Untuk mengekalkan nilai pemakanan yang paling, makan bit anda mentah atau ringan dikukus. Kredit: Sagarmanis/istock/gettyimages
Menambah bit untuk diet anda bukan sahaja dapat mencerahkan plat makan malam anda, tetapi juga dapat meningkatkan kesihatan anda. Kerana rasa tanah mereka, yang mana beberapa menggambarkan sebagai “kotoran seperti,” bit boleh menjadi rasa yang diperoleh. Jika anda “bit pasukan,” walaupun, anda akan menikmati banyak manfaat kesihatan bit – tetapi mereka datang dengan beberapa kesan sampingan.
Petua
Beets kaya dengan nutrien dan kebanyakan kesan sampingan memberi manfaat kepada kesihatan anda, dari perlindungan terhadap kerosakan oksidatif kepada tekanan darah yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, bit boleh menyebabkan air kencing atau najis anda berubah warna, yang tidak berbahaya, dan anda mungkin ingin berhati -hati dengan bit jika anda mempunyai batu ginjal oxalate.
Satu cawan bit yang dimasak menyediakan kira -kira 3 gram protein, 17 gram karbohidrat dan 3.4 gram serat. Mereka sangat kaya dengan folat, serta tembaga mineral, mangan dan kalium. Hijau bit juga boleh dimakan dan sumber vitamin C dan beta karoten yang baik, serta vitamin K, yang penting untuk pembekuan darah yang sihat.
Bonus pemakanan terbesar bit berasal dari betalain mereka. Beetroot mengandungi pelbagai sebatian antioksidan dalam keluarga Betalain, dan setiap akaun untuk beberapa manfaat kesihatan bit. Dua daripada sebatian betalain yang paling kuat ialah betanin dan betanidin .
Faedah kesihatan bit
Beetroot dianggap oleh ramai untuk menjadi makanan berfungsi , bermakna ia mempunyai keupayaan untuk menggalakkan kesihatan yang lebih baik dan mencegah penyakit. Beets dapat mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan keradangan seperti penyakit jantung dan kanser. Kajian mengenai potensi manfaat suplemen bit dan jus bit, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrien, mendapati bukti bahawa betalains dalam jus bit dapat mengurangkan keradangan dalam badan dan melindungi DNA dari kerosakan oksidatif. Di samping itu, fitokimia dalam bit membantu mengekalkan saluran darah yang sihat dan lebih fleksibel.
Sebagai tambahan kepada sebatian antioksidan mereka, bit juga mengandungi nitrat, yang ditukar kepada oksida nitrik dalam badan. Nitrik oksida membantu meningkatkan aliran darah di seluruh badan dan di dalam otak. Adalah difikirkan bahawa makan bit atau minum jus bit boleh membantu mengekalkan kesihatan otak dan fungsi kognitif semasa anda berumur.
Mungkin manfaat kesihatan terbaik yang dikaji adalah keupayaan mereka untuk mengurangkan tekanan darah. Ramai orang minum jus bit sebagai terapi pelengkap untuk merawat hipertensi. Dalam meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal Kemajuan dalam Pemakanan, para penyelidik melihat manfaat bit pada tekanan darah. Mereka mendapati bahawa faedah-faedah bit yang mesra darah datang dari nitrat mereka bersama-sama dengan fitokimia yang mempromosikan kesihatan mereka yang bertindak secara bebas daripada nitrat.
Kesan sampingan makan bit
Bagi kebanyakan orang, termasuk lebih banyak bit dalam diet adalah sihat dan selamat – dan kesan sampingan seperti tekanan darah yang lebih rendah atau perlindungan antioksidan adalah baik untuk anda. Sudah jarang ada kesan sampingan yang berbahaya dari bit, tetapi anda harus sedar bahawa sesetengah orang mempunyai alahan alahan . Seperti alahan buah -buahan dan sayur -sayuran lain, alahan bit biasanya disebabkan oleh sindrom alergi debunga makanan. Ini biasanya tindak balas ringan terhadap serbuk sari dalam buah -buahan dan sayur -sayuran, yang serupa dengan serbuk sari yang menyebabkan hayfever.
