Bawang putih mempunyai beberapa faedah kesihatan, tetapi terdapat juga banyak tuntutan yang tidak terbukti mengenai penawar bawang putih yang perlu diberi perhatian. Kredit Imej: graphixchon / iStock / GettyImages
Sedikit bawang putih sangat berguna untuk menambah rasa makanan. Tetapi manfaat bawang putih jauh lebih banyak daripada bumbu: Ia mengandungi antioksidan dan sebatian yang kuat yang memberikan manfaat kesihatan yang besar.
Secara keseluruhan, bawang putih boleh memberi kesan positif kepada kesihatan jantung, kekebalan tubuh dan banyak lagi. Baca terus untuk mengetahui sebab-sebab yang sah anda harus menambahkan bawang putih ke dalam diet anda, serta tuntutan yang tidak terbukti yang lebih baik anda abaikan.
Iklan
Amaran
Sekiranya anda mengalami refluks atau gangguan pencernaan, atau jika anda mengambil ubat penipisan darah, berbincanglah dengan doktor anda tentang bagaimana bawang putih mungkin mempengaruhi anda.
3 Faedah Kesihatan Bawang Putih Dengan Bukti yang Kuat
1. Mempunyai Sifat Anti-Radang
Berkat antioksidan dan sebatian belerang yang kuat, bawang putih dapat membantu mengurangkan keradangan dan melindungi sel anda daripada penuaan, tekanan oksidatif dan kerosakan.
Allicin adalah sebatian organosulfur yang terdapat dalam bawang putih. Banyak kajian praklinik mendapati bahawa sebatian organosulfur dari bawang putih boleh mempunyai sifat anti-radang, menurut Pusat Maklumat Mikronutrien Institut Universiti Oregon Linus Pauling. Itu sangat penting kerana keradangan kronik nampaknya menjadi penyebab utama banyak penyakit degeneratif utama, termasuk penyakit jantung, artritis reumatoid, Parkinson dan Alzheimer, menurut Harvard Health Publishing.
Iklan
Sekiranya anda mengalami keadaan keradangan, anda mungkin ingin memanfaatkan manfaat bawang putih mentah. Bawang putih mempunyai kesan anti-radang, dengan bawang putih mentah menunjukkan kesan yang lebih kuat daripada bawang putih yang telah dipanaskan, dalam kajian pada bulan Ogos 2013 dalam Makanan dan Toksikologi Kimia . Tahap allicin juga lebih tinggi pada bawang putih mentah, yang kemungkinan besar adalah sebab faedahnya lebih besar.
2. Berkaitan dengan Kesihatan Jantung
Sekiranya anda ingin memastikan tetikus anda tetap segar, mulailah membumbui makanan anda dengan bawang putih. Ini berkaitan dengan penurunan tekanan darah, yang pada gilirannya dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan strok yang lebih rendah.
Iklan
Terlebih lagi, bawang putih dilaporkan dapat menurunkan angina yang tidak stabil (kekurangan aliran darah dan oksigen ke jantung), meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan penyakit oklusi arteri periferal (kekurangan aliran darah ke anggota badan) dan memperlambat perkembangan kalsium penumpukan di arteri orang yang mengambil ubat penurun kolesterol, berdasarkan tinjauan mercu tanda Mac 2006 di The Journal of Nutrition , yang masih termasuk yang paling komprehensif mengenai topik ini. Yang mengatakan, jumlah percubaan di kawasan ini adalah terhad.
“Bukti dari ujian klinikal menunjukkan bawang putih mempunyai peranan untuk mencegah atau melambatkan penyakit kardiovaskular,” tulis penulis kajian itu. “Namun, masih banyak penelitian yang diperlukan untuk meyakinkan pekerja kesehatan, pengguna, dan badan pengawas.” (Perlu diingat bahawa editor tamu ulasan ini dikaitkan dengan syarikat makanan tambahan yang menjual ekstrak bawang putih. Pakar dan organisasi perubatan tidak banyak mengesyorkan suplemen bawang putih.)
Iklan
Walaupun penyelidikan menunjukkan bahawa bawang putih mempunyai sifat anti-radang yang juga dapat membantu menurunkan kolesterol, tekanan darah dan gula darah, kesannya biasanya diperhatikan dengan dos serbuk bawang putih yang sangat tinggi – tidak semestinya jumlah bawang putih yang mungkin anda masukkan goreng, mengikut Persatuan Jantung Amerika.
