Vitamin B bertindak sebagai koenzim untuk membantu enzim berfungsi dalam metabolisme. Kredit Imej: rarinlee / iStock / Getty Images
Anggota kompleks vitamin B berfungsi sebagai koenzim yang membantu setiap sel dalam tubuh manusia. Mereka membantu tubuh memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak dan membina DNA untuk sel baru. Tanpa koenzimnya, enzim tidak akan berfungsi. Vitamin berfungsi bersama dengan cara yang mengagumkan sebagai koenzim atau pendahuluan koenzim. Prekursor adalah bahan yang boleh diubah menjadi vitamin aktif dan koenzim.
Thiamin
Thiamin, atau vitamin B1, berfungsi sebagai koenzim dalam pengoksidaan glukosa. Thiamin berfungsi sebagai koenzim untuk beberapa enzim yang mengambil bahagian dalam reaksi metabolik. Makan daging, sayur-sayuran hijau berdaun, biji-bijian dan kekacang untuk mendapat manfaat daripada thiamin.
Biotin
Biotin berfungsi sebagai koenzim untuk enzim lain yang menjadi pemangkin pelbagai reaksi kimia dalam metabolisme. Sebagai contoh, biotin berfungsi dengan enzim piruvat karboksilase, yang penting untuk kitaran Kreb, rangkaian tindak balas kimia yang kompleks yang memberikan tenaga kepada sel. Biotin berlaku pada kekacang, kuning telur, kacang dan hati. Bakteria usus juga mensintesis biotin.
Cobalamin
Vitamin B12, disebut sebagai cobalamin kerana mengandungi kobalt, berfungsi sebagai koenzim dalam banyak jalur metabolik. Vitamin B12 disintesis oleh mikroba dan diperoleh hampir secara eksklusif dari produk haiwan.
Asid folik
Asid folik berfungsi sebagai koenzim dalam mensintesis beberapa asid amino, purin dan timin, yang digunakan dalam pembuatan DNA. Kekurangan asid folik mengakibatkan anemia dan kegagalan pertumbuhan. Asid folik terdapat dalam banyak makanan, termasuk sayur-sayuran hijau gelap seperti bayam, daging lembu, telur dan biji-bijian. Ia juga disintesis oleh bakteria usus.
Riboflavin
Riboflavin, juga disebut vitamin B2, berfungsi sebagai pendahulu kepada dua koenzim penting, yang seterusnya berfungsi sebagai pembawa hidrogen dalam pengurangan oksidasi penting, atau pernafasan, reaksi dalam mitokondria sel. Riboflavin berlaku dalam banyak makanan, termasuk susu, biji-bijian dan daging.
Niacin
Niacin, juga disebut nikotinamida, berfungsi sebagai pendahulu kepada dua koenzim yang merupakan pembawa hidrogen dalam glikolisis, kitaran Kreb dan proses metabolik fosforilasi oksidatif yang memberikan tenaga kepada tubuh. Niacin berlaku pada daging, sayur-sayuran hijau berdaun, kentang dan kacang tanah. Tubuh anda juga dapat menghasilkan sejumlah kecil niasin dari asam amino triptofan.
Piridoksin
Pyridoxine, juga disebut vitamin B6, adalah pendahulu koenzim untuk reaksi penting yang melibatkan metabolisme protein, termasuk sintesis asid amino. Apabila anda makan daging, ikan dan unggas, anda mendapat manfaat daripada vitamin B6. Ia juga berlaku pada banyak sayur-sayuran, seperti kentang dan tomato.
Asid pantotenik
Asid pantotenik berfungsi sebagai pendahulu koenzim A, yang sangat penting untuk sintesis atau pengoksidaan asid lemak dan karbohidrat. Seperti namanya, asid pantotenik terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan, termasuk biji-bijian, kekacang, kuning telur dan daging. Ia juga disintesis oleh bakteria usus.