Ayam dan Plum Pasta adalah hidangan yang diluluskan oleh asid-asid.
Diet asid adalah berdasarkan idea bahawa anda boleh mengubah komposisi diet anda untuk mengubah pH air kencing anda-dalam kes ini, menjadikannya lebih berasid, yang boleh membantu menghapuskan beberapa jenis batu ginjal. Protein haiwan dan barang-barang berasaskan bijirin adalah pusat diet asid-Ash, dengan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang sangat terhad.
“Asid-Ash” ditakrifkan
Mineral dari makanan yang tidak teroksida semasa metabolisme meninggalkan abu, atau sisa, dalam air kencing. Abu asid terbentuk dari fosforus, klorida dan sulfur, manakala alkaliniti berasal dari natrium, kalium, kalsium dan magnesium. Model pengiraan telah dibangunkan pada tahun 1995 oleh Thomas Remer, Ph.D., dan Friedrich Manz, MD, untuk menentukan sejauh mana makanan mempengaruhi keasidan air kencing. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, makanan dianggap sebagai makanan “asid” berdasarkan abu yang dihasilkan selepas “pembakaran makanan di bawah keadaan makmal.” Pembakaran dimaksudkan untuk dibandingkan dengan apa yang akan berlaku melalui metabolisme di dalam badan dan digunakan untuk mencadangkan makanan yang akan menghasilkan “abu” yang dikehendaki.
Makanan yang dibenarkan
Diet asid terutamanya terdiri daripada makanan sederhana dan tinggi protein seperti ikan, kerang, daging, telur, keju dan bijirin. Menurut Ensiklopedia Makanan & Pemakanan, daging panggang, ayam, ham, kambing, daging babi, daging lembu dan bacon layak sebagai protein haiwan yang membentuk asid. Sesetengah makanan protein berasaskan tumbuhan juga dibenarkan, termasuk kacang tanah, kacang Brazil, walnut, jagung dan lentil. Setakat bijirin pergi, makanan yang dibuat dari rai, tepung putih dan gandum boleh diterima, termasuk roti, kek, kue, keropok dan pasta. Bijirin seperti cornflakes, farina, oatmeal, gandum atau beras dan gandum yang dicincang juga biasanya dicadangkan. Selanjutnya, sementara kebanyakan buah-buahan harus dielakkan kerana produk alkali-ASH mereka, cranberry, plum dan prun mengandungi asid yang tetap tidak diproses dan menyumbang abu asid bersih.
Makanan untuk dielakkan
Seperti kebanyakan buah -buahan, banyak sayur -sayuran harus dielakkan pada pelan ini, terutama bit, sayur -sayuran bit dan banyak sayur -sayuran hijau lain seperti chard Swiss, sayur -sayuran dandelion, kale, sayur -sayuran mustard, bayam dan sayur -sayuran lobak. Selain itu, sementara banyak protein haiwan lain adalah penting pada diet asid-asid, susu mencipta abu alkali dan tidak boleh dimakan. Molasses, badam, buah berangan dan kelapa juga tidak terhad. Semua makanan ini membentuk abu alkali dan menghasilkan kesan yang bertentangan dengan apa yang diet asid asid untuk dicipta.
Makanan neutral
Sesetengah item – terutamanya makanan yang sangat halus – tidak membuat abu, jadi mereka tidak mempunyai kesan pada pH air kencing. Makanan dan minuman ini tidak akan bermanfaat atau memudaratkan usaha individu untuk mengikuti diet asid-asid. Antara barang -barang ini ialah Arrowroot, Tapioca, Kopi dan Teh. Makanan lain yang dianggap neutral adalah terutamanya lemak tinggi dan gula tinggi. Walaupun mereka dibenarkan pada diet asid-Ash, mereka menawarkan banyak kalori dan sangat sedikit nutrien berharga. Oleh itu, memakannya hanya dalam jumlah yang sederhana. Beberapa contoh makanan ini termasuk mentega, marjerin, minyak, gula, sirup, madu dan gula -gula biasa.