Namun, ini adalah ramuan yang lazim dalam diet sihat jantung seperti diet Mediterranean, dan ia dapat memberikan hidangan yang enak sebagai pengganti garam.
Beberapa penyelidikan terhad juga mendapati bahawa serbuk bawang putih mungkin mempunyai kesan antitrombotik, yang bermaksud ia dapat berperanan dalam mencegah pembekuan darah, berdasarkan kajian Januari 2007 yang lebih tua tetapi sering dirujuk dalam Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia .
Ini membawa kepada persoalan umum: Adakah makan bawang putih benar-benar menjadikan darah anda lebih kurus? Mungkin, tetapi hanya sementara dan sedikit, setiap tinjauan Mac 2001 yang lebih tua tetapi sering disebut dalam JAMA Internal Medicine .
Walaupun begitu, kerana suplemen bawang putih biasanya lebih pekat daripada jumlah bawang putih yang anda makan, makanan tambahan dapat meningkatkan risiko pendarahan dan menipiskan darah seperti aspirin. Oleh kerana itu, sangat penting untuk memberitahu doktor anda jika anda mengambil atau merancang untuk mengambil suplemen bawang putih jika anda menggunakan ubat penipisan darah seperti warfarin atau memerlukan pembedahan, menurut Institut Kesihatan Nasional. Makanan tambahan bawang putih dan warfarin boleh menjadi kombinasi berisiko.
3. Boleh Menyokong Hati Anda
Hati anda terdapat di bawah tulang rusuk anda di sebelah kanan badan anda, dan ini penting untuk mencerna makanan dan menghilangkan bahan toksik, menurut Mayo Clinic. Tetapi mengapa bawang putih baik untuk kesihatan hati? Bawang putih dapat mengaktifkan enzim hati yang membantu tubuh anda membuang toksin secara semula jadi, di Pusat Perubatan Fisher-Titus, sebuah hospital di Ohio.
Secara amnya, makan makanan seimbang yang menghadkan makanan berkalori tinggi, lemak tepu, gula dan karbohidrat halus dapat menjaga hati anda sihat, menurut American Liver Foundation. (Ini mungkin melibatkan makan bawang putih setiap hari jika anda mendapat pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.)
Mengenai hubungan khusus antara penyakit bawang putih dan hati berlemak: Makanan tambahan serbuk bawang putih membantu menurunkan berat badan dan lemak pada orang dengan penyakit hati berlemak, menurut kajian Januari 2016 dalam Penyelidikan Bioperubatan Lanjutan < em>. Tetapi kebanyakan pakar tidak mengesyorkan suplemen bawang putih untuk kebanyakan orang.
4 Manfaat Kesihatan Bawang Putih Dengan Beberapa Bukti
1. Dikaitkan dengan Kekebalan yang Lebih Baik
Terdapat beberapa bukti terhad bahawa bawang putih bertindak sebagai pejuang kuman semula jadi dan dapat membantu anda mencegah selesema atau mengurangkan keparahannya.
Sebagai contoh, penyelidikan dalam edisi Jun 2012 Pemakanan Klinikal mendapati bahawa ekstrak bawang putih yang tua dikaitkan dengan fungsi sel imun yang diperkuat dan, seterusnya, mengurangkan selsema. Walau bagaimanapun, ingat bahawa ekstrak bawang putih jauh lebih pekat daripada bawang putih mentah, jadi kesannya tidak semestinya dapat digunakan untuk memakan bawang putih.
Tidak banyak kajian semasa di kawasan ini. Satu makalah yang lebih tua, kajian rawak, double-blind, plasebo yang dikendalikan oleh 146 orang dari edisi Julai-Ogos 2001 mengenai Kemajuan dalam Terapi , mendapati bahawa suplemen bawang putih setiap hari selama 12 minggu mengurangkan selsema lebih daripada 60 peratus berbanding dengan plasebo.
Walau bagaimanapun, tinjauan pada bulan November 2014 dalam Cochrane Database of Systematic Review menyimpulkan bahawa bukti kesan bawang putih pada selsema tidak mencukupi dan lebih banyak kajian perlu dilakukan.
2. Berpotensi Membantu Mengalami Jerawat
Kerana bawang putih mempunyai sifat anti-radang dan antibakteria, masuk akal untuk membantu membersihkan kulit, dan memang, Klinik Cleveland menyatakan bahawa ia mempunyai kekuatan untuk membunuh bakteria penyebab jerawat. Tetapi belum ada penyelidikan mengenai bawang putih untuk jerawat, khususnya, jadi tidak mungkin untuk mengatakan apakah ubat rumah ini benar-benar berkesan.
