Dua hidangan salmon liar ditangkap seminggu menyediakan lemak omega-3 penting untuk kanak-kanak. Kredit Imej: gbh007 / iStock / Getty Images
Asid lemak omega-3 sangat penting untuk fungsi otak anak dan pertumbuhan dan perkembangan keseluruhan. Menurut Dr. William Sears, M.D., dalam “The NDD Book,” “kekurangan lemak omega-3 adalah masalah pemakanan No. 1 pada anak-anak.” Dos harian omega-3 yang disyorkan bergantung pada usia dan keadaan perubatan anak. Dos harus ditentukan dengan mempertimbangkan keperluan individu kanak-kanak dan hanya setelah berunding dengan doktor kanak-kanak atau penyedia penjagaan kesihatan yang lain.
Lemak Omega-3
Lemak omega-3 adalah asid lemak tak jenuh ganda yang biasa disebut sebagai lemak penting kerana ia diperlukan nutrien untuk fungsi otak dan badan. Tubuh tidak dapat menghasilkan asid lemak omega-3 sendiri, jadi lemak omega-3 mesti dimakan. Tiga jenis lemak omega 3 utama adalah asid alphalinolenic atau ALA, asid eicosapentaenoic atau EPA dan asid docosahexaenoic atau DHA. EPA dan DHA adalah omega-3 yang sebenarnya digunakan otak dan badan. ALA mesti ditukar oleh badan menjadi EPA dan DHA.
Manfaat Kesihatan Lemak Omega-3 untuk Kanak-kanak
Lemak omega-3 banyak terdapat dalam sel otak, sinaps saraf, reseptor visual, kelenjar adrenal dan kelenjar seks dan dengan itu sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak. Lemak omega-3 sangat penting untuk menjaga otak dan badan anak dalam keseimbangan biokimia dan memberi anak-anak blok bangunan untuk sistem imun yang kuat. DHA dianggap omega-3 yang paling penting untuk otak yang sedang berkembang sementara EPA dianggap penting untuk kesihatan sistem imun. Lemak omega-3 juga membantu mengurangkan keradangan dan mungkin berperanan dalam mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, barah dan artritis.
Pengambilan Lemak Omega-3 setiap hari untuk Kanak-kanak
Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. menetapkan nilai harian, atau DV, untuk jumlah lemak dan lemak tepu tetapi belum menetapkan nilai harian untuk lemak tak jenuh ganda seperti omega-3. Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan, Akademi Sains Nasional menetapkan pengambilan rujukan makanan atau DRI untuk ALA untuk individu berdasarkan umur dan jantina. ALA DRI berkisar antara 500 mg untuk bayi hingga 1.600 mg sehari untuk lelaki berusia 14 hingga 18. Laman web Pusat Maklumat Jabatan Pertanian, Makanan dan Pemakanan A.S. menyediakan alat interaktif untuk menentukan DRI untuk perancangan diet. Alat ini menentukan DRI untuk nutrien yang disenaraikan, termasuk ALA, berdasarkan maklumat peribadi yang diberikan. Dr. Sears, dalam “The NDD Book,” mengesyorkan dos yang berbeza untuk usia yang berbeza. Bagi bayi, dos yang disyorkan sekurang-kurangnya 300 mg sehari. Bagi kanak-kanak berumur 2 hingga 3 tahun, disyorkan sekurang-kurangnya 400 mg sehari. Bagi kanak-kanak berumur lebih dari 4 tahun, dos yang disyorkan sekurang-kurangnya 600 mg sehari. Tiga auns salmon dua kali seminggu untuk kanak-kanak di bawah umur 4 dan 6 auns salmon dua kali seminggu untuk kanak-kanak berusia lebih dari 4 tahun memberikan kira-kira jumlah omega-3 yang diperlukan seorang kanak-kanak dalam tempoh empat hingga enam hari. Sebilangan penyedia perkhidmatan kesihatan mengesyorkan dos terapi yang lebih tinggi sehingga 1,000 mg sehari untuk kanak-kanak dengan autisme, ADD, ADHD atau masalah pembelajaran.
Mengimbangkan Lemak Penting untuk Kanak-kanak
Faktor yang kadang-kadang diabaikan tetapi sama pentingnya dalam menentukan dos lemak omega-3 harian kanak-kanak adalah nisbah omega-6 dengan lemak omega-3 yang dimakan. Contoh lemak omega-6 termasuk lemak haiwan, minyak safflower dan minyak kacang soya. Otak kanak-kanak memerlukan nisbah sekitar 2: 1 atau 3: 1 omega-6 dan lemak omega-3. Nisbah diet Amerika rata-rata lebih daripada 10: 1. Apabila omega-6 dan omega-3 tidak seimbang, tubuh menyerang dirinya sendiri dan anak-anak menderita penyakit radang seperti asma, eksim dan penyakit radang usus. Oleh itu, mengurangkan pengambilan omega-6 sambil meningkatkan penggunaan omega-3 mungkin untuk mendapatkan keseimbangan lemak penting dalam diet anak.
Sumber Makanan Mesra Kanak-kanak Lemak Omega-3
Untuk bayi di bawah usia 9 bulan, susu ibu memberikan purata nisbah omega-6 hingga omega-3 2: 1. Untuk bayi dan kanak-kanak yang lebih tua, ikan berlemak seperti salmon, tuna atau halibut yang ditangkap liar menyediakan lemak omega-3 EPA dan DHA. Seperti susu ibu, ikan liar mempunyai nisbah omega-6 hingga omega-3 2: 1. Minyak biji rami, kacang dan minyak kacang mengandungi lemak omega-3 dalam bentuk ALA. Kerana kanak-kanak mungkin tidak dapat menukar ALA menjadi DHA dan EPA dengan cekap, sumber makanan laut omega-3 lebih disukai. Resipi ikan yang sesuai untuk kanak-kanak boleh didapati di “The NDD Book.”
Makanan Tambahan Mesra Kanak-kanak Sumber Lemak Omega-3
Untuk kanak-kanak yang enggan makan ikan, suplemen omega-3 tersedia dalam minyak, kapsul gel lembut dan kunyah lembut. Makanan tambahan ini sering dibumbui untuk menyembunyikan rasa amis yang mungkin disukai anak-anak. Semasa mencari makanan tambahan, perhatikan kata-kata “Sumber Selamat” untuk memastikan minyak itu diuji pihak ketiga, diperakui untuk kesucian dan bebas daripada pencemaran alam sekitar. Pertimbangkan juga makanan tambahan yang tidak mengandungi warna dan pemanis buatan.