Mentega buttercream mudah biasanya dibumbui dengan ekstrak vanili untuk menambah sesuatu di luar rasa gula dan mentega, tetapi ekstrak vanila boleh ditinggalkan atau digantikan untuk rasa yang berbeza. Anda masih boleh menggunakan icing untuk kek top, cupcakes, cookies dan banyak lagi. Mungkin terbaik untuk menghilangkan perasa sama sekali jika anda mahu tidak mahu bersaing dengan kek rasa, seperti kek rempah, tetapi hanya mahu meningkatkannya dengan topping manis.
Langkah 1
Whip melembutkan mentega dengan pengadun elektrik sehingga berkrim. Ia mengambil 1 cawan mentega untuk menghasilkan 3 cawan icing. Walaupun buttercream digunakan secara meluas, peluh tidak perlu memasukkan mentega sama sekali. Sebaliknya, anda boleh melewatkan mentega dan membuat icing yang nipis yang boleh dibuang ke atas donat buatan sendiri atau digunakan untuk mencincang tongkat toast Perancis.
Langkah 2
Campurkan pilihan perisa dengan mentega krim, jika dikehendaki, gunakan 1 sudu teh ekstrak rasa, seperti badam atau limun, untuk menghasilkan 3 cawan frosting. Campurkan dalam 1/4 cawan serbuk koko atau 3 auns coklat cair untuk membuat ais krim coklat. Jika anda lebih suka, langkau perisa sama sekali untuk membuat ais krim almond.
Langkah 3
Tambah gula tepung 1 cawan pada satu masa, dan campurkan dengan baik pada kelajuan sederhana sehingga ia diperbuat dengan baik, tebal dan kering. Anda perlu 4 cawan atau kira-kira 1 paun tepung gula untuk menghasilkan 3 cawan frosting.
Langkah 4
Campurkan dalam susu 1 sudu pada satu masa pada kelajuan sederhana, menggunakan 2 hingga 4 sudu makan untuk menghasilkan 3 cawan icing. Campurkan lapisan gula selama kira-kira 5 minit sehingga menjadi ringan dan lembut. Jumlah susu bervariasi, jadi tambah 1 sudu pada satu masa sehingga bentuk puncak lembut. Jika anda meleleh mentega dan merancang untuk membuat nipis, boleh larut, gunakan lebih banyak susu sehingga anda mencapai konsistensi nipis yang mudah gerimis dari sudu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pengadun elektrik
-
Mangkuk adunan
-
Butter
-
Ekstrak rasa atau coklat (pilihan)
-
Gula serbuk
-
Susu
Petua
Sekiranya anda ingin membuat ais krim yang krim yang memegang bentuk bunga dan hiasan lain dengan baik, anda boleh menggantikan sayur-sayuran untuk sekurang-kurangnya separuh daripada mentega dalam lapisan gula. Pengurangan sayur-sayuran tetap padat pada suhu bilik dan tidak akan mencairkan dengan mudah mentega.
Anda boleh menambah 1 hingga 2 sudu besar pelbagai cecair yang berbeza untuk membekukan wangi tanpa menggunakan ekstrak vanila. Cuba jus oren, espresso, minuman keras kopi atau minuman keras pudina. Jika anda memilih pilihan rasa ini, tolak jumlah jus oren atau espresso dari jumlah susu dalam lapisan gula.