Selain itu, menggunakan bawang putih terus ke kulit anda boleh menyebabkan kerengsaan seperti dermatitis kontak, menurut laporan Januari 2011 dalam Laporan Dermatologi .
3. Terikat dengan Pencegahan Kanser
Aktiviti anti-kanser bawang putih berasal dari sebatian organosulfurnya, di Universiti Negeri Oregon. Sebenarnya, bawang putih dikaitkan dengan kadar barah saluran gastrousus yang lebih rendah berkat sebatian yang mengandungi sulfur, menurut tinjauan Mac 2015 dalam Penyelidikan Pencegahan Kanser . Sulfur merangkumi kira-kira 1 peratus berat kering bawang putih.
Makan bawang putih mentah nampaknya sangat membantu: Orang yang memakan bawang putih mentah sekurang-kurangnya dua kali seminggu mempunyai kadar barah paru-paru yang lebih rendah daripada mereka yang memakannya lebih jarang, setiap satu kajian pada bulan Julai 2013 dalam Penyelidikan Pencegahan Kanser .
Petua
Untuk mendapatkan faedah terbesar, potong, potong atau hancurkan bawang putih segar sebelum memakannya. Ini membantu mengaktifkan sebatian seperti allicin dan menjadikannya lebih kuat.
4. Menunjukkan Potensi Membantu Gastritis
Ekstrak bawang putih banyak membantu dengan gejala gastritis seperti bintik hemoragik pada gerbil, menurut kajian Ogos 2014 dalam World Journal of Gastroenterology . Sudah tentu, hasilnya tidak semestinya berlaku untuk manusia, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan penggunaan bawang putih secara klinikal dalam rawatan gastritis.
Walaupun beberapa orang mengesyorkan bawang putih dan madu untuk ulser perut atau untuk merawat keradangan pada lapisan perut (beberapa penyelidikan menunjukkan bawang putih dapat membantu dengan bisul pada tikus, menurut kajian pada bulan Julai 2016 di Nutrisi ), rumah ini ubat tidak diterima secara meluas oleh masyarakat perubatan. Rawatan yang paling biasa dirawat untuk penyakit ini termasuk antibiotik, antasid, penghalang histamin dan perencat pam proton, di Klinik Cleveland.
Namun, bawang putih mungkin berperanan dalam pencegahan: Makanan yang mengandung flavonoid seperti bawang putih dapat menghentikan pertumbuhan H. pylori, bakteria yang dapat menyebabkan gastritis, di Gunung Sinai.
Adakah Bubuk Bawang Putih sesuai untuk GERD?
Banyak makanan boleh mencetuskan refluks asid atau penyakit gastroesophageal reflux (GERD), per One Medical. Bawang putih adalah salah satu daripadanya, tetapi versi dehidrasi mungkin kurang menjengkelkan perut anda dan cenderung menyebabkan refluks. Sekiranya serbuk bawang putih menimbulkan masalah untuk anda, cubalah pasli, kemangi atau dill untuk rasa.
5 Tuntutan yang Tidak Terbukti Mengenai Bawang Putih
Walaupun anda mungkin pernah mendengar, bawang putih tidak terbukti berkesan terhadap perkara berikut:
1. HPV
HPV, atau papillomavirus manusia, adalah jangkitan seksual yang paling biasa di seluruh negara, berdasarkan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC). Perlu diingat bahawa ia berbeza dengan HIV atau HSV (herpes). Banyak jangkitan HPV berlaku pada orang berusia lewat 20-an atau awal 20-an. HPV sering hilang sendiri, tetapi apabila tidak, ia berpotensi menyebabkan ketuat kelamin dan barah. Virus ini juga boleh menyebabkan ketuat plantar di kaki anda yang berlangsung satu atau dua tahun, di Mayo Clinic.
Ekstrak bawang putih membantu menghilangkan ketuat (serupa dengan krioterapi) setelah dua bulan dalam kajian kecil pada bulan Februari 2018 mengenai lelaki dengan ketuat genital di Dermatologica Sinica . Namun, yang terbaik tidak bergantung pada bawang putih untuk ketuat atau untuk membantu jangkitan kelamin hilang – walaupun bawang putih mempunyai sifat antivirus, ia tidak menyembuhkan IMS seperti HPV atau berfungsi sebagai penghapusan ketuat semula jadi yang dijamin.
Sebaliknya, lindungi diri anda daripada HPV dan masalah kesihatannya dengan melakukan perkara berikut, berdasarkan CDC:
- Mendapatkan vaksin: Vaksin HPV biasanya diberikan pada usia 11 atau 12 tahun dan digalakkan untuk sesiapa yang berumur 26 tahun, mengikut CDC. Sebilangan orang dewasa berumur 27 hingga 45 tahun juga mungkin mendapat vaksin jika doktor mengesyorkannya.
- Pemeriksaan untuk mendapatkan kanser serviks secara rutin
- Menggunakan kondom lateks dengan betul setiap kali anda melakukan hubungan seks
Menjadi hubungan yang saling monogami juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah.
2. Sakit Sejuk
Walaupun bawang putih dianggap sebagai antivirus secara umum, tidak ada bukti yang cukup untuk mengatakan dengan pasti bahawa bawang putih akan membunuh banyak virus herpes yang menyebabkan luka sejuk.
Daripada bergantung pada bawang putih untuk luka sejuk – atau lebih khusus lagi, bawang putih untuk virus herpes simplex, yang menyebabkan luka sejuk – cubalah ubat rumah lain yang banyak diterima untuk melegakan kesakitan anda.
Strategi seperti menggunakan kain lap sejuk dan lembap, kompres ais atau sejuk dan jeli petroleum pada sakit sejuk dapat mengurangkan rasa sakit dan bengkak ketika digunakan lebih awal, menurut Houston Methodist. Mereka juga boleh memendekkan masa sakit selesema anda berkeliaran.
3. Buasir
Buasir, juga dikenali sebagai buasir, adalah pembengkakan urat di rektum bawah dan dubur, serupa dengan urat varikos, di Mayo Clinic. Anda harus berjumpa doktor sekiranya anda berdarah semasa buang air besar atau buasir anda tidak bertambah baik setelah seminggu dirawat di rumah. Krim buasir over-the-counter, berendam secara teratur dalam mandi air suam, makan makanan berserat tinggi dan mengambil ubat penghilang rasa sakit dapat membantu selama ini.
Jadi, bagaimana dengan rawatan di rumah seperti air mendidih dan bawang putih untuk buasir? Sebilangan orang mengesyorkan menggunakan serbuk bawang putih, bawang putih cincang atau bahkan cengkih bawang putih keseluruhan untuk buasir. Ini bukan ubat yang diterima secara meluas, dan kami tidak tahu apakah ia berkesan atau selamat.
Daripada menggunakan supositoria bawang putih atau ubat bawang putih lain untuk buasir anda, cubalah ubat semula jadi yang diluluskan seperti mandi sitz, witch hazel, lidah buaya murni dan garam epsom dengan gliserin, di Klinik Cleveland.
Begitu juga, elakkan menggunakan bawang putih di dubur untuk merawat cacing kremi atau parasit lain, dan jangan gunakannya untuk menghilangkan gatal dubur. Sebaliknya, berjumpa dengan doktor anda untuk mendapatkan penyelesaian terbaik untuk masalah ini.
4. Gout
Gout adalah sejenis artritis yang ditandai dengan serangan sakit, kemerahan dan pembengkakan yang tiba-tiba dan teruk yang sering terjadi pada ibu jari kaki, menurut Mayo Clinic.
Beberapa penyokong mendakwa bahawa bawang putih membantu merawat gout, tetapi tidak ada bukti saintifik yang kukuh untuk menyokong tuntutan ini.
Yang dikatakan, bawang putih diketahui anti-radang, dan keradangan adalah ciri utama gout – jadi makan bawang putih mungkin baik untuk gout dan artritis secara umum. Bawang putih mempunyai diallyl disulfide, yang merupakan sebatian anti-radang yang mengurangkan kesan sitokin pro-radang, menurut Yayasan Arthritis.
Ia dapat membantu mencegah kerosakan tulang rawan dari artritis, tetapi lebih baik memilih bawang putih segar dari bahagian produk pasar raya, kerana bawang putih dalam botol mungkin mempunyai bahan pengawet yang menghalang kekuatannya. Minyak bawang putih untuk sakit sendi tidak banyak disyorkan oleh organisasi perubatan.
5. Staph
Staphylococcus, atau staph, adalah sekumpulan bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan pada kulit dan tulang, endokarditis (radang jantung), keracunan makanan, pneumonia dan sindrom kejutan toksik, menurut Perpustakaan Perubatan Nasional.