Gejala alahan bit mungkin termasuk kemerahan, bengkak atau gatal -gatal di mulut, lidah atau tekak. Di kebanyakan orang, gejala adalah ringan dan jelas dengan mudah, tetapi sesetengah orang mungkin mempunyai reaksi yang lebih teruk, yang boleh menyebabkan anafilaksis.
Satu lagi kesan sampingan yang aneh dan berpotensi menakutkan makan bit dipanggil Beeturia . Pigmen merah gelap di bit boleh menjadikan air kencing merah atau merah jambu kira -kira 10 hingga 14 peratus orang, menurut berita perubatan hari ini. Mereka juga boleh menghidupkan najis anda warna hitam merah gelap sehari atau dua selepas memakannya. Jika anda tidak mengaitkannya dengan makan bit, anda mungkin bimbang bahawa anda mempunyai darah di dalam najis anda, tetapi keadaan ini tidak berbahaya atau kekal.
Berhati -hati dengan batu ginjal
Kerana bit adalah tinggi asid oksalik , anda harus mengelakkannya jika anda menjalani diet rendah oksasi. Di sesetengah orang, makan makanan yang tinggi dalam oksalat boleh menyebabkan batu ginjal, terutamanya jika anda memakannya dalam jumlah yang besar.
Mengambil suplemen bit
Walaupun makan seluruh bit adalah baik untuk anda, ramai orang memilih untuk mendapatkan manfaat kesihatan bit dengan mengambil suplemen bit. Selalunya, suplemen bit adalah dalam bentuk serbuk bit. Anda boleh mencampurkannya dengan air atau jus buah atau sayur -sayuran lain untuk mendapatkan dos yang baik dari antioksidan, nitrat dan sebatian aktif lain dalam bit dengan minum dan bukannya memakannya. Sesetengah kedai runcit dan kebanyakan kedai makanan kesihatan membawa serbuk bit. Anda juga boleh membeli jus bit yang disediakan di kebanyakan kedai runcit.
Suplemen bit sering diambil untuk membantu menurunkan tekanan darah, tetapi mereka juga digunakan oleh atlet atau mereka yang melakukan latihan intensiti tinggi seperti berlari, berlari, berenang atau berbasikal. Kerana nitrat dalam bit membantu untuk melegakan saluran darah, mempromosikan vasodilasi dan meningkatkan aliran oksigen, mereka dapat membantu meningkatkan daya tahan.
Satu kajian penyelidikan dari Journal of the International Society of Sports Nutrition menganalisis 120 atlet terlatih dan pahlawan hujung minggu. Hasilnya menunjukkan bahawa tambahan dengan jus bit menghasilkan peningkatan yang signifikan dalam prestasi semasa aktiviti intensiti tinggi. Minuman suplemen juga meningkatkan kuasa otot dan mengurangkan keletihan otot yang berkaitan dengan latihan yang sengit.
Mendapatkan faedah bit yang paling banyak
Untuk mendapatkan manfaat kesihatan yang paling banyak daripada makan bit, penting untuk memelihara nutrien mereka. Apabila anda membelinya, pilih bit yang segar, tegas dan elakkan apa -apa yang lembut, lebam atau berkilat. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi cuba menggunakannya dalam masa tiga minggu. Pastikan anda tidak mencuci mereka sehingga anda sudah bersedia untuk memakannya.
Beets boleh dimakan mentah atau dimasak, tetapi kerana betalains akan pecah dengan pendedahan panas, jangan masak mereka terlalu lama. Sebaliknya, potong mereka menjadi kepingan kecil dan sapu dengan cepat, selama kira -kira 15 minit.
Jika anda lebih suka minum bit anda, simpan jus yang disediakan mengikut arahan pengeluar. Simpan mana -mana serbuk bit di kawasan yang sejuk dan kering untuk memastikan ia segar dan mengelakkan gumpalan.