Cara memasak Turki tanah: Di atas dapur dan petua lain

Turki tanah adalah bahan yang serba boleh dan nutrien yang sesuai dengan pelbagai resipi yang berbeza.

Dalam artikel ini

• Faedah
• Cara terbaik untuk memasaknya
• Di atas dapur
• Di dalam ketuhar
• Petua lain

Jika anda ingin memasukkan lebih banyak protein tanpa lemak dalam diet anda, anda mungkin menjadi salah satu daripada kami yang tertanya -tanya bagaimana memasak ayam belanda tanah. Daging tanah ini boleh digunakan dalam banyak resipi yang sama yang digunakan oleh daging lembu, dan ia mungkin alternatif yang lebih berkhasiat.

Turki tanah memasak adalah sama dengan daging lembu, tetapi kerana ia kurang lemak, anda menjalankan risiko daging anda mengeringkan semasa memasak. Nasib baik, terdapat beberapa petua yang cuba dan benar dan cara memasak Turki tanah yang akan memastikan hasil yang lazat. Kami bercakap dengan seorang chef untuk rahsia yang paling membantu.

Apakah faedah Turki tanah?

Turki tanah adalah makanan yang sangat serba boleh yang sesuai dengan banyak resipi. Ia biasanya kos kurang daripada daging lembu di kedai runcit, jadi ia boleh menjadi pilihan menu yang mesra bajet.

Turki tanah juga tinggi protein, vitamin B dan asid amino – nutrien badan anda perlu berfungsi. Dan jika anda cuba mengehadkan daging merah dalam diet anda, Turki tanah adalah pengganti yang baik untuk daging lembu dalam resipi seperti hamburger, taco dan sos daging.

Daging sapi tanah tinggi lemak tepu, dan jika anda mempunyai keadaan jantung seperti penyakit jantung atau kolesterol tinggi, ia mungkin berguna untuk ditebang, menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA). Anda boleh membeli Turki tanah tanpa lemak yang terdiri daripada 95 peratus daging tanpa lemak dan lemak 5 peratus, dan ayam belanda iaitu 99 peratus lemak dan lemak 1 peratus. Sentiasa periksa label makanan anda untuk maklumat pemakanan tertentu.

Apakah kaedah terbaik untuk memasak ayam belanda tanah?

Terdapat cara yang berbeza untuk memasak ayam belanda tanah, tetapi mana -mana kaedah yang anda pilih, menambah sedikit minyak, seperti minyak zaitun, akan membantu ayam belanda tetap lembap semasa memasak. Resipi Turki tanah juga disesuaikan, jadi anda boleh merasakannya dengan apa -apa perasa dan penambahan yang anda suka, atau tentu saja, taburan garam dan lada yang mudah.

Ada kemungkinan untuk memperlahankan ayam belanda tanah dalam periuk perlahan jika anda membuat resipi seperti sup atau rebus, tetapi ini boleh mengambil masa beberapa jam. Apabila anda sudah singkat tetapi ingin membuang makanan yang lazat dan berkhasiat, cara terbaik untuk memasak Turki tanah adalah di atas dapur atau di dalam ketuhar.

Petua

Masak tanah ayam belanda sehingga suhu daging mencapai 165 darjah Fahrenheit, mengikut USDA. Gunakan termometer daging untuk diperiksa.

Cara memasak ayam belanda di atas dapur

Perkara yang anda perlukan

• Turki tanah 1 paun

• Kuali besar

• Spatula atau sudu memasak

• Minyak memasak, seperti minyak zaitun

• Garam dan lada, secukupnya

• Perasa lain, secukup rasa

• Sayur -sayuran pilihan yang dicincang, seperti bawang dan lada (pilihan)

“Stovetop adalah cara terbaik untuk memasak ayam belanda, dengan sedikit minyak, sayur -sayuran dan perasa,” kata Chef Snoop Dillard dari Escobar. Dia mengesyorkan anda memulakan dengan satu paun tanah ayam belanda dan masak di atas dapur dengan bawang kuning cincang dan lada merah, kuning dan hijau.

Bagi berapa lama memasak ayam belanda di atas dapur, anda akan mahu melakukannya selama kira -kira 13 hingga 18 minit. Anda akan tahu ia dilakukan apabila daging tidak lagi merah jambu, atau mencapai suhu 165 F.

Di sini, kami berkongsi kaedah langkah demi langkah Dillard untuk memasak ayam belanda di atas dapur.

