Semangkuk pho daging lembu dengan mi beras.Image Credit: Rez-Art/Istock/Getty Images
Mie beras dapat membantu anda menambah beberapa kepelbagaian untuk diet anda, serta sejumlah besar mineral penting selenium dan mangan. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kandungan karbohidrat yang tinggi, mereka juga boleh menjejaskan gula darah anda jika anda makan terlalu banyak daripada mereka atau memasangkannya dengan makanan yang salah.
Kandungan karbohidrat
Karbohidrat yang berkhidmat untuk seseorang yang menghidap diabetes adalah 15 gram, yang bermaksud hidangan 1-cawan mi beras yang dimasak, yang mempunyai kira-kira 42 gram karbohidrat, dianggap sebagai tiga hidangan karbohidrat. Setiap hidangan harus mengandungi tiga hingga lima hidangan karbohidrat, bergantung kepada sama ada anda seorang lelaki atau wanita dan betapa aktifnya anda. Makan lebih banyak karbohidrat daripada ini boleh menjadikan paras gula darah anda lebih cenderung untuk meningkat.
Video hari itu
Indeks glisemik
Indeks glisemik menganggarkan berapa banyak makanan tertentu mungkin meningkatkan paras gula darah anda. Makanan dengan indeks glisemik yang rendah sebanyak 55 atau kurang tidak akan menjejaskan paras gula darah anda, manakala mereka yang mempunyai GI yang tinggi 76 atau ke atas lebih cenderung menyebabkan peningkatan besar. Mie beras cenderung menjadi antara produk beras gi yang lebih rendah, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam “Jurnal Antarabangsa Sains dan Pemakanan Makanan” pada tahun 2009. Mie nasi kering rebus mempunyai GI 61, menjadikan mereka makanan sederhana-gi, Tetapi jika anda memilih mi segar, GI adalah rendah pada 40. Sesetengah hidangan menggunakan mi beras boleh tinggi pada indeks glisemik, bagaimanapun, termasuk mi nasi goreng Cina dengan daging lembu yang dihiris, yang mempunyai indeks glisemik 80.
Beban glisemik
Indeks glisemik tidak mengambil saiz hidangan, jadi beban glisemik, yang merupakan faktor dalam saiz hidangan, mungkin cara yang lebih baik untuk menganggarkan kesan mi beras pada paras gula darah anda. Beban glisemik di bawah 10 dianggap rendah, dan skor lebih dari 20 adalah tinggi. Seramai 1-cawan mi beras segar rebus mempunyai beban glisemik sebanyak 15, jadi ia mungkin menyebabkan peningkatan sederhana dalam paras gula darah anda. Jumlah mi beras yang sama direbus dari kering mempunyai GL sebanyak 23, menjadikannya lebih cenderung menyebabkan pancang dalam paras gula darah.
Sebagai sebahagian daripada diet diabetes
Beberapa faktor boleh membantu anda menurunkan jumlah beban glisemik, dan dengan itu kesan pada gula darah anda, makanan termasuk mi beras. Pertimbangkan saiz hidangan yang lebih kecil, seperti 1/2 atau 1/3 cawan, dan pasangkan mi dengan makanan yang rendah pada indeks glisemik, seperti sayur -sayuran nonstarchy dan makanan protein tanpa lemak. Juga, meminimumkan masa memasak dan masukkan sesuatu yang berasid dalam makanan anda, kerana kedua -dua faktor ini dapat membantu menurunkan GL.