Ada cara untuk menyediakan ramen tanpa paket perasa dan mendapatkan hasil yang lebih sihat. Kredit Imim: Ake Ngiamsanguan/iStock/gettyimages
Apabila anda terlibat dalam mi ramen – sama ada mangkuk besar yang penuh dengan daging dan sayur -sayuran di restoran, atau ramen segera di rumah – anda mungkin menyedari tahap kalori, natrium dan lemak yang tinggi. Tetapi anda boleh menyediakan ramen tanpa paket perasa dan mendapatkan hasil yang lebih sihat.
Kalori dalam mi ramen
Anda mungkin berfikir bahawa memasak ramen segera tanpa paket perasa mungkin lebih sihat untuk anda daripada keseluruhan pakej. Walau bagaimanapun, ternyata bahawa tahap natrium mi yang tidak jelas walaupun agak tinggi. Dan kebanyakan kalori dalam mi ramen, sebenarnya, berasal dari karbohidrat dan lemak.
Menurut data makanan saya, satu paket ramen (tanpa paket perasa) mengandungi kira -kira 356 kalori, separuh daripadanya berasal dari karbohidrat dan 36 peratus daripadanya berasal dari lemak. Paket ini mengandungi lebih daripada 14 gram lemak dan 6 gram lemak tepu.
Walaupun ia mengandungi 8 gram protein dan beberapa besi, ia mempunyai lebih daripada 1,500 miligram natrium – iaitu 65 peratus daripada nilai harian anda. MedlinePlus mengesyorkan memakan tidak lebih daripada 2,300 miligram natrium sehari.
Mie kering ini sering dibuat dari tepung putih halus, minyak sawit dan garam. Sementara itu, paket -paket rasa yang bersama -sama dengan mereka, dibungkus dengan lebih banyak natrium, perasa yang berbeza dan kadang -kadang monosodium glutamat (MSG). Semua bahan-bahan ini sangat rendah dalam pemakanan, menjadikan mi ramen hidangan kalori kosong.
Ramen mi dan kesihatan anda
Walaupun populariti dan rasa mereka, mi ramen yang sangat diproses boleh memudaratkan kesihatan anda. Menurut University of Southern California (USC), penyelidikan telah menunjukkan bahawa ramen boleh meningkatkan risiko sindrom metabolik pada wanita kerana tahap bahan yang diproses, natrium dan lemak tepu yang tinggi.
Mengambil kalori yang tidak sihat ini dalam mi ramen boleh menyumbang kepada perkara -perkara seperti tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular yang lain, terutama dalam jangka panjang. Kajian Jun 2017 yang diterbitkan dalam Penyelidikan dan Amalan Pemakanan mendapati bahawa penggunaan mi ramen segera meningkatkan faktor risiko kardiometabolik di kalangan pelajar kolej muda yang sihat di Seoul. Beberapa faktor risiko termasuk tahap trigliserida plasma, tekanan darah diastolik dan tahap glukosa darah puasa.
Di samping itu, tahap natrium mi Ramen segera boleh membahayakan kesihatan. Menurut MedlinePlus, terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan boleh menyebabkan pembentukan cecair pada orang yang mempunyai penyakit jantung, sirosis penyakit hati atau buah pinggang. Singkatnya, anda akan mahu makan mi ramen segera secara sederhana dan mencari beberapa resipi yang lebih sihat untuk dicuba.
Resipi ramen yang sihat
Walaupun anda mungkin mengalami keinginan untuk ramen segera atau ramen restoran, anda sentiasa boleh membuat resipi yang lebih sihat di rumah. Anda boleh mengurangkan kalori dalam mi ramen dengan mengelakkan bahan ramen biasa yang tinggi lemak, seperti perut babi. Anda juga boleh mencuba mi ramen beras perang, misalnya, bukannya mi tepung putih halus, untuk lebih banyak serat.
Seterusnya, mengurangkan tahap natrium mi ramen anda dengan menumbuk paket rasa yang datang dengan ramen segera, atau pilih versi natrium rendah. Ramen tanpa paket perasa akan bebas daripada MSG atau pengawet lain yang dipersoalkan. Anda boleh membuat sup anda sendiri di rumah, dan isi dengan herba dan rempah -rempah tanpa semua garam atau pengawet tambahan. Untuk membuat sup anda sendiri, anda boleh mencampurkan tampal miso dengan kicap kemudian menggabungkannya dengan penambahan yang lazat seperti bawang putih, halia, minyak cili dan rempah -rempah.
Akhirnya, buat mangkuk ramen anda lebih nutrien-padat dengan pembungkusan dalam sayur-sayuran. Bok choy, brokoli, kale, cendawan dan wortel adalah semua pilihan sayur -sayuran untuk sup ramen yang mengandungi tahap vitamin yang tinggi. Sebagai contoh, brokoli mempunyai banyak serat, kalsium, kalium, magnesium dan zink.
Akhir sekali, buat mangkuk ramen anda makanan yang betul dan tambahkan beberapa protein. Protein berasaskan tumbuhan, seperti tauhu, adalah penambahan yang sangat baik dan sihat untuk hidangan mi. Anda juga boleh menambah daging tanpa lemak, seperti ayam, atau telur lembut di atas.