Purata Amerika menggunakan kira -kira 3.5 auns makanan laut setiap minggu, melaporkan Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Negara. Ini hanya 50 peratus daripada jumlah ikan Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan orang dewasa yang sihat harus makan setiap minggu untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol darah tinggi. Salmon adalah salah satu ikan terbaik yang boleh anda sertakan dalam diet anda: ia serba boleh, kaya dengan asid lemak omega-3 dan rendah bahan cemar seperti merkuri. Cara mudah untuk meningkatkan pengambilan salmon pada hari-hari yang sibuk adalah untuk memasak seluruh fillet, membahagikannya ke bahagian bersaiz hidangan dan membekukannya untuk digunakan kemudian dalam seminggu.
Langkah 1
Sahkan bahawa peti sejuk anda ditetapkan pada 0 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Masak salmon menggunakan kaedah rendah lemak seperti membakar, memanggang atau memburu. Benarkan salmon sejuk sehingga dua jam.
Langkah 3
Bahagikan salmon ke dalam saiz bahagian 3.5-ounce.
Langkah 4
Letakkan bahagian salmon ke dalam beg plastik zip-top yang mesra beku atau bekas plastik kedap udara. Gunakan pen atau penanda untuk melabelkan beg atau bekas dengan kandungan dan tarikh beku.
Perkara yang anda perlukan
-
Salmon segar
-
Beg beku plastik zip-atas atau bekas plastik kedap udara
-
Pen atau penanda
Petua
Salmon yang dimasak boleh dibekukan selama empat hingga enam bulan, kata Pentadbiran Makanan dan Dadah AS.
Salmon yang dimasak di dalam bekas peti sejuk di dalam peti sejuk atau direndam dalam air sejuk.
Gunakan salmon yang dimasak, dicairkan dalam salad atau sebagai pengganti salmon kalengan di casseroles atau hidangan pasta.
Amaran
Wanita hamil atau kejururawatan, wanita yang merancang untuk hamil dan anak-anak kecil seharusnya tidak mempunyai lebih dari 12 auns ikan mercury rendah seperti salmon seminggu. Elakkan makan salmon yang ditangkap di kawasan tempatan sehingga anda telah bercakap dengan penasihat memancing tempatan mengenai tahap pencemaran ikan tempatan.
Sekiranya mungkin, pilih salmon yang ditanam di Amerika Syarikat atau ditangkap liar di Alaska atas salmon yang ditanam di kawasan lain di dunia, yang mungkin tidak ditangkap secara mesra alam, Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch menasihatkan.