Kekacang seperti lentil dan kacang adalah antara makanan yang paling biasa yang menyebabkan kembung dan gas.
Kekacang seperti lentil dan kacang adalah antara makanan yang paling biasa yang menyebabkan kembung dan gas. Ramai orang mengalami ketidakselesaan pencernaan selepas memakan lentil kerana mereka kaya serat.
Mengambil terlalu banyak serat boleh menyebabkan gejala seperti gas, kembung, sembelit dan isu pencernaan yang lain. Oleh kerana makanan kaya serat seperti lentil menyebabkan gas, meningkatkan penggunaannya dengan perlahan. Rendam lentil selama beberapa jam sebelum memasaknya. Sekiranya diperlukan, ambil bantuan pencernaan over-the-counter untuk mengelakkan gejala yang tidak selesa seperti gas.
Pemakanan dan faedah lentil
Selain daripada kandungan serat mereka, lentil dikenali sebagai protein berasaskan tumbuhan yang tinggi. Inilah sebabnya mereka dianggap sebagai salah satu makanan pasca latihan yang terbaik, terutamanya untuk vegetarian dan vegan yang tidak mengambil protein haiwan.
Terdapat beberapa jenis lentil: lentil merah, lentil coklat, lentil hijau, lentil kuning dan lentil hitam. Mereka semua berkongsi fakta pemakanan yang sama, walaupun lentil merah dan coklat adalah yang paling biasa.
Menurut USDA, 1 cawan lentil yang dimasak mengandungi nutrien berikut:
- 226 kalori
- 17.9 gram protein
- 0.8 gram lemak
- 38.7 gram karbohidrat
- 15.6 gram serat
Lentil juga kaya dengan mineral, termasuk besi, zink, magnesium dan kalium. Sepanjang garis panduan pemakanan USDA, lentil boleh dikira ke arah keperluan harian anda untuk hidangan sayur atau protein. Garis panduan pemakanan juga mengesyorkan beralih ke arah lebih banyak pilihan protein termasuk lebih banyak makanan laut serta kekacang atau kacang dan biji bukan daging atau ayam. Lentil dianggap legum dan boleh membantu meningkatkan pelbagai protein anda.
Walaupun lentil dapat membantu anda mencapai sasaran pemakanan anda, mereka juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit. Menurut kajian November 2017 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Molekul , lentil mempunyai kandungan yang kaya dengan polifenik yang dikaitkan dengan kejadian penyakit yang dikurangkan seperti diabetes, obesiti, kanser dan penyakit kardiovaskular.
Lentil dan gas
Hubungan antara lentil dan gas adalah kebimbangan umum bagi banyak orang Amerika, bukan sahaja orang yang mengalami sindrom usus besar (IBS). Terdapat beberapa sebab mengapa lentil menyebabkan gas.
Menurut Klinik Cleveland, kandungan yang kaya serat dalam lentil adalah punca utama kembung. Ramai orang mengalami peningkatan mendadak dalam gas apabila mereka meningkatkan pengambilan serat mereka. Klinik Cleveland meramalkan bahawa akhirnya badan anda akan menyesuaikan diri dengan serat tambahan dan lentil tidak akan menyebabkan banyak gas. Satu tip untuk mengelakkan lentil daripada menyebabkan gas menyerapnya semalaman.
Pengasas diet rendah-fodmap mengesyaki bahawa kandungan fodmap tinggi dalam lentil mungkin menjadi punca utama kesan penyebab gas mereka. Kebangkitan adalah kesan sampingan yang biasa dari sindrom usus besar. Menurut kajian April 2016 yang diterbitkan dalam Jurnal Pemakanan Eropah, diet rendah-fodmap dapat meningkatkan gejala IBS kerana ia menyekat makanan yang menyebabkan kembung dan gas. Adalah disyorkan bahawa pesakit dengan IBS mengurangkan penggunaan lentil jika mereka menyebabkan gas.
Sebab yang jarang berlaku untuk lentil menyebabkan gas juga boleh menjadi sikap tidak bertoleransi atau alahan. Walaupun tidak biasa, kepekaan terhadap kekacang boleh menyebabkan pelbagai gejala gastrousus seperti gas. Klinik Cleveland melaporkan bahawa orang yang mempunyai alahan soya juga boleh bertindak balas dengan buruk kepada kekacang lain seperti lentil. Walaupun menjadi sumber semulajadi banyak nutrien, tindak balas negatif terhadap lentil harus menghalang anda daripada memakannya.
Mencegah gas dari lentil
Hubungan antara lentil dan gas adalah yang rumit. Lentil kaya dengan banyak nutrien yang bermanfaat. Mereka juga merupakan sumber protein yang disyorkan untuk vegan dan vegetarian. Walau bagaimanapun, kandungan serat tinggi dan tinggi lentil menjadikan mereka makanan yang mencetuskan untuk ramai. Oleh kerana lentil dibungkus dengan nutrien, anda mungkin mahu terus memakannya tanpa kesan sampingan negatif.
Untuk mengelakkan gas dari lentil, cuba mengelakkan lentil kalengan yang tinggi natrium. Air garam asin dalam kekacang dalam tin sering menjadi penyebab aduan gas. Sebaliknya, buat lentil anda sendiri di rumah. Anda boleh membeli lentil kering dan merendamnya di dalam air semalaman sebelum memasak. Ini dipercayai membuat lentil lebih mudah dicerna dan oleh itu kurang berkemungkinan menyebabkan gas. Lentil yang tumbuh juga mungkin lebih mudah dicerna.
Walaupun menjadi salah satu makanan teratas yang menyebabkan kembung dan gas, lentil adalah sumber nutrien penting. Daripada menghapuskan mereka dari diet anda, memperkenalkannya perlahan -lahan dan mengambil bantuan pencernaan seperti yang diperlukan.