Memanggang ayam anda dan bukannya menggoreng atau memanggang bermakna anda tidak perlu menggunakan minyak atau lemak lain yang akan meresap ke dalam daging. Kredit Gambar: pashapixel / iStock / GettyImages
Dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang telah menjadi makanan utama makanan Amerika. Menurut Majlis Ayam Negara, pengambilan ayam per kapita untuk tahun 2020 diramal pada 111.8 paun.
Pasangkan dengan pemanggang, dan anda mempunyai pemenang. Memanggang ayam anda daripada menggoreng atau memanggang bermakna anda tidak perlu menggunakan minyak atau lemak lain yang akan meresap ke dalam daging. Dada ayam tanpa kulit kurus dan kalori dalam dada ayam tanpa kulit tanpa panggang rendah.
Baca lebih lanjut: Cara Memanggang Payudara Ayam Tanpa Bonus pada 400 Darjah
Kira Kalori dan Makro
Dada ayam biasanya berat sekitar 6 hingga 8 auns. Hidangan 3 ons adalah kira-kira seukuran kad. Menurut USDA, terdapat 128 kalori dalam dada ayam tanpa kulit tanpa 3 gram ons panggang. Mereka sangat rendah lemak, mencapai 2.7 gram, dan tidak mengandungi karbohidrat.
Sebagai bonus tambahan, hidangan dada ayam panggang, tanpa kulit, tanpa tulang tidak mengandungi lemak jenuh – lemak “buruk” yang meningkatkan tahap kolesterol “buruk” dalam darah anda, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Lemak tepu tidak boleh melebihi 5 hingga 6 peratus daripada jumlah pengambilan kalori harian anda.
Setiap hidangan menyediakan 26 gram protein, lebih daripada separuh pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa – 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk lelaki, menurut National Academy of Sciences.
Pertimbangkan Manfaat Kesihatan Lain
Menurut artikel Jun 2015 yang diterbitkan oleh Penyelidikan Makanan & Pemakanan, unggas adalah sumber vitamin B yang baik, termasuk thiamin, B6 dan asid pantotenat serta mineral besi, tembaga dan zink.
Walau bagaimanapun, artikel itu juga menunjukkan bahawa nilai pemakanan khusus ayam anda bergantung pada makanan yang diberi makan oleh haiwan, dan juga genetiknya.
Penulis juga menyatakan bahawa ayam adalah sumber selenium yang sangat baik. Nutrien ini membantu melindungi daripada jangkitan dan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam badan. Ini juga berperanan dalam penghasilan DNA, pembiakan dan fungsi kelenjar tiroid yang betul, menurut NIH Office of Dietary Supplements.
Kandungan ayam adalah kolagen yang rendah – protein yang memberikan sokongan kepada tisu penghubung. Ini menjadikannya lebih mudah dicerna, yang meningkatkan jumlah nutrien yang diserap oleh badan anda.
Baca lebih lanjut: Cara # 1 Memasak Payudara Ayam Tanpa Mengeringkannya
Hati-hati dengan Kelemahan Panggangan
Memanggang adalah cara yang sihat untuk memasak dada ayam anda, tetapi anda mungkin mahu menyesuaikan kaedah memanggang anda. Memasak ayam dan “daging otot” lain pada suhu yang sangat tinggi, seperti dengan menggoreng kuali atau dengan api terbuka, menghasilkan produk sampingan yang menyebabkan barah pada haiwan. Sama ada mereka berkaitan dengan barah pada manusia masih belum jelas.
Institut Kanser Nasional mengutip kajian yang mengaitkan pengambilan daging panggang, goreng atau daging yang baik dengan barah kolorektal, pankreas dan prostat. Anda boleh mengurangkan risiko anda dengan memanggang potongan daging yang lebih kecil yang cepat masak dan menjauhkannya dari api yang tinggi. Elakkan memakan daging anda menjadi hitam atau hangus.