1. Panaskan kuali dengan satu sudu minyak zaitun di atas api yang sederhana.
2. Apabila minyak mula berkilauan, tambahkan ayam belanda ke kuali, tumis dan memecahkannya dengan spatula atau sudu. Masak, bertukar, selama 3 hingga 5 minit.
3. Musim ayam belanda tanah dengan sebarang perasa yang anda suka. Anda boleh mencuba garam, lada, serbuk bawang putih dan serbuk cili. Perlu diketahui bahawa banyak perasa yang disediakan secara komersil tinggi natrium.
4. Masukkan sayur -sayuran yang anda gunakan pada masa ini, seperti separuh bawang cincang atau lada cincang.
5. Campurkan semua bahan dan biarkan ia masak selama 10 hingga 15 minit lagi, kacau sekali -sekala sehingga daging tidak lagi merah jambu atau suhu mencapai 165 F.
6. Tambah ayam belanda yang runtuh ke cabai, taco, sos daging atau sup minestrone, atau gunakannya untuk pangkalan untuk joes ceroboh.

Petua

Untuk membuat joes sloppy Turki tanah, ikuti resipi di atas dan tambahkan bawang, bawang cincang, sos tomato, sos Worcestershire dan sos sos panas ke kuali memasak, dan panaskan semua bahan -bahan dengan teliti sebelum menghidangkannya di atas roti hamburger.

Pilihan lain adalah untuk membuat patties anda sendiri dan memasak burger ayam belanda di atas dapur.

Cara memasak ayam belanda di dalam ketuhar

Perkara yang anda perlukan

• Turki tanah 1 paun

• Mangkuk besar

• Baking hidangan

• Minyak, seperti minyak zaitun

• Garam dan lada, secukupnya

• Perasa lain, secukup rasa

• Sayur -sayuran pilihan yang dicincang, seperti bawang dan lada (pilihan)

Satu lagi pilihan yang kurang terlibat adalah memasak ayam belanda di dalam ketuhar, kata Dillard. Apabila anda memasak tanah ayam belanda di dalam ketuhar, anda tidak perlu berdiri di atas dapur sehingga ia selesai. Sebaliknya, tambahkannya ke hidangan penaik lancar, letakkan hidangan di dalam ketuhar, dan ayam belanda tanah anda dimasak dalam masa 15 minit.

Inilah caranya, menurut Dillard:

1. Panaskan ketuhar anda ke 375 F.
2. Letakkan daging ayam belanda dalam mangkuk besar dan musim dengan garam, lada, dan perasa lain yang anda suka.
3. Tambah mana -mana sayur -sayuran cincang yang anda gunakan, seperti separuh bawang cincang dan beberapa lada cincang.
4. Tambah satu hingga dua sudu minyak seperti minyak zaitun ke mangkuk dan menggabungkan semua bahan dengan baik. Minyak akan membantu menjaga daging lembap semasa memasak.
5. Letakkan ayam belanda yang berpengalaman ke dalam hidangan penaik anda dan letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 13 hingga 15 minit. Anda akan tahu ia dilakukan apabila daging tidak lagi merah jambu atau suhu berbunyi 165 F.

Petua untuk memasak ayam belanda

Apabila anda ingin memasak Turki tanah untuk makan malam yang cepat, penting untuk anda melakukan beberapa perkara untuk memastikan daging keluar tepat. Ikuti petua di bawah dari Dillard yang akan membantu anda mencapai Turki Tanah Terbaik untuk sebarang resipi yang anda buat.

Musim dengan baik

Musim Turki dengan mana -mana perasa kegemaran anda untuk menambah rasa maksimum kepada hasil akhir. “Pastikan Turki tanah mempunyai perasa yang betul, mengikut citarasa anda sendiri,” kata Dillard.

Dillard mengatakan anda boleh musim ayam belanda dengan:

• Serbuk cabai
• Garam bawang putih
• Kuasa bawang putih
• Herba segar, seperti ketumbar

Jangan biarkan ia kering

Sekiranya anda bimbang tentang ayam belanda yang kering, anda boleh membuangnya semasa memasak. Sudu mentega cair, stok, dripping daging atau beberapa jenis cecair lain ke ayam belanda kerana ia memasak, dan ia akan menyerap semua kelembapan dan perisa. Turki tanah dengan lemak 5 peratus (berbanding dengan 1 peratus) juga boleh kekal lebih lembap.

Gunakan minyak

Menggunakan minyak seperti minyak zaitun sangat sesuai untuk memasak ayam belanda tanah. “Ini membantu memasak ayam belanda lebih teliti, menambah sedikit rasa dan menghentikannya daripada melekat pada kuali,” kata Dillard.

Jangan bilas

Ramai orang tertanya -tanya jika mereka perlu mencuci daging sebelum memasaknya. Dalam kes Turki tanah, jawapannya tidak. Malah, anda harus mengelakkan pembasmian tanah ayam belanda-ini sebenarnya boleh menyebabkan pencemaran silang. “Membasuh tanah ayam belanda tidak perlu, kerana bakteria dapat merebak ke makanan dan permukaan lain,” kata Dillard.