Satu kajian Disember 2003 yang lebih tua tetapi sering disebut dalam Journal of Antimicrobial Chemotherapy mendapati bahawa ekstrak bawang putih mungkin mempunyai fungsi perlindungan terhadap MRSA, sejenis jangkitan staph yang tahan terhadap banyak antibiotik, tetapi kajian itu dilakukan dalam bentuk tikus, jadi kita tidak dapat memastikan dengan pasti apakah hasilnya berlaku pada manusia.
Kerana bawang putih bersifat antibakteria, sangat menggoda untuk menggunakan bawang putih untuk jangkitan kulit atau sebagai salah satu daripada banyak antibiotik semula jadi untuk staph yang dikhabarkan dapat membantu. Tidak menggunakan bawang putih pada jangkitan kulit tidak disarankan, kerana sentuhan langsung boleh menyebabkan kerengsaan.
Rawatan yang lebih banyak diterima untuk staph yang disokong oleh komuniti perubatan termasuk antibiotik (termasuk penggunaan antibiotik IV seperti vancomycin atau daptomycin untuk strain MRSA yang tahan antibiotik) atau saliran luka oleh doktor anda, di Mayo Clinic. Sementara itu, anda harus memastikan kawasan yang dijangkiti bersih dan tertutup untuk mengelakkan penyebaran bakteria.
Risiko dan Amaran
Seperti halnya perkara lain, pengambilan bawang putih sebagai ubat untuk masalah kesihatan membawa risiko. Inilah yang perlu diberi perhatian apabila anda beralih kepada bawang putih.
Detox Garlic Bukan Jawapannya
Sebilangan mungkin mendakwa bahawa anda memerlukan pembersih bawang putih atau detoks bawang putih untuk membersihkan badan – atau untuk membersihkan darah anda, lebih khusus. Atau anda mungkin mendengar bahawa detoks alkohol bawang putih adalah apa yang anda perlukan setelah minum terlalu banyak.
Tetapi ingatlah ini: Tubuh anda tidak memerlukan bantuan untuk detoksifikasi, kerana ia menyahtoksin sendiri, menurut Pusat Kanser Anderson MD University of Texas. Diet ketat detoks berbahaya kerana boleh menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit, keletihan, cirit-birit dan kekurangan vitamin dan mineral. Sekiranya anda fikir anda memerlukan lebih kurang nutrien atau makanan tertentu, berbincanglah dengan doktor anda atau ahli diet berdaftar.
Yang dikatakan, diet seimbang yang merangkumi (tetapi tidak hanya terbatas pada) makanan seperti bawang putih, bawang dan telur – alias makanan yang mengandungi belerang – dapat membantu proses penyaringan normal badan anda berfungsi dengan cekap, di Massachusetts General Hospital. Pastikan anda tetap terhidrasi, terutamanya selepas bersenam, agar organ detoksifikasi seperti buah pinggang anda berfungsi dengan berkesan.
Makanan Tambahan Mungkin Mempunyai Kesan Sampingan
Sebaiknya dapatkan nutrien dari makanan, bukan makanan tambahan. Makanan tambahan bawang putih boleh menyebabkan sakit kepala, kehilangan selera makan, keletihan, sakit otot, pening dan bahkan reaksi alergi seperti serangan asma atau ruam kulit, di Cleveland Clinic. Tambahan, pengambilan suplemen bawang putih dapat meningkatkan kesan pengencer darah. Bercakap dengan doktor anda sebelum memulakan suplemen baru.
Dos
Makan satu hingga dua ulas bawang putih mentah setiap hari dianggap selamat pada orang dewasa, walaupun anda mungkin mengalami kesan sampingan seperti bau mulut dan bau badan, menurut laporan klasik Julai 2005 dalam American Family Physician , yang masih antara yang paling komprehensif seumpamanya. Sekiranya anda makan bawang putih mentah terlalu banyak semasa perut kosong, ia boleh menyebabkan sakit perut, gas dan perubahan mikrobiota usus anda.
Seperti hal-hal lain, lebih baik makan bawang putih secara sederhana. Cubalah dalam resipi bawang putih yang lazat ini:
- Goreng Bawang Putih Parmesan
- Kembang kol panggang bawang putih
- Pasta Udang Bawang Putih Lemon
- Kembang kol dan bawang merah
- Rosemary Panggang dan Bawang Putih
Iklan