Masak dengan ramuan dan rempah ini untuk membantu kesihatan usus anda. Kredit Imej: klenova / iStock / GettyImages
Semua orang boleh bersetuju: Herba dan rempah menjadikan rasa makanan menjadi lebih baik. Tetapi anda mungkin tidak tahu bahawa rak rempah-rempah anda juga merupakan sumber yang kaya untuk ubat-ubatan yang boleh anda gunakan untuk melegakan sakit perut atau melancarkan pencernaan yang sihat.
Di sini, pakar pemakanan kesihatan usus Amanda Sauceda, RDN, CLT, memberikan cadangan agar enam rempah dan ramuan agar pencernaan lebih kerap ditaburkan ke dalam makanan anda.
1. Halia
Kemungkinan anda menghirup jahe ale atau teh halia untuk sakit perut. Ramuan kuno ini telah digunakan selama berabad-abad sebagai penawar tradisional untuk keluhan gastrousus.
Halia dianggap antiemetik, yang bermaksud ia mual dan muntah, kata Sauceda. Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa ramuan itu bahkan dapat berfungsi sebagai rawatan yang selamat dan berkesan untuk mual semasa kehamilan dan kemoterapi, menurut makalah Mac 2016 dalam Integrative Medicine Insights.
Artikel yang sama menyatakan bahawa halia juga meningkatkan pergerakan gastrik dan dapat meningkatkan kelajuan pengosongan perut, yang menjelaskan mengapa ia dapat membantu melegakan gejala lain seperti gangguan pencernaan dan kembung perut yang menyakitkan.
2. Kunyit
Dikenali dengan sifat anti-radang, kunyit dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, kata Sauceda.
Sesungguhnya, bukti awal menunjukkan bahawa kunyit terbukti bermanfaat sebagai rawatan pelengkap untuk penyakit usus seperti penyakit usus radang (IBD) dan sindrom iritasi usus (IBS), menurut makalah Januari 2019 dalam Laporan Gastroenterologi Semasa .
“Terdapat juga penelitian yang muncul bahawa kurkumin, komponen utama kunyit, dapat membantu memperbaiki mikrobioma usus, yang merupakan ketidakseimbangan bakteria usus,” kata Sauceda. Contohnya: Artikel Oktober 2019 dalam Nutrien menyatakan bahawa kurkumin mendorong pertumbuhan bakteria baik di usus sambil mengurangkan strain patogen.
3. Jintan
“Rempah berperisa berasap ini telah dikaitkan untuk membantu memperbaiki gejala IBS,” kata Sauceda.
Sebenarnya, penggunaan minyak pati jintan dapat mengurangkan sakit perut dan kembung dengan ketara dan meningkatkan konsistensi najis dan kekerapan buang air besar pada orang dengan IBS, menurut kajian kecil Oktober 2013 dalam Jurnal Penyakit Pencernaan Timur Tengah >
4. Adas
Mengunyah biji adas telah lama digunakan sebagai bantuan pencernaan selepas makan malam, kata Sauceda. Ini kerana ramuan aroma licorice dapat membantu mengatur pergerakan otot licin usus dan mengurangkan gas, menurut tinjauan Ogos 2014 di BioMed Research International .
Plus, flavonoid dan sebatian fenolik yang kaya dengan antioksidan yang terdapat dalam adas nampaknya menunjukkan faedah anti-radang.
5. Pudina
Pudina dapat membantu perut kembung dan menyokong pencernaan – sebab itulah minyak pudina adalah ubat biasa bagi orang yang mengalami masalah pencernaan, terutama IBS, kata Sauceda.
“Diperkirakan berfungsi dengan membantu kelonggaran otot licin, menurunkan kepekaan viseral, yang dapat menolong kesakitan, dan bertindak sebagai anti-mikroba / anti-jamur,” jelasnya.
6. Ketumbar
Buah ketumbar wangi adalah ramuan utama dalam pelbagai hidangan daerah dari masakan India hingga Amerika Latin. Rempah yang popular ini bukan sahaja memberikan rasa yang kuat, tetapi juga membantu penyakit pencernaan.
Satu kajian kecil terhadap pengidap IBS mendapati bahawa suplemen herba yang mengandungi ketumbar mengurangkan keparahan dan kekerapan sakit perut, ketidakselesaan dan kembung, berdasarkan edisi Ogos 2006 Penyakit Pencernaan dan Sains .