Labu acorn adalah pelbagai spesies labu Cucurbita pepo, yang juga termasuk labu dan zucchini. Ini adalah labu musim sejuk, yang bermaksud bahawa anda biasanya memakannya pada musim sejuk apabila buahnya matang sepenuhnya. Squash acorn umumnya mempunyai bentuk seperti acorn dan biasanya berwarna hijau gelap.
Acorn squash dijual di pasar.
Saiz Penyediaan dan Hidangan
Kandungan nutrisi dari labu acorn serupa dengan semua jenis labu yang lain. Ini berlaku khusus untuk labu acorn musim sejuk yang dipanggang yang tidak mengandung garam tambahan. Ukuran hidangan adalah 1 cawan labu acorn dadu dengan berat 205 gram, atau kira-kira 7.25 auns.
Kalori
Hidangan labu acorn mengandungi 115 kalori. Karbohidrat menyumbang 107 kalori, lemak menyumbang 2 kalori dan protein menyediakan baki 6 kalori. Hidangan squash acorn memberikan kurang daripada 5.8 peratus nilai harian (DV) untuk kalori, berdasarkan diet harian sebanyak 2,000 kalori.
Karbohidrat
Hidangan labu biji mengandungi sejumlah 29.9 gram karbohidrat, atau sekitar 10 peratus DV untuk jumlah karbohidrat. Ini termasuk 9 gram serat makanan, iaitu sekitar 36 peratus DV untuk serat makanan. Hidangan labu biji tidak mengandungi gula sederhana.
Lemak dan Protein
Satu porsi labu biji mengandungi 0.3 gram gram lemak, iaitu kurang daripada 1 peratus DV untuk jumlah lemak. Acorn squash mengandungi 0.1 gram lemak tepu, yang menyediakan kurang daripada 1 peratus DV untuk lemak tepu. Acorn squash tidak mengandungi lemak trans atau kolesterol. Hidangan labu biji juga mempunyai 2.3 gram protein, iaitu sekitar 5 peratus DV untuk protein.
Vitamin dan Mineral
Hidangan labu biji mengandungi 37 persen DV untuk vitamin C, 23 peratus DV untuk thiamin dan 20 peratus DV untuk vitamin B6. Ini juga mengandungi 18 persen DV untuk vitamin A, 10 persen DV untuk folat dan 10 peratus DV untuk asid pantotenat. Hidangan labu biji mengandungi 26 persen DV untuk kalium, 25 peratus DV untuk mangan dan 22 peratus DV untuk magnesium.