Disebabkan peningkatan popularitinya, minyak kelapa menjadi subjek pelbagai tuntutan kesihatan. Sementara itu, berjuta-juta rakyat Amerika setiap hari mengalami pedih ulu hati – satu gejala refluks asid. Oleh itu, anda mungkin tertanya-tanya apakah minyak kelapa dan refluks asid berkaitan dengan sesetengah individu. Tiada kajian untuk menyambungkan minyak kelapa, khususnya, dengan refluks asid. Walau bagaimanapun, jika minyak kelapa adalah sebahagian daripada diet tinggi lemak, terdapat banyak bukti yang berkaitan dengan kedua-dua: Makanan berlemak biasanya disenaraikan di kalangan pesakit pemakanan yang dapat memperburuk gejala pedih ulu hati.
Satu balang minyak kelapa di sebelah kelapa terbuka berpecah.Kredit: dewpak / iStock / Getty Images
Lemak dalam Minyak Kelapa
Minyak kelapa adalah 90 peratus lemak tepu, dan Persatuan Jantung Amerika dan Akademi Pemakanan dan Dietetik masih mengesyorkan mengurangkan jumlah lemak tepu dalam diet. Walaupun cadangan ini berkaitan dengan kesihatan jantung, mengurangkan lemak diet boleh membantu bagi sesetengah individu dengan refluks asid juga. Artikel Ogos 2014 yang diterbitkan dalam “BMC Gastroenterology” mendapati bahawa orang yang mempunyai gejala refluks yang teruk mempunyai penggunaan lemak yang lebih tinggi. Dan mengikut garis panduan klinikal 2013 yang diterbitkan dalam edisi Oktober “American Journal of Gastroenterology,” pengambilan makanan berlemak dikaitkan dengan peningkatan masa pendedahan asid esofagus. Dengan ini, mungkin berguna bagi sesetengah orang untuk mengekalkan penggunaan lemak, termasuk minyak kelapa, rendah pada setiap hidangan.
Berat Badan dan Minyak Kelapa
Minyak kelapa mengandungi asid lemak yang dikenali sebagai trigliserida rantai sederhana. Ini telah dikaji untuk kesannya terhadap obesiti, tetapi kebanyakan kajian ini telah dijalankan pada haiwan. Obesiti dikaitkan dengan refluks asid, dan penurunan berat badan sering disyorkan untuk mengurangkan pedih ulu hati. Kajian jangka pendek telah menunjukkan kesan manfaat minyak kelapa pada penurunan berat badan, tetapi kesan jangka panjang belum diteliti. Artikel November 2015 dalam “Nutrition Hospitalaria” menyimpulkan bahawa sedikit minyak kelapa setiap hari, kira-kira 1 sendok makan, menurunkan berat lilitan dalam subjek kajian. Walau bagaimanapun, minyak kelapa adalah lemak pemakanan dan masih harus dimasukkan dalam pengambilan kalori harian apabila makan untuk penurunan berat badan.
Kesederhanaan Penting
Dengan mana-mana minyak, adalah penting untuk berlatih sederhana dan menggunakannya dengan berhati-hati. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan bahawa jumlah pengambilan lemak sehari adalah antara 20 hingga 35 peratus kalori harian. Untuk diet 2,000 kalori, seseorang harus makan antara 44 dan 77 gram lemak, atau 3 hingga 5 sudu minyak sihat, setiap hari. Di samping itu, makanan yang tinggi lemak diketahui menjadi makanan yang berisiko kepada penghidap refluks asid, jadi gunakan berhati-hati apabila memakan minyak kelapa secara eksklusif. Selain itu, mereka yang mempunyai refluks asid harus cuba mengubah penggunaan minyak mereka dengan jenis minyak yang sihat, seperti zaitun dan canola.
Amaran dan Langkah berjaga-jaga
Kolej Gastroenterologi Amerika mengesyorkan hanya menghapuskan makanan yang menyebabkan gejala refluks asid – bukan keseluruhan kumpulan makanan. Pengubahsuaian gaya hidup biasa termasuk penurunan berat badan, berhenti merokok dan tidak berbaring dalam masa 2 hingga 3 jam selepas makan. Jika anda mencari cara untuk menambah minyak kelapa untuk diet, dapatkan nasihat dari ahli diet atau pakar pemakanan yang berdaftar, yang boleh menilai diet anda, menentukan berapa banyak lemak yang perlu dimakan setiap hari dan membantu membuat perubahan yang sesuai dan sihat. Jika mengalami gejala refluks asid atau mana-mana simptom mual atau muntah yang menyakitkan, sakit perut, batuk kronik atau kesukaran menelan – atau jika pengubahsuaian diet dan gaya hidup tidak berfungsi dan pedih ulu hati adalah lebih daripada sekadar – dapatkan penjagaan dari seorang profesional perubatan, sebagai terapi pencegahan asid mungkin diperlukan.
Penasihat perubatan: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS