Kiwifruit sangat berbentuk alkali dalam badan.
Orang Cina telah menuai dan memakan kiwifruit, yang dikenali sebagai “Yang Tao,” sejak zaman purba, menurut “Ensiklopedia Makanan Penyembuhan.” Mubaligh membawa buah ke New Zealand pada awal abad ke -20, di mana mereka dikenali sebagai gooseberries Cina. Dalam beberapa dekad, penanaman komersial mereka di pulau itu berkembang. Gooseberries Cina menjadi “kiwifruit” ketika mereka sampai ke Amerika Syarikat pada tahun 1961, sebagai penghormatan kepada burung kabur kecil yang berasal dari New Zealand. Kiwifruit purata, yang kadang-kadang dikenali sebagai pendek sebagai “kiwi,” adalah kira-kira saiz telur ayam yang lebih besar dan merupakan salah satu buah yang paling nutrien-padat yang ada.
Kandungan asid
Nilai pH Kiwifruit
Nilai pH makanan tidak menentukan sama ada ia mengasingkan atau mengasingkan diri dalam badan. Proses metabolik mempengaruhi sifat pH semua makanan, sama ada dengan memindahkannya sedikit atau mengubahnya sepenuhnya. Sebagai contoh, nilai pH telur sedikit alkali. Di dalam badan, bagaimanapun, telur sedikit hingga pembentukan asid sederhana. Begitu juga, kiwifruit dianggap sebagai makanan asid tinggi, tetapi ia sangat berbentuk alkali dalam badan. Bersama -sama dengan limau, lemon, semua jenis tembikai, kismis, buah ara, pepaya, mangga dan alpukat, kiwifruit adalah salah satu buah yang paling beralkali.
Profil pemakanan
Sebagai tambahan kepada pembentukan alkali, kiwifruit rendah kalori dan penuh dengan nutrien. A 3.5-oz. berkhidmat kiwifruit-kira-kira satu kiwi besar atau 1 1/3 kiwis bersaiz sederhana-mengandungi 61 kalori, 1.1 g protein, 0.5 g lemak, 3 g serat makanan dan 14.7 g karbohidrat, yang 9 g adalah semula jadi gula fruktosa dan glukosa. Kiwifruit adalah sumber antioksidan dan enzim yang kaya. Satu hidangan menyediakan lebih dari dua kali elaun yang disyorkan setiap hari terhadap vitamin C antioksidan, yang menggalakkan kesihatan saluran pernafasan dan meningkatkan sistem imun. Ia juga merupakan sumber makanan, kalium, magnesium dan vitamin A dan E.
Pertimbangan
Seperti semua buah, kiwifruit lebih alkali di dalam badan apabila ia matang sepenuhnya, tetapi sebelum ia mula merosakkan. Meletakkan kiwifruit yang tidak matang dalam beg kertas dengan epal atau pisang dari cahaya matahari langsung akan mempercepatkan proses pematangan. Pemanasan atau kiwifruit memasak bukan sahaja memusnahkan enzim yang berharga dan mengurangkan potensi nutrien lain, ia juga sedikit mengurangkan kesan alkali buah di dalam badan. Pilih kiwifruit organik apabila mungkin, kerana penggunaan racun perosak juga mengurangkan sifat pembentukan alkali semua buah-buahan dan sayur-sayuran.