Refluks asid berlaku apabila jus pencernaan asid bocor dari perut ke dalam esofagus. Tanda-tandanya termasuk pedih ulu hati, rasa masam di dalam mulut dan sakit tekak. Refluks asid boleh dirawat dalam pelbagai cara, tetapi bagi orang yang refluksnya berkaitan dengan susu lembu, susu kedelai dapat menjadi alternatif yang baik. Memahami mengapa kacang soya dan susu berasaskan tumbuhan yang lain mungkin lebih baik boleh membantu anda membuat pilihan yang dapat meningkatkan gejala refluks asid anda.
Susu Lembu dan Asid Refluks
Walaupun semua orang bertindak balas berbeza dengan makanan tertentu, susu lembu telah lama dikaitkan dengan refluks asid. Bayi dan anak-anak muda, yang terdedah kepada refluks asid disebabkan kedudukan esophagus mereka berbanding dengan perut, mungkin mempunyai kepekaan atau alergi terhadap susu lembu. Bayi yang mempunyai alahan terhadap susu lembu boleh mempunyai gejala yang sama seperti bentuk refluks asid kronik yang dikenali sebagai GERD, atau penyakit refluks gastroesophageal – seperti muntah, masalah pemakanan dan kerengsaan. Dalam kajian September 2011 di “Gut dan Hati,” gejala-gejala ini bertambah baik apabila susu lembu dihilangkan dari diet. Tiada kajian formula soya untuk bayi dengan GERD yang berkaitan dengan susu lembu. Walau bagaimanapun, menurut “BMJ Klinikal Bukti” pada bulan Oktober 2008, formula berasaskan soya dengan serat tambahan dapat mengurangkan frekuensi regurgitasi pada bayi berumur 7 hingga 28 hari berbanding bayi yang diberi formula susu lembu. Formula berasaskan soya mengandungi sejumlah kecil bahan kimia semulajadi yang dipanggil phytoestrogen, yang meniru kesan hormon wanita estrogen. Pada dos yang rendah, kesan jangka panjang mereka terhadap bayi masih tidak diketahui.
Susu lembu juga boleh menjejaskan refluks asid pada orang dewasa. Walaupun alergi susu lembu tidak begitu biasa, intoleransi laktosa – masalah mencerna susu laktosa – boleh menyebabkan simptom mual dan kembung, dan ia mungkin bertambah baik selepas bertukar kepada susu soya.
Lemak, Susu Susu dan Refluks
Jika anda mengalami refluks asid, anda mungkin tahu bahawa makanan berlemak mungkin mencetuskan gejala. Salah satu sebab susu lembu boleh mencetuskan refluks asid adalah kandungan lemaknya. Lemak melambatkan penghadaman, yang boleh menyebabkan makanan yang tidak dicerna dapat disegarkan di saluran gastrousus. Ini meletakkan tekanan ke atas otot yang membuat bahagian atas perut ditutup, menjadikan refluks lebih besar. Salah satu kelebihan susu soya adalah bahawa ia mengandungi hanya separuh lemak susu keseluruhan. Menurut Persatuan Soy Foods dari Amerika Utara, 1 cawan susu soya keseluruhan mempunyai 4 g lemak, manakala 1 cawan susu tenusu keseluruhan mempunyai 8 g lemak.
Susu soya adalah alkali
Sebahagian besar menguruskan refluks asid menghindarkan asid itu sendiri. Asid perut bukan sahaja merangsang tisu esophageal yang meradang pada hubungan – ia mengaktifkan enzim pepsin perut, yang akhirnya menghasilkan lebih banyak asid. Susu soya tidak sama sekali berasid, dan dengan pH – ukuran bahan pada spektrum dari asid ke pangkal – dari 7.94, ia juga boleh membantu meneutralkan asid di dalam perut dan esofagus.
Alternatif Susu lain
Dalam bukunya “Killing Me Softly From Inside: the Mysteries and Dangers of Reflux Acid,” pakar GERD Dr. Jonathan Aviv mengesyorkan, sebagai tambahan kepada susu kedelai, gandum berasaskan tumbuhan lain yang terbuat dari badam, kacang dan nasi yang juga mempunyai pH tinggi nilai-nilai dan secara semulajadi rendah lemak.
Penasihat perubatan: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS