Biji Kefir sebenarnya merupakan budaya permulaan yang digunakan untuk membuat beberapa produk makanan yang berbeza, termasuk yoghurt, keju dan roti. Budaya ini digunakan dengan cara yang sama bahawa ragi digunakan dan ia mesti mempunyai sebahagian daripada budaya yang telah ditetapkan untuk menghasilkan lebih banyak biji-bijian. Tidak seperti produk berasaskan yis, mereka yang dibuat dengan kefir adalah bebas laktosa dan tidak menggalakkan pertumbuhan yis, yang boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah individu. Biji Kefir boleh dibuat dalam pelbagai jenis makanan lazat dan boleh dimakan sendiri.
Langkah 1
Tambah butiran kefir kepada smoothie. Dalam pengisar atau pemproses makanan, campurkan 1/3 cawan gandum kefir yang tegang menjadi 2/3 secawan jus kegemaran anda dan 1/2 cawan yogurt rendah lemak. Letakkan dalam 1 sudu kecil. ekstrak vanila tulen dan kacau hingga rata. Tambah lebih banyak jus atau yogurt sama ada kurus atau membuatnya lebih tebal. Untuk versi beku, tuangkan campuran itu ke dalam peti sejuk beku dan letakkan dalam peti sejuk selama sejam, atau sehingga kristal mula terbentuk di pinggir smoothie. Campurkan campuran beku menjadi goyang-gali dan nikmati untuk pencuci mulut atau makanan ringan.
Langkah 2
Tambah bijirin kefir segar untuk salad dressing di tempat yogurt atau susu. Menurut Tapak Dom Kefir, butir-butir kefir dapat membantu orang-orang yang mempunyai masalah pencernaan yang serius seperti sindrom usus dan radang ulseratif. Bijirin Kefir mengandungi probiotik, yang merupakan mikrob yang biasa dijumpai dalam saluran pencernaan tetapi mungkin kekurangan pada individu tertentu. Gunakan resipi anda sendiri atau juga versi yang dibeli dan tambah 1/4 cawan bijirin kefir, dicampur sehingga dicampur. Tuangkan sayur-sayuran gourmet segar, timun tanpa tumbuhan dan tomato bayi dan nikmati rasa halus dari bijirin kafir.
Langkah 3
Campurkan bijirin kefir ke dalam telur. Tambah 1/4 cawan bijirin kefir ke telur oren telur kegemaran anda, salad telur atau telur dadar. Biji Kefir boleh digunakan sebagai pengganti telur bagi individu yang ingin mengambil lebih banyak bakteria yang berfaedah dan kurang kolesterol yang mengandungi kuning. Biji Kefir juga boleh menggantikan putih telur dalam resipi ais krim, menggantikan kulit putih sebahagian atau keseluruhan (lihat Sumber).
Langkah 4
Spread kefir “keju” pada roti gandum, roti panggang atau roti bakar kegemaran anda. Kefir keju mudah dibuat dengan meletakkan 1 cawan biji kefir ke dalam penapis atau beg cheesecloth. Letakkan penapis atau beg ke atas bekas dan biarkan cecair mengalir selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. Campurkan kefir yang dikeringkan dengan chives, herbs atau rempah-rempah dan gunakannya sama seperti keju krim.
Langkah 5
Lapisan tegang kefir butiran dengan granola, buah segar, kacang, dan biji dalam gelas sundae atau parfait dan hujan renyai di atas. Buat beberapa parfaits kefir ini dan simpan di bahagian individu dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk. Bawa kefir bersama anda untuk snek yang sihat semasa makan tengahari atau di antara waktu makan.
Amaran
Semak dengan doktor anda sebelum membuat perubahan diet.