Memasukkan alpukat yang terlalu masak ke dalam adunan brownies anda akan menambah lemak sihat dan tekstur yang lebih kaya. Kredit Gambar: Arx0nt / iStock / GettyImages
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada mengiris alpukat yang sempurna. Tetapi jika anda terlepas masa langsing ketika alpukat tepat, anda juga akan mengetahui kekecewaan yang mengerikan ketika melihat kekacauan yang kelihatan.
Walaupun alpukat yang terlalu masak tidak kelihatan menyelerakan, biasanya alpukat masih boleh dimakan. “Alpukat yang terlalu masak selamat dimakan jika hanya lembut, tetapi masih kuat, dan mempunyai beberapa bintik coklat,” kata Kristy Del Coro, RDN, ahli diet berdaftar dan pemakanan kuliner yang berpusat di Portland, Maine, kepada morefit.eu.
Sebaliknya, jika alpukat menunjukkan tanda-tanda jamur, kulitnya kelihatan lekuk dan sangat lembut, bahagian dalamnya berwarna kuning gelap atau coklat sepenuhnya atau terdapat bau yang berbeza, ini bermaksud tengik dan tidak enak dimakan, jelas Del Coro.
Tetapi selagi masih ada daging yang sihat di dalam, alpukat yang sudah kelihatan dapat diselamatkan dari timbunan kompos dan mempunyai tempat di pinggan anda. Sebenarnya, alpukat yang terlalu banyak bahkan mempunyai faedah masakan: Tekstur mentega dari buah serbaguna menjadikannya sesuai untuk dimasukkan ke dalam resipi tertentu di mana anda mahukan pengemulsi yang lembut, halus atau lembut, kata Del Coro.
Dari pencuci mulut hingga pakaian salad, anda tidak perlu membuang alpukat lain ke tong sampah dengan lima idea kreatif ini.
Adakah Anda Mendapatkan Buah dan Sayuran yang Cukup? Jejaki jumlah buah dan sayur yang anda makan setiap hari dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
1. Telur Goreng
Telur dan alpukat saling melengkapi seperti semua duo makanan yang sangat lazat (fikirkan: selai kacang dan jeli dan spageti dan bebola daging). Dan jika anda tidak pernah mencuba pasangan yang sempurna ini, anda mempunyai peluang optimum untuk bereksperimen ketika alpukat anda sudah matang.
Alpukat terlalu masak yang dijadikan mash atau guacamole disajikan dengan telur goreng, kata Del Coro. Memang, sedikit alpukat dapat mengubah piring sarapan yang membosankan menjadi hidangan rueeros huevos pedas.
Resipi untuk Cuba
Telur Avocado Hollandaise Benedict
2. menyelinap ke dalam gula-gula
Memanggang alpukat ke coklat dan kuki mungkin kelihatan seperti regangan, tetapi percayalah – ia berjaya.
“Coklat adalah cara sempurna untuk menutupi alpukat yang terlalu banyak,” kata Del Coro. Coklat bukan sahaja menyamarkan warna coklat alpukat yang menyedihkan setelah kemunculannya, tetapi juga mengatasi rasa. Jadi, anda mendapat semua nutrien (dan tekstur baldu) alpukat tanpa mengorbankan rasa pencuci mulut kegemaran anda.
Dari brownies coklat dan kuki hingga mousse, puding, ais krim dan ais, kemungkinan praktikalnya tidak berkesudahan.
Resipi untuk Cuba
Gigitan Brownie Kacang Hitam Avocado
3. Berpakaian Salad
Keluarkan salad salad yang dibeli di kedai dan tukar dengan pelbagai buatan sendiri menggunakan alpukat yang terlalu banyak.
“Alpukat matang menjadikan tempat yang bagus untuk berpakaian salad berkrim seperti pakaian dewi hijau atau berpakaian yang lebih sihat – pada dasarnya apa-apa pakaian salad berasaskan mayo,” kata Del Coro.
Menggabungkan alpukat coklat dengan hiasan tahini lemon yang kurus juga akan menjadikan salad salad hebat, tambahnya.
Resipi untuk Cuba
- Dressing Caesar Avocado Vegan
- Berpakaian Kebaikan Hijau
4. Kacau ke Smoothies
Ingin meningkatkan nilai pemakanan smoothie anda? “Alpukat yang terlalu masak dengan beberapa bintik coklat yang tidak berbahaya sangat sesuai untuk dijadikan smoothie untuk rasa lebih lembut” dan tambahan lemak sihat jantung, kata Del Coro.
Secara khusus, alpukat menjadi pelengkap buah tropika seperti nanas, pisang dan mangga serta sayur-sayuran berdaun gelap seperti bayam dan kangkung, katanya.
Resipi untuk Cuba
- Smoothie Alpukat Tropika
- Avocado Smoothie Bowl Dengan Badam dan Pudina
- Paradise Smoothie
5. Tambahkan ke Hummus
Sekiranya anda pernah tertanya-tanya bagaimana membuat hummus buatan sendiri menjadi lebih lembut, jangan mencari alpukat yang berwarna coklat di kaunter dapur anda. Serius, bayangkan kemungkinan peleburan bibir dari gabungan hummus-guacamole.
Selain itu, menambah alpukat masak meningkatkan manfaat pemakanan hummus tradisional, meningkatkan lemak, serat, kalium dan vitamin B yang baik, kata Del Coro.
Petua
Tambahkan alpukat yang terlalu banyak ke dalam resipi Hummus Klasik ini.