Natrium makanan dalam garam meja sangat penting untuk fungsi saraf dan otot elektrik badan, tetapi natrium yang berlebihan adalah risiko kesihatan. Apabila natrium darah anda terlalu tinggi daripada memakan makanan masin, buah pinggang anda mesti berfungsi untuk mengembalikan keseimbangan elektrolit dan cecair. Sekiranya ia tetap tinggi secara kronik, buah pinggang anda boleh mengalami kerosakan yang mungkin tidak menyebabkan gejala sehingga fungsinya terganggu.
Tumpukan garam di atas meja dengan pengocok garam di latar dengan tangkai peterseli.Kredit Gambar: Jure Porenta / Hemera / Getty Images
Bagaimana Natrium Mempengaruhi Kapal Darah
Natrium dalam garam secara langsung mempengaruhi jumlah tekanan yang diberikan pada dinding saluran darah. Semasa anda mengambil garam dari makanan, keseimbangan elektrolit dan cecair dalam darah anda akan berubah. Ginjal anda mengeluarkan lebih sedikit air kencing, dan air badan yang tersisa beralih ke aliran darah, meningkatkan cairan dalam darah. Jantung anda mesti mengepam lebih banyak darah dan bekerja lebih keras, meningkatkan tekanan pada saluran darah. Selama bertahun-tahun, tindakan ini dapat mengeras dan merosakkan saluran darah yang berfungsi untuk organ anda, termasuk buah pinggang.
Bagaimana Tekanan Darah Tinggi Mempengaruhi Ginjal
Orang yang mengambil terlalu banyak garam secara kronik menyebabkan ginjal bergelut dengan keseimbangan elektrolit secara berterusan. Sementara itu, tekanan darah tinggi memberi tekanan vaskular pada buah pinggang. Dalam keadaan berkompromi ini, kerosakan saluran darah kecil di nefron, bahagian ginjal yang menyaring toksin dan sisa dari makanan yang dicerna untuk diekskresikan, menurunkan fungsi ginjal yang normal. Kehilangan fungsi ini, yang dikenali sebagai penyakit buah pinggang kronik, dapat berkembang sedikit demi sedikit selama bertahun-tahun atau beberapa dekad.
Kepentingan
Tekanan darah tinggi dan penyakit buah pinggang kronik tidak dapat disembuhkan, jadi mengawal pengambilan garam anda sepanjang hayat adalah langkah pencegahan yang penting. Kerosakan buah pinggang yang teruk memerlukan rawatan hemodialisis seumur hidup atau penggantian organ pembedahan untuk mengelakkan kematian. Orang dengan penyakit buah pinggang kronik juga mempunyai risiko yang lebih besar untuk serangan jantung dan strok yang berpotensi membawa maut.
Garis Panduan Natrium Diet
Jabatan Pertanian A.S. mengesyorkan pengambilan natrium harian kurang dari 2.300 miligram untuk orang yang sihat tanpa tekanan darah tinggi atau kerosakan buah pinggang. Itu kira-kira 1 sudu teh garam. Sebilangan besar orang Amerika menggunakan sekitar 1,000 miligram melebihi had selamat itu. Sekiranya anda mempunyai tekanan darah tinggi dan masalah buah pinggang yang berkaitan, minum 1.500 miligram natrium atau kurang. Cara paling cepat untuk mengurangkan natrium dalam makanan anda adalah dengan makan makanan dalam tin, beku dan makanan segera.