Individu yang berminat dengan minuman dengan sifat terapeutik mungkin tertarik dengan teh barli panggang, yang dikenali dalam bahasa Jepun sebagai mugicha atau dalam bahasa Korea sebagai boricha. Teh barli boleh didapati dalam bijirin longgar, beg teh atau minuman teh yang disediakan. Ia secara tradisinya digunakan untuk detoksifikasi, untuk memperbaiki pencernaan dan bagi jangkitan saluran kencing, antara lain. Walaupun penggunaan ini belum dibuktikan oleh penyelidikan saintifik, teh barli mempunyai ciri-ciri mempromosikan kesihatan yang lain.
Dua cawan kecil teh barli panggang. Kredit: Rekabentuk Pics / Ray Laskowitz / Reka Bentuk Pics / Getty Images
Antibakteria
Teh barli panggang mengganggu penyerapan streptococci oral, menyatakan isu “Journal of Agriculture and Food Chemistry” pada bulan Disember 2006. Pengkaji-pengkaji Itali memperlihatkan manik seramik yang dipalsukan meniru enamel gigi kepada bakteria dan teh dalam pelbagai kombinasi, mendapati bahawa teh menghalang penjajahan bakteria dan melekat. Penyelidik menyatakan bahawa satu bahan kimia yang dikenali dengan ciri anti-pelekatnya tidak hadir dalam teh barli yang tidak dipanggang.
Antioksidan
Teh barli mempunyai ciri-ciri antioksidan, bukannya mengeluarkan “Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia pada bulan Disember 2004.” Satu pasukan penyelidik Jepun dari Universiti Shizuoka menganalisis komponen kimia teh barli dan kesannya terhadap peroxynitrite. Pengoksidaan yang tidak stabil ini boleh mengakibatkan kematian sel dan komplikasi kesihatan termasuk penyakit kardiovaskular, radang dan neurodegeneratif, menjelaskan alam.com. Pasukan penyelidikan menentukan kehadiran 10 bahan kimia di dalam teh barli yang dapat membuang, atau menghancurkan, peroksynitrite.
Hartanah Antikoagulatif
Teh barli meningkatkan ketidakstabilan darah, menurut isu “Journal of Nutritional Science and Vitaminology” pada edisi April 2002. Kelikatan darah tinggi boleh menyebabkan peredaran darah terjejas dan gangguan kesihatan yang berkaitan. Penyelidik Jepun yang bekerja untuk Syarikat Kagome mendapati bahawa ketidakstabilan darah meningkat secara langsung mengikut kadar alkylpyrazine, bahan yang memberi rasa kepada teh mereka.