Tubuh anda memerlukan vitamin larut lemak untuk menyokong pelbagai fungsi tisu dan organ. Vitamin larut lemak berbeza dengan vitamin larut air kerana badan anda menyimpan vitamin larut lemak, terutama di hati. Walaupun anda ingin memasukkan sejumlah vitamin vitamin larut lemak dalam makanan anda, penting untuk tidak mengambil suplemen vitamin larut lemak dalam dos yang berlebihan. Vitamin ini boleh menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan jika terdapat dalam jumlah yang banyak di dalam badan anda.
Ikan, daging, susu dan sayur-sayuran menambah vitamin larut lemak ke dalam diet anda. Kredit Imej: moonbase / amanaimagesRF / amana images / Getty Images
Vitamin A
Vitamin A, atau retinol, menyokong sistem pembiakan, pencernaan, kencing dan imun anda, kata National Institutes of Health. Vitamin A juga penting untuk kesihatan tulang, kulit dan mata anda. Elaun harian yang disyorkan oleh Institut Perubatan, atau RDA, untuk vitamin A adalah 900 mikrogram jika anda seorang lelaki dewasa; 700 mikrogram jika anda seorang wanita dewasa yang tidak hamil; 770 mikrogram jika anda hamil; dan 1.300 mikrogram jika anda seorang ibu yang menyusu. Makanan yang kaya dengan vitamin A termasuk ayam belanda, hati sapi, wortel, bayam, ubi jalar, labu, collard, kale, labu musim sejuk, sayur lobak dan lada merah manis.
Vitamin D
Vitamin D membantu badan anda membina dan mengekalkan tulang dan gigi yang kuat. Saraf dan otot anda juga memerlukan bekalan vitamin D yang mencukupi untuk berfungsi dengan normal, kata National Institutes of Health. Institut Perubatan mengesyorkan 5 mikrogram vitamin D setiap hari jika anda adalah orang dewasa yang berumur kurang dari 50 tahun. Sekiranya anda berumur 51 hingga 70 tahun, pengambilan harian vitamin D yang disyorkan adalah 10 mikrogram. Selepas usia 70 tahun, pengambilan vitamin D harian anda mestilah 15 mikrogram. Ikan adalah salah satu daripada beberapa makanan yang kaya dengan vitamin D. Secara semula jadi, jenis ikan yang dapat meningkatkan pengambilan vitamin D anda termasuk salmon, ikan todak, ikan trout, tuna, halibut, sardin, pelempar, sol, herring dan hinggap. Susu dan bijirin yang diperkaya dengan vitamin D juga dapat meningkatkan pengambilan vitamin larut lemak ini.
Vitamin E
Vitamin E melindungi organ dan tisu badan anda dari kesan merosakkan bahan kimia reaktif yang disebut radikal bebas. Pendedahan kepada sinaran ultraviolet dari matahari, pencemaran udara dan asap tembakau dapat meningkatkan beban radikal bebas di dalam badan anda, kata National Institutes of Health. RDA Institut Perubatan untuk vitamin E adalah 15 mg jika anda seorang lelaki atau wanita yang berumur lebih dari 18 tahun. Sekiranya anda seorang ibu yang menyusu, RDA vitamin E anda adalah 19 mg. Sumber makanan vitamin E termasuk tomato, badam, biji bunga matahari, bayam, lobak, hazelnut, labu, bit hijau, dan kanola, safflower, jagung dan minyak bunga matahari.
Vitamin K
Hati anda memerlukan vitamin K untuk menghasilkan protein yang disebut faktor pembekuan, yang membantu pembekuan darah anda jika anda mengalami kecederaan. Vitamin K juga membantu tubuh anda mengekalkan tulang yang sihat, kata Linus Pauling Institute di Oregon State University. Institut Perubatan mengesyorkan 120 mikrogram vitamin K setiap hari jika anda seorang lelaki dewasa dan 90 mikrogram jika anda seorang wanita. Untuk memperkaya pengambilan vitamin K, tambahkan kangkung, collard, bayam, lobak dan bit bit, kubis Brussels, brokoli, bawang, selada, kubis, asparagus dan okra ke dalam diet anda.