Phenylalanine adalah asid amino penting dan selamat untuk semua orang kecuali mereka yang mempunyai keadaan yang disebut phenylketonuria, atau PKU. Asid amino ini, digabungkan dengan asid amino lain yang dipanggil asid aspartik, membentuk aspartame pemanis buatan. Walaupun Pentadbiran Makanan dan Ubat A.S. telah mengklasifikasikan aspartame sebagai selamat sehingga tahap tertentu, sesetengah orang telah melaporkan kesan sampingan selepas memakannya.
Cola dengan kepingan limau di kaca. Kredit: VukasS / iStock / Getty Images
Tahap Pengambilan Aspartame yang Boleh Diterima
Malah, orang-orang yang makan makanan dan minuman manis yang paling buatan tidak dapat mencapai paras pengambilan harian yang ditetapkan oleh FDA, menurut satu artikel yang diterbitkan dalam “British Medical Journal” pada tahun 2004. Ini bermakna minum sekurang-kurangnya 10 soda dipanen sepenuhnya dengan aspartam, dan kebanyakan makanan disinari dengan campuran pemanis. Penulis kajian mencatatkan bahawa orang-orang yang mendapat paling banyak aspartam dalam diet mereka jarang mendapat lebih daripada 10 miligram aspartam setiap kilogram berat badan setiap hari, dan pengambilan harian yang boleh diterima adalah 40 miligram per kilogram.
Kesan Sampingan Berpotensi
Pusat Sains dalam Kepentingan Awam mencatatkan bahawa orang mungkin ingin mengelakkan aspartam kerana beberapa kajian menunjukkan ia meningkatkan kanser pada tikus dan boleh menyebabkan kesan sampingan seperti sakit kepala pada orang. Kesan sampingan yang lain kadang-kadang dikaitkan dengan memakan aspartam termasuk masalah pencernaan, pening, perubahan mood atau sawan. Walau bagaimanapun, American Cancer Society mencatatkan bahawa kajian tidak secara konsisten menghubungkan aspartam kepada mana-mana kesan sampingan atau keadaan perubatan yang lebih serius, termasuk kanser.
Gejala PKU
Sekiranya anda mempunyai PKU, elak mengambil aspartam atau makanan yang mengandungi fenilalanin untuk meminimumkan kesan keadaan ini. Gejala boleh merangkumi kejutan, gegaran, hiperaktif, pergerakan menantang, lebih kecil daripada saiz kepala normal pada bayi, keterlambatan kemahiran mental dan sosial, dan ruam kulit. Tubuh anda boleh membina bau apak jika anda makan makanan yang mengandung fenilalanin, nota MedlinePlus.
Berat Keuntungan Berpotensi
Makan makanan manis dengan pemanis tiruan, seperti aspartam, boleh membantu anda mengurangkan kalori, tetapi anda tidak semestinya mengurangkan berat badan. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa orang yang menggunakan pemanis ini mendapat berat badan, menurut satu artikel yang diterbitkan dalam “Yale Journal of Biology and Medicine” pada tahun 2010. Beberapa teori ada sebab mengapa ini mungkin, termasuk orang yang mengatasi kelebihan kalori yang disimpan. Teori lain adalah bahawa otak tidak bertindak balas dengan cara yang sama dengan pemanis tiruan untuk gula, jadi bukannya berpuas hati dengan rasa manis, orang mencari makanan lain untuk mendapat ganjaran yang biasanya mereka dapatkan setelah makan gula-gula dan akhirnya memakan terlalu banyak kalori.
Siapa Harus Mengelakkan Bahan-bahan ini
Sekiranya anda mendapati bahawa anda mengalami kesan buruk setelah memakan makanan yang mengandung aspartam, cuma hindari makan makanan ini, mengesyorkan Pusat Sains untuk Kepentingan Umum. Kecuali anda mempunyai PKU, jangan elakkan phenylalanine kerana ia adalah asid amino penting yang anda perlukan untuk kekal sihat. Walau bagaimanapun, mereka yang mempunyai PKU harus mengelakkan sebarang makanan dengan bahan ini kerana ia boleh menyebabkan perkembangan kecacatan intelek yang teruk, menurut MedlinePlus.