Stevia adalah pemanis alternatif yang lebih daripada 200 kali lebih manis daripada gula konvensional. Kredit Konvensional: Handmadepictures/iStock/gettyimages
Terdapat banyak alternatif gula di pasaran yang menjanjikan untuk memanaskan makanan dan minuman tanpa menambah sebanyak kalori sebagai gula.
Satu produk sedemikian, Stevia, adalah popular kerana ia menawarkan kemanisan sifar kalori dan berasal dari sumber tumbuhan. Tetapi hanya kerana Stevia tidak mempunyai kalori tidak bermakna ia tanpa kesan sampingan.
Jika anda tertanya -tanya jika stevia boleh menyebabkan cirit -birit, kami akan memeriksa pemanis, bahan -bahannya dan apa yang boleh dilakukannya kepada badan anda.
Apa itu Stevia?
Walaupun Stevia – juga dikenali sebagai Stevia Rebaudiana – adalah tumbuhan, stevia yang anda tambah pada cawan kopi anda jauh berbeza daripada jenis yang tumbuh dalam bentuk daun.
Produk Stevia, termasuk Truvia, Enliten dan Purevia, diperbuat daripada Rebaudioside A (REB-A), ekstrak daun Stevia yang halus, menurut Klinik Mayo. Reb-A pemanis boleh dibeli dalam bentuk cecair, serbuk atau granulasi.
Reb-A adalah satu bentuk steviol glikosida yang kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula meja dan biasanya digabungkan dengan pemanis lain, menurut penyelidikan Jun 2019 dalam Prosiding Akademi Sains Kebangsaan (PNAS).
Truvia adalah campuran Reb-A dan erythritol (alkohol gula), dan stevia dalam mentah adalah gabungan Reb-A dan dextrose (glukosa).
Stevia juga kadang -kadang boleh digabungkan dengan maltodekstrin, natrium sakarin, natrium cyclotie atau aspartam. Walaupun stevia umumnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) oleh FDA, mungkin mengalami kesan sampingan tertentu.
Berapa banyak stevia terlalu banyak?
Pengambilan harian yang boleh diterima (ADI) adalah jumlah bahan yang boleh dimakan oleh orang dalam makanan atau minuman setiap hari sepanjang hayat mereka tanpa sebarang risiko yang ketara untuk kesihatan, setiap Jun 2015 penyelidikan dalam Nutrition Today .
Jawatankuasa Pakar Bersama mengenai Additives Makanan (JECFA) telah menetapkan ekstrak ADI Stevia pada 12 miligram per paun berat badan-atau kira-kira 10 paket Stevia untuk orang 150 paun, menurut kajian itu.
Kesan sampingan stevia
Skop risiko yang berkaitan dengan stevia masih belum difahami sepenuhnya oleh komuniti saintifik. Analisis September 2017 dalam Jurnal Pemakanan mengkaji hasil kesihatan pemanis bukan nutritif dan mendapati bahawa tidak cukup kajian telah dijalankan untuk membuat penghakiman mengenai keselamatan keseluruhan Stevia.
Apa yang diketahui oleh sains lebih banyak adalah kesan sampingan yang berkaitan dengan bahan lain. Kerana produk stevia komersial sering merupakan campuran ekstrak stevia dan jenis pemanis lain, penting untuk mempertimbangkan kesan sampingan yang diketahui oleh pemanis lain.
Xylitol, erythritol, hidrolisis kanji terhidrogenasi, isomalt, lactitol, mannitol, sorbitol dan maltitol adalah semua jenis alkohol gula yang berlainan.
Alkohol gula biasanya dikaitkan dengan kesan sampingan termasuk kembung, gas dan cirit -birit, menurut Yale New Haven Health. Penyelidikan juga mencadangkan bahawa bahan -bahan ini boleh menyebabkan “kesan julap.”
Oleh itu, jika ia termasuk alkohol gula, mungkin produk stevia boleh menyebabkan kembung, gas dan cirit -birit, dan mungkin mempunyai kesan laxatif.
Truvia, sebuah produk yang dipasarkan sebagai pemanis yang berasaskan Stevia, mengandungi stevia dan erythritol, yang merupakan alkohol gula. Atas sebab ini, mungkin Truvia boleh membawa kepada cirit -birit, kembung dan gas, dan juga mungkin memakan Truvia boleh mempunyai kesan pencemaran.
Jadi, adakah stevia menyebabkan cirit -birit? Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti.
Namun, kita tahu terdapat banyak jenis pemanis yang ada, jadi ia boleh mengelirukan yang mana yang paling berpotensi mencetuskan cirit -birit. Yayasan Antarabangsa untuk Gangguan Gastrointestinal berfungsi menyenaraikan laktosa dan sorbitol sebagai pencetus cirit -birit yang berpotensi, tetapi tidak termasuk stevia dalam senarai itu.