Dalam dunia kesihatan semula jadi, cuka sari apel dianggap sebagai penyembuh semua, dengan tuntutan bahawa ia meningkatkan pencernaan, meningkatkan imuniti dan meningkatkan penurunan berat badan. Dibuat dari fermentasi gula, epal dan ragi, cuka berwarna ambar kaya dengan asid asetik, sebatian yang diakui manfaatnya.
Cuka sari apel dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda. Kredit Gambar: Adobe Stock / anjelagr
Walaupun hasil penyelidikan bercampur dan terhad, cuka sari apel dapat menyumbang kepada penurunan berat badan melalui kesannya terhadap metabolisme, selera makan dan gula darah. Namun, kesannya kecil jika dibandingkan dengan kesan diet dan senaman.
Petua
Terdapat banyak kelebihan dan kekurangan penggunaan cuka sari apel, tetapi cuka bukan ubat mujarab dengan sifat kesihatan mitos dan juga pembakar lemak yang serius.
Kebaikan untuk Menurunkan Berat Badan
Dianggap bahawa asid asetik – bahan aktif dalam semua cuka – mempengaruhi cara tubuh memetabolismekan lemak. Sebilangan besar penyelidikan yang menyelidiki teori ini telah dilakukan dengan haiwan, jadi kesannya pada manusia masih belum dapat dipastikan. Walau bagaimanapun, beberapa kajian kecil yang melibatkan manusia menunjukkan hasil positif.
Dalam satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 dalam Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia, 155 orang Jepun yang gemuk menggunakan minuman setiap hari yang mengandungi 15 mililiter cuka, 30 mililiter cuka atau tanpa cuka. Tahap pengambilan dan senaman diet adalah sama antara ketiga-tiga kumpulan.
Selepas 12 minggu kedua-dua kumpulan cuka kehilangan berat badan, dengan kumpulan dos tinggi kehilangan lebih banyak daripada kumpulan dos rendah. Walau bagaimanapun, dalam kedua-dua kumpulan, hasilnya kecil – 2 hingga 4 paun selama tiga bulan.
Dalam kajian lain yang diterbitkan dalam Journal of Chiropractic Medicine pada tahun 2013, sekumpulan lelaki dan wanita meminum minuman hijau setiap hari yang mengandungi cuka sari apel, wheatgrass, alfalfa dan asid fulvik. Mereka juga diberi suplemen oral yang terdiri dari berbagai ramuan, seperti cakar kucing dan pau d’arco.
Di samping itu, peserta kajian mengikuti diet berkalori berkisar antara 1,200 hingga 1,800 kalori setiap hari. Pada akhir kajian selama 21 hari, lelaki dan wanita telah kehilangan sedikit lebih daripada 8 paun.
Walaupun para peserta kajian kehilangan sejumlah besar berat badan dalam jangka waktu yang singkat, sukar untuk menentukan apakah itu cuka sari apel, salah satu makanan tambahan lain atau diet rendah kalori yang membantu mengurangkan berat badan.
Baca lebih lanjut: Cuka Bragg Apple Cider & Penurunan Berat Badan
Bantuan dalam Kawalan Kelaparan
Salah satu cara cuka sari apel dapat membantu menurunkan berat badan adalah dengan meningkatkan rasa kenyang dan membantu anda makan lebih sedikit. Cuka yang sangat berasid yang diambil dengan makanan roti membantu para peserta merasa kenyang lebih cepat dalam kajian tahun 2005 yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition.
Terpisah kepada kumpulan yang menerima cuka tiga tahap keasidan yang berbeza, peserta dalam kumpulan keasidan tertinggi mengalami tahap kenyang tertinggi. Rasa kenyang itu juga bertahan paling lama selepas makan. Para penyelidik menunjukkan bahawa kesannya ada kaitan dengan kesan cuka pada kadar gula darah selepas makan.
Kajian lain menunjukkan alasan cuka yang berbeza dan tidak baik mengurangkan rasa lapar: Ia boleh membuat orang merasa sakit. Dalam kajian 2014 yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity, subjek sihat dan berat badan normal diberi minuman cuka atau bukan cuka bersama dengan sarapan pagi. Kumpulan yang menerima minuman cuka menjadi kenyang lebih cepat, namun, mereka juga melaporkan rasa mual.
Menurunkan Gula Darah
Kawalan rasa lapar dalam kajian European Journal of Clinical Nutrition 2005 mungkin sebahagiannya berkaitan dengan kesan cuka pada gula darah. Penyelidik kajian ini mendapati bahawa semakin tinggi keasidan cuka, semakin tinggi gula darah.
Mencegah lonjakan dan penurunan gula darah setelah makan dapat memanjangkan rasa kenyang dan mencegah rasa lapar sebaik sahaja makan, yang tentunya dapat membantu menurunkan berat badan.
Satu lagi kajian yang diterbitkan pada tahun 2005 dalam Journal of the American Dietetic Association melaporkan bahawa cuka meningkatkan gula darah selepas makan dan juga menyatakan bahawa para peserta makan sedikit lebih sedikit kalori sepanjang hari.
Meningkatkan Kesihatan Jantung
Beberapa kajian mengenai haiwan menunjukkan potensi faedah cuka sari apel untuk kesihatan jantung. Dalam kajian tahun 2008 yang diterbitkan dalam Pakistan Journal of Biological Sciences, tikus normal dan diabetes yang diberi cuka sari apel selama empat minggu telah meningkatkan profil lipid serum.
Kedua-dua kumpulan menurunkan lipoprotein berkepadatan rendah (kolesterol tidak sihat) dan meningkatkan lipoprotein berketumpatan tinggi (kolesterol baik). Pengurangan kadar trigliserida serum juga lebih rendah pada tikus diabetes dan bukan diabetes.
