Dalam pemakanan, “kromium” merujuk kepada bentuk kromium yang aktif secara biologi yang terdapat dalam makanan dan digunakan oleh tubuh. Chromium picolinate adalah bentuk kromium tambahan. Seperti banyak mineral, kromium sukar diserap. Mengikatnya ke sebatian organik seperti picolinate dapat membantu tubuh menyerap kromium dengan lebih mudah. Para penyelidik memberi tumpuan untuk memahami peranan kromium yang berpotensi dalam ketahanan insulin dan diabetes Jenis 2. Berunding dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil suplemen kromium.
Brokoli adalah sumber kromium yang sangat baik. Kredit Imej: DeeNida / iStock / Getty Images
Kromium Diet
Kromium terdapat dalam pelbagai makanan termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran, biji-bijian, dan daging tanpa lemak. Keperluan kromium berbeza sepanjang jangka hayat. Pengambilan yang mencukupi untuk orang dewasa berumur 19 hingga 50 tahun adalah 35 mikrogram sehari untuk lelaki dan 25 mikrogram sehari untuk wanita yang tidak hamil atau menyusui. AI untuk orang dewasa lebih dari 50 menurun menjadi 30 mikrogram sehari untuk lelaki dan hingga 20 mikrogram sehari untuk wanita. Sebilangan besar makanan yang mengandungi kromium menyediakan 6 peratus hingga 10 peratus AI untuk orang dewasa. Hidangan brokoli 1/2 cawan, dengan kandungan kromiumnya yang tinggi, memberikan 31 peratus hingga 55 peratus AI dewasa.
Makanan Tambahan Kromium
Kromium picolinat, kromium klorida, kromium nikotinat dan kromium sitrat adalah jenis makanan tambahan kromium. Ini boleh dibeli sebagai makanan tambahan individu atau sebagai sebahagian daripada kompleks multivitamin dan mineral. Makanan tambahan biasanya menyediakan antara 50 mikrogram hingga 200 mikrogram kromium setiap hidangan. Tidak diketahui berapa banyak kromium yang diserap dari makanan tambahan atau jika ada satu campuran tambahan mempunyai potensi penyerapan yang lebih tinggi daripada yang lain. Hasil kajian 2012 di “Biomaterials” menunjukkan bahawa kromium tambahan dapat diserap lebih baik daripada kromium diet, tetapi pelbagai jenis suplemen semuanya dapat diserap dengan baik. Makanan tambahan kromium boleh mengganggu banyak ubat.
Cadangan Fungsi Chromium
Dalam sel, kromium mengikat protein yang disebut chromodulin. Apabila ini berlaku, kompleks chromodulin lengkap akan berinteraksi dengan reseptor insulin. Insulin – hormon yang dihasilkan dan dirembeskan oleh sel-sel khusus di pankreas – memberitahu sel-sel bahawa tenaga dalam bentuk glukosa darah tersedia bagi mereka. Insulin berkomunikasi dengan mengikat reseptor insulin yang terletak di permukaan sel. Para saintis berspekulasi bahawa apabila chromodulin penuh dengan kromium, ia berinteraksi dengan reseptor insulin dengan cara yang meningkatkan seberapa baik sel bertindak balas terhadap insulin. Akibatnya, sel-sel dapat mengambil lebih banyak glukosa untuk digunakan serta mensintesis dan menyimpan lebih banyak tenaga.
Makanan Tambahan Kromium dan Insulin
Insulin meningkatkan pengambilan glukosa, mendorong penyimpanan glukosa dalam sel otot dan hati, mendorong sintesis dan penyimpanan lemak dalam sel lemak dan meningkatkan sintesis protein. Kerana kromium dapat meningkatkan tindakan insulin, ada banyak minat terhadap suplemen kromium. Pada tahun 2011, sebuah kajian dalam “Amalan Endokrin” melaporkan bahawa 500 atau 1,000 mikrogram suplemen kromium picolinat tidak meningkatkan toleransi glukosa atau kepekaan insulin pada orang yang berisiko tinggi menghidap diabetes Jenis 2. Kajian lain menemui hasil yang serupa.