, jika tidak setiap hari,” katanya.
Dan mudah untuk mencapai ini apabila anda snek di Skyr.
Jenama skyr untuk dicuba
- Siggi’s Iceland Strained Mixed Berry Yogurt ($ 1.79 di Amazon.com)
- Peruntukan Iceland Vanilla Skyr Yogurt ($ 1.79 di Target.com)
- Thor’s Skyr tradisional Iceland Style Yogurt, Plain ($ 1.69 di Giantfoodstores.com)
- Sisters Paintic Organic Blueberry Lemon Skyr Yogurt ($ 2.99 di Painterlandsisters.com)
Cara Menghidupkan Tab Skyr menjadi 6 Makanan Protein Tinggi, Makanan Makanandi dan Pencuci mulut
Byandrea Jordan
12 yogurt protein tinggi terbaik, menurut ahli diet
Bykayla Hui
Cara Menghidupkan Tab Yogurt Yunani menjadi Makan Malam Kaya Protein Minggu
Byjaime Osnato