Dalam kajian haiwan lain, tikus diberi makanan kolesterol tinggi serta cuka sari apel. Berbanding dengan kumpulan kawalan yang tidak menerima cuka, tikus yang diberi makan cuka mempunyai tahap lipid serum yang lebih rendah pada akhir tempoh rawatan selama 28 hari. Hasilnya diterbitkan dalam Journal of Membrane Biology pada tahun 2014. Tetapi setakat ini, belum ada kajian manusia untuk mengesahkan hasil ini.
Boleh Melindungi Daripada Barah
Terdapat beberapa penyelidikan awal yang menunjukkan kemampuan cuka sari apel untuk membunuh atau memperlambat pertumbuhan sel barah. Dalam kajian tahun 2014, hasilnya diterbitkan dalam Journal of Gastroenterology and Hepatology, asid asetik ditambahkan dalam kepekatan yang berbeza-beza pada kultur sel barah gastrik tikus dan manusia.
Larutan asid asetik 0.5 peratus menyebabkan kematian sel lebih daripada 80 peratus dalam satu minit. Setelah 10 minit, hampir 100 peratus sel barah telah terbunuh. Para penyelidik menyimpulkan bahawa asid asetik adalah agen antikanker yang kuat, aplikasi topikalnya boleh menjadi rawatan yang layak untuk gastrik dan jenis kanser lain..
Minum Cuka Epal
Cara yang paling biasa untuk meminum cuka sari apel adalah mencairkannya dalam 6 hingga 8 auns air. Tetapi sebilangan orang suka mengambilnya secara sendirian atau digabungkan dengan bahan lain seperti madu dan kunyit. Anda juga boleh menambahkannya ke smoothie dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Sebagai alternatif, pembalut salad yang dibuat dengan cuka sari apel, sejumlah kecil minyak zaitun, herba, rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang sihat adalah cara berperisa rendah kalori untuk mendapatkan dos harian anda.
Dos Cuka Epal
Tidak ada dos cuka sari apel yang disyorkan jika anda ingin menurunkan berat badan, tetapi satu hingga dua sudu besar adalah jumlah yang biasa. Anda boleh mengambilnya sekaligus dicairkan dalam air atau membahagikan dos.
Pada mulanya, adalah idea yang baik untuk memulakan dengan dos kecil, seperti satu sudu teh, untuk melihat bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadapnya. Dengan mengandaikan bahawa anda tidak mempunyai hasil yang tidak selesa, anda secara beransur-ansur dapat mencapai hingga satu sudu atau dua.
Baca lebih lanjut: 10 Makanan Yang Membuat Anda Tampak Hebat dan Rasa Lebih Baik
Diet Cuka Epal
Sekiranya alasan utama anda untuk memakan cuka sari apel adalah penurunan berat badan, anda mungkin mengalami diet cuka sari apel. Walaupun terdapat sedikit variasi di seluruh internet, biasanya melibatkan memakan satu hingga dua sudu cuka setiap hari.
Cuka biasanya ditambahkan ke segelas air dan dimakan sekaligus atau dibahagikan kepada dos yang diambil sebelum setiap hidangan. Diambil dalam dos ini dan dicairkan dengan banyak air, terdapat sedikit risiko kesan sampingan yang serius selain loya dan sakit perut.
Walau bagaimanapun, pengambilan lebih daripada jumlah ini secara berkala boleh membawa akibat yang lebih serius termasuk hakisan gigi dan tahap kalium rendah. Dan kerana kesannya pada gula darah, pesakit diabetes harus berhati-hati dalam pengambilan diet cuka tinggi.
Selain itu, perlu diingat bahawa cuka sari apel bukanlah ramuan ajaib untuk menurunkan berat badan. Walaupun ada manfaat yang menjanjikan untuk menurunkan berat badan, anda tetap harus makan makanan yang sihat, seimbang, berkalori penuh dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, protein tanpa lemak dan karbohidrat gandum.
Baca lebih lanjut: 9 Diet Tidak Sihat, Malahan Berbahaya, Berat Badan
Pil Cuka Epal
Beberapa pembuat suplemen menawarkan cuka sari apel dalam bentuk pil untuk orang yang mengalami kesukaran dengan keasidan dan rasa cuka sebagai cecair. Pil ini mengandungi cuka sari apel serbuk, dan petunjuknya menunjukkan satu hingga tiga kapsul atau tablet diambil satu hingga tiga kali sehari.
Kebimbangan Keselamatan Dengan Pil ACV
Cuka sari apel dalam bentuk pil mungkin tidak mengandungi apa yang tertulis di botol, menurut laporan tahun 2005 yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association.
Kerana kejadian buruk yang disebabkan oleh kapsul cuka sari apel yang menyebabkan kecederaan pada esofagus, ujian dilakukan untuk menilai keasidan, kandungan mikroba dan pH sejumlah jenama cuka sari apel yang berlainan dalam bentuk pil.
Ujian menunjukkan kebolehubahan yang luas dalam ketiga-tiga kategori, yang menimbulkan persoalan sama ada sebilangan suplemen mengandungi cuka sari apel dan mencabar kualiti dan tuntutan suplemen cuka sari apel.
Oleh itu, sebelum menambahkan pil cuka sari apel ke dalam rejimen harian anda, pastikan anda berjumpa doktor terlebih dahulu untuk mendapatkan nasihat. Sekiranya anda mendapat OK, pastikan anda mencari makanan tambahan berkualiti tinggi melalui kedai kesihatan tempatan.