Kacang dianggap sebagai salah satu makanan yang paling berkhasiat di sekitar.
Kacang dianggap sebagai salah satu makanan yang paling berkhasiat di sekitar, penuh lemak tak tepu yang sihat, serat dan mineral seperti magnesium dan kalium. Oleh itu, ia mungkin mengejutkan anda jika makan kacang – sama ada kacang pokok, seperti badam dan kacang, atau kacang tanah – membawa kepada sakit perut dan ketidakselesaan.
Mengapa kacang boleh menyebabkan kesakitan
Kacang dan biji secara semulajadi mengandungi sebatian yang dipanggil asid phytic, kata Lily Nichols, RDN, ahli diet/pemakanan dan pengarang Makanan sebenar untuk kehamilan . “Mereka secara khusus mempunyai kompaun ini untuk melindungi mereka daripada tumbuh sebelum mereka bersedia untuk berkembang,” jelasnya. “Ia evolusi – ideanya ialah benih atau kacang melalui sistem GI haiwan yang utuh supaya ia dapat menanam di tanah dan bertahan.” (Anda juga boleh mendengar ini disebut sebagai “anti-nutrien.”)
Masalahnya, bagi sesetengah orang, asid phytic menjengkelkan sistem pencernaan. Untuk memecahkan asid phytic, anda memerlukan enzim phytase, tetapi badan anda tidak menghasilkan enzim itu sendiri, kata Nichols. Menambah kerumitan, terdapat juga tanin yang terdapat dalam pecan dan walnut yang memberi beberapa masalah perut.
“Anda mungkin lebih sensitif terhadap sebatian tertentu daripada yang lain,” katanya. Sesetengah kacang boleh memburukkan lagi anda sementara yang lain tidak, dan menjejaki gejala anda dalam jurnal makanan dapat membantu anda menentukan pesalah.
Ketahui bahawa sakit perut yang berkaitan dengan makan kacang mungkin bukan alahan makanan yang benar, yang merupakan proses yang melibatkan sistem imun anda dan datang dengan kemungkinan reaksi anafilaksis (atau penuh), menurut American College of Alergi, Asma & Imunologi. Apa yang anda mungkin ada adalah intoleransi makanan, menerangkan Joseph Fiorito, MD, Pengerusi Gastroenterologi di Hospital Danbury, sebahagian daripada Nuvance Health di Danbury, Connecticut.
Jika anda mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap kacang, anda mungkin mengalami gejala satu hingga empat jam selepas memakannya dan, bersama -sama dengan sakit perut, anda juga mungkin mengalami sakit kepala dan loya, katanya. Dan kesakitan bukan satu -satunya gejala GI yang mungkin anda alami – sikap tidak bertoleransi terhadap kacang boleh menyebabkan kembung dan gas juga, menurut Klinik Cleveland.
Sakit perut teruk setelah makan kacang
Sekiranya sakit perut anda selepas makan kacang (atau makanan, untuk perkara itu) sangat sengit, yang boleh menjadi tanda masalah pencernaan yang lebih besar seperti batu empedu, ulser atau sindrom usus besar, mengikut klinik Mayo.
Cara mendapatkan bantuan
Walaupun anda mungkin tidak mengalami kelegaan sehingga badan anda telah mencerna makanan sepenuhnya, kaedah terbaik untuk melegakan sakit perut dari kacang adalah serupa dengan langkah -langkah yang boleh anda ambil untuk meringankan sakit perut. Berikut adalah beberapa ubat semulajadi untuk perut yang kecewa yang boleh membantu:
- Makan makanan biasa, tidak mengiris seperti pisang, nasi, epal dan roti bakar
- Makan makanan kaya probiotik seperti yogurt atau kefir
- Minum banyak air
- Sip Halia atau Teh Akar Licorice
- Lakukan yoga lembut untuk membantu pencernaan dan kemudahan kembung
- Sniff Peppermint
- Elakkan produk tenusu, minuman berkarbonat, alkohol dan merokok
Sekiranya anda merasa gassy, kembung atau kejang selepas makan kacang seperti badam, kacang atau pistachios, serta kacang tanah (sebenarnya legume), terdapat juga langkah -langkah yang boleh anda ambil untuk mencegah ketidakselesaan di tempat pertama. Nichols mengesyorkan menipu kacang atau benih untuk bercambah sebelum memakannya, yang boleh dilakukan dengan merendamnya di dalam air. Secara umum, merancang masa rendam selama tujuh jam, katanya.
Kacang anda akan keluar dari mandi lembut, jadi anda boleh menggunakannya untuk membuat susu kacang (seperti susu badam) atau krim (seperti krim mentega) untuk resipi. Jika tidak, untuk membuat mereka rangup dan renyah lagi, anda perlu menghilangkan kacang yang direndam dalam ketuhar pada suhu rendah 150 hingga 170 darjah Fahrenheit selama kira -kira 12 jam, kata Nichols.
Jika semua yang terdengar seperti perintah yang tinggi, anda boleh mempercepatkan proses dengan menggunakan dehydrator atau, lebih cepat, dengan membeli kacang yang sudah tumbuh, yang boleh didapati di beberapa kedai runcit. (Niat hidup adalah satu jenama sedemikian.)
Sebab lain untuk ketidakselesaan
Beberapa faktor lain boleh menyebabkan kesakitan selepas makan kacang, termasuk:
1. Saiz bahagian
Berapa besar bahagian yang anda makan dalam satu duduk? Tubuh anda mungkin mengalami masalah mencerna sejumlah besar lemak sekaligus, terutama jika anda makan dengan cepat. “Zarah makanan yang besar dan tidak dicerna meletakkan ketegangan pada sistem pencernaan anda,” kata Nichols.
Perhatikan bahawa jika anda mungkin makan sejumlah besar kacang sekaligus, mungkin kerana ada sesuatu yang kurang dalam diet anda di tempat lain, dan kemungkinan itu tidak boleh didiskaunkan.
“Saya telah melihat bahawa orang -orang yang makan terlalu banyak kacang sering melakukannya kerana mereka tidak makan cukup semasa makan, terutamanya ketika datang ke protein,” kata Nichols. Pertimbangkan diet dan tabiat keseluruhan anda dan jujur dengan diri sendiri jika anda secara sedar memakan diri.
2. Gas dan kembung
Kacang penuh serat. Secara keseluruhannya, ini adalah perkara yang baik – serat dapat membantu menormalkan pergerakan usus dan mempromosikan kesihatan usus, menurut Mayo Clinic.
Tetapi jika badan anda tidak terbiasa makan banyak nutrien, mengunyah makanan ringan serat tinggi seperti kacang boleh menyebabkan gas dan kembung. Dan gas terbina boleh menyebabkan-anda meneka-sakit perut, mengikut Klinik Mayo.
Untuk mengelakkan masalah ini, secara beransur-ansur menambah makanan kaya serat seperti kacang ke dalam diet anda selama beberapa minggu untuk memberi masa badan anda untuk menyesuaikan diri, menurut Klinik Mayo.