Mascarpone adalah keju manis Itali berkrim yang merupakan bahan tiramisu. Walaupun tiada penggantian 1-ke-1 yang memberikan rasa dan tekstur yang tepat kepada tiramisu anda yang mascarpone tidak, anda boleh menggantikan krim berat, keju krim atau gabungan kedua-duanya. Tidak kira pilihan mana yang anda gunakan, resipi akan rasa sedikit berbeza; anda mungkin perlu tweak resep ini untuk mencari sesuatu yang sesuai dengan citarasa anda.
Tiramisu adalah pencuci mulut, espresso dan buquer yang direbus dari Itali.
Langkah 1
Whip krim berat ke puncak sengit, dan tukar 1 c untuk setiap 1 c mascarpone.
Langkah 2
Pukul keju krim sehingga ia berbulu, dan tukar 1 c untuk setiap 1 c mascarpone.
Langkah 3
Pukul ½ cawan keju krim dengan ¼ cawan krim berat dan 2/3 cawan gula penganan sehingga halus dan lembut. Sekali lagi, gantikan campuran dalam nisbah 1-ke-1 untuk mascarpone.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
¾ hingga 1 c krim sebat berat
-
¾ hingga 1 c keju krim
-
Gula 2/3 cawan pengikat gula
Petua
Jika anda lebih suka pencuci mulut yang sangat manis, gunakan keju krim manis dan kombinasi krim berat. Sekiranya anda lebih suka hidangan pencuci mulut yang kurang manis dan lembut, gunakan krim berat disebat. Sekiranya anda lebih suka hidangan pencuci mulut yang kurang manis tetapi lebih bertekstur, gunakan keju krim yang dipukul.