Udang adalah makanan laut kegemaran Amerika, menurut News-Press.com. Rata-rata orang Amerika menggunakan 4.2 lbs. udang setiap tahun. Krustasea yang agak manis dipanggang, tumis, dikukus, dilapisi roti atau digoreng. Mereka menyediakan sumber protein dalam diet, dan protein penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu, serta penghasilan enzim. Menyertakan jumlah protein yang sesuai dalam diet boleh menjadi sukar. Mengetahui nilai pemakanan untuk memantau pengambilan protein adalah strategi yang wajar untuk memenuhi keperluan pemakanan.
Seluruh udang masak dalam mangkuk.
Protein dalam Udang
3 oz. hidangan udang menyediakan 11.6 g protein. Udang adalah sumber protein yang sihat berbanding banyak pilihan protein lain kerana hanya mengandungi 0.1 g lemak jenuh, menyediakan asid lemak omega-3 dan mengandungi sedikit bahan cemar. Kaedah penyediaan membantu menentukan kesihatan udang. Bahan tambahan seperti mentega, roti, minyak dan sos mengurangkan nilai pemakanannya. Seperti semua sumber protein haiwan, udang adalah protein lengkap, mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk berfungsi.
Garis Panduan Protein
Garis Panduan Diet 2010 Jabatan Pertanian A.S. merangkumi rangkaian cadangan protein berdasarkan pelbagai faktor, termasuk tahap aktiviti, umur dan jantina. Julat keperluan protein standard ialah 50 hingga 175 g setiap hari, atau 10 hingga 35 peratus pengambilan nutrien harian. Untuk diet purata 2,000 kalori, protein harus menyumbang 200 hingga 700 kalori sehari. Setiap gram protein sama dengan empat kalori.
Perbandingan Protein
Udang menyediakan kira-kira 46 kalori protein dalam makanan. Berkaitan dengan jenis makanan laut dan daging yang lain, sumbangan protein udang agak rendah. 3 oz. hidangan daging lembu menyediakan 25 g, atau 100 kalori protein; seberat 3 oz. hidangan dada ayam menyediakan 26.7 g, atau 107 kalori protein; dan 3 oz. fillet ikan kod menyediakan 15.9 g, atau 64 kalori protein.
Amaran
Hidangan udang menyediakan 107 mg kolesterol. USDA mengesyorkan mengambil tidak lebih dari 300 mg kolesterol setiap hari. Gabungan udang dengan makanan kolesterol tinggi yang lain, seperti telur, dapat berkumpul dengan cepat dan menyebabkan pengambilan kolesterol yang berlebihan yang boleh menyebabkan komplikasi kardiovaskular, seperti arteri tersumbat.