Untuk hidangan permulaan yang selesa atau sederhana pada hari yang sejuk, cubalah semangkuk sup kacang. Anda boleh membelinya siap dimakan atau pekat, atau membuatnya sendiri dengan menggunakan kacang polong apa pun, seperti kacang hijau atau kacang polong. Sup kacang mengandungi nutrien seperti kalsium, kalium dan vitamin A. Sup kacang memberikan beberapa faedah lain sebagai sebahagian daripada diet seimbang keseluruhan.
Mangkuk sup kacangKredit Gambar: zeleno / iStock / Getty Images
Tinggi Serat
Secawan kacang polong atau sup kacang hijau menyediakan hampir 5 gram serat makanan, nutrien penurun kolesterol dalam banyak makanan berasaskan tumbuhan, menurut Harvard School of Public Health. Serat makanan mempunyai kesan pencahar dan mengurangkan risiko anda mengalami sembelit. Manfaat lain dari diet tinggi serat adalah untuk mempromosikan kawalan gula darah dan mengurangkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2. Anda harus mendapatkan 25 hingga 38 gram serat makanan setiap hari, tetapi orang Amerika biasa mendapat kurang dari separuh daripada jumlah yang disyorkan, menurut Garis Panduan Pemakanan 2010 dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia A.S..
Bantu Mengawal Berat
Obesiti meningkatkan risiko anda untuk penyakit kronik, seperti arthritis dan penyakit jantung. Anda mungkin dapat menggunakan sup kacang untuk menurunkan berat badan atau mencegah kenaikan berat badan yang tidak diingini. Setengah cawan sup kacang pekat kalengan, pekat, yang menjadikan satu cawan setelah anda mencairkannya, mempunyai kira-kira 180 kalori. Hadkan pengambilan kalori anda dengan mencairkan sup kalengan anda dengan air dan bukannya susu keseluruhan, atau jadikan sup anda sendiri dengan kaldu sebagai asas, bukan krim atau susu. Jadikan sup anda lebih enak dan lebih memuaskan dengan menambahkan sayur-sayuran tambahan, seperti wortel atau labu.
Sumber Mineral
Sup kacang menyediakan kira-kira 35 miligram magnesium setiap cawan. Ini adalah kira-kira 9 peratus daripada nilai harian untuk mineral penting ini untuk fungsi otot yang betul dan kawalan tekanan darah. Kacang polong kaya dengan kalium secara semula jadi, mineral lain untuk mengatur tekanan darah anda, dan setiap cawan mungkin mempunyai lebih dari 400 miligram kalium, atau sekitar 10 peratus dari nilai harian. Sup kacang mempunyai kira-kira 1.9 miligram zat besi, atau 11 peratus daripada nilai harian, dan zat besi meningkatkan sel darah merah yang sihat. Perhatikan bahawa nilai pemakanan yang tepat dalam setiap jenama sup kacang mungkin sedikit berbeza.
Maklumat lain
Makanan yang tinggi kekacang, seperti kacang, kacang polong dan lentil, boleh menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes, menurut Pusat Maklumat Mikronutrien Institut Linus Pauling. Sup kacang boleh membantu anda memenuhi cadangan diet 2.000 kalori untuk mendapatkan satu setengah cawan seminggu, menurut Garis Panduan Pemakanan 2010 dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia A.S. Diet tinggi natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok, dan sup sering mengandung natrium. Untuk mengurangkan natrium dari sup anda, pilih sup kacang kalengan natrium rendah, atau buat sendiri dengan sup natrium rendah tanpa menambahkan banyak, jika ada, garam.