“Kentut Bawang Putih” adalah perkara yang sebenar. Kredit: Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Jika bawang putih membuat anda gassy atau hidangan bawang putih-berat selalu kelihatan meninggalkan anda dengan kes kentut bawang putih, itu bukan imaginasi anda. Walaupun rempah ini tidak biasanya perkara pertama yang datang ke fikiran apabila kebanyakan orang berfikir tentang makanan yang menyebabkan gas, ia boleh, sebenarnya, memberi anda kes rumbles.
Tetapi inilah nafas udara segar: ada kemungkinan untuk menghindari kesan -kesan bau tanpa memotong bawang putih sepenuhnya,
Mengapa bawang putih memberi anda gas?
Bawang putih menjadikan anda gassy kerana ia tinggi di fructans, karbohidrat yang boleh ditapai juga terdapat dalam makanan seperti bawang, bawang, bawang merah, gandum, rai, inulin dan akar chicory. “Manusia tidak mempunyai enzim untuk memecahkan molekul ini, dan fructans tidak dapat diserap dalam usus kecil, di mana kebanyakan penyerapan nutrien berlaku,” jelas April Panitz, RDN, CDN, pengasas bersama pemakanan enenta.
Akibatnya, fructans pergi ke usus besar yang kebanyakannya tidak dicerna, di mana mereka ditapai oleh bakteria yang tinggal di sana. Ini proses penapaian yang boleh mencetuskan gejala seperti gas, kembung dan juga sakit perut, kata Panitz.
Semua orang Malabsorb fructans – ia hanya satu ciri sistem pencernaan kami. Tetapi bagi kebanyakan orang, makan makanan yang agak bawang putih tidak mencetuskan gejala yang ketara.
“Secara amnya, kebanyakan orang boleh mempunyai sejumlah kecil tanpa mengalami gejala atau mengalami gejala kecil,” kata Panitz, sambil menambah: “Penting untuk diingat bahawa ia adalah normal untuk melepasi gas kira -kira 10 hingga 12 kali sehari.” (Dan sebabnya tidak selalu ada kaitan dengan makanan.)
Masalahnya cenderung bermula apabila kita makan banyak bawang putih sekaligus. Tambah makanan yang kaya dengan fructan ke campuran, dan ia hanya akan membuat masalah lebih teruk. Oleh itu, jika anda melihat kes toots selepas itu, katakan, pasta dengan sos tomato bawang putih dan bawang putih ditambah roti bawang putih, itu normal, kata Panitz.
Jika anda sangat sensitif terhadap fructans, walaupun sentuhan bawang putih dalam makanan anda mungkin mencetuskan ketidakselesaan.
“Orang yang mengalami sindrom usus besar, penyakit Crohn, kolitis ulseratif atau SIBO boleh terdedah kepada gejala ini walaupun mempunyai sedikit makanan yang mengandungi fructan,” kata Panitz.
Apa yang perlu dilakukan jika anda mempunyai kentut bawang putih
Kegiatan yang disebabkan oleh bawang putih boleh menjengkelkan, tetapi ia tidak berbahaya.
“Jika makanan yang kaya dengan fructan seperti bawang putih membuat anda gassy, tidak perlu memotongnya daripada diet anda,” kata Panitz. “Fructans tidak menyebabkan kerosakan pada usus kita atau mengakibatkan proses keradangan.”
Sebenarnya? Fructans baik untuk kita. Karbohidrat ini adalah gentian prebiotik, yang berfungsi untuk memberi makan dan merangsang pertumbuhan bakteria yang bermanfaat dalam usus.
Mereka juga membantu penyerapan mineral dan unsur surih, setiap kajian November 2020 dalam pemakanan klinikal ESPEN, dan adalah penting untuk pengeluaran asid lemak rantaian pendek seperti butyrate, yang mungkin memainkan peranan dalam mencegah kanser tertentu, menurut hingga Julai 2021 Penyelidikan dalam Biomedicine & Pharmacotherapy.
Jika gas memalukan atau tidak selesa, makan sedikit bawang putih (dan memberi perhatian kepada pengambilan fructan anda secara keseluruhan) dapat membantu menjaga masalah di cek. “Fructans bergantung kepada dos. Mungkin anda boleh bertolak ansur dengan sedikit tanpa mengalami gejala,” kata Panitz.
Mengetahui berapa banyak bawang putih yang boleh anda makan tanpa bertukar menjadi kincir angin memerlukan sedikit percubaan dan kesilapan, jadi perhatikan berapa banyak barang yang anda dapatkan pada setiap hidangan dan melihat di mana anda mungkin mendapat lebih banyak fructans dari makanan lain .
“Pembacaan label adalah suatu keharusan, kerana fructans sering ditambah untuk meningkatkan kandungan serat dan prebiotik dari banyak makanan seperti bijirin, bar protein, yogurt dan granola,” kata Panitz.
Dan jika anda merancang untuk pergi dengan makanan yang besar (ayam dengan 40 ulas, sesiapa sahaja?), Pertimbangkan untuk mengambil rawatan gas over-the-counter seperti Gas-X, Panitz mengesyorkan. Pastikan anda pop tablet sebelum anda makan. “Ia tidak akan membantu apabila anda sudah merasa gassy,” katanya.
6 cara untuk menghilangkan sakit gas dengan cepat
Byjessica Migala
6 ubat semulajadi terbaik untuk gas (dan 4 untuk melangkau)
Bymarygrace Taylor
Bolehkah gas menyebabkan sakit belakang? Mengapa ia berlaku dan bagaimana merawatnya
Bychris Iliades