Daging sapi adalah sumber protein yang baik tetapi mengandungi lemak, kolesterol dan natrium yang boleh menjadi tidak sihat dalam jumlah besar. Kredit Imej: Juanmonino / iStock / GettyImages
Keturunan asli Inca dari Amerika mungkin telah mencipta daging lembu. Mereka menggunakan kaedah penyediaan untuk mengawet daging untuk musim sejuk dan waktu lain ketika memburu tidak dapat menyediakan cukup daging. Hari ini, pengeluar daging lembu menyembuhkannya dengan garam dan panas dan sering menggunakan rempah untuk menonjolkan rasa. Komposisi pemakanan daging lembu memberikan beberapa faedah diet.
Petua
Daging lembu kaya dengan natrium dan lemak tepu dan mungkin tidak menjadikan sumber protein yang paling sihat dalam makanan anda.
Diisi Dengan Protein
Sekeping daging lembu 1 ons menyediakan 9.4 gram protein. Menurut Elaun Diet yang Disarankan, atau RDA, wanita memerlukan 46 gram protein sehari dan lelaki 56 gram. Protein memecah dalam usus menjadi asid amino, yang digunakan oleh badan anda untuk membina tisu dan enzim yang terlibat dalam fungsi semua sistem badan.
Tinggi Lemak
Tubuh anda memerlukan lemak untuk mengurangkan keradangan dan menyokong kesihatan otak anda. Satu ons daging lembu mengandungi 116 kalori. Lebih daripada separuh kalori daging lembu, 66, berasal dari 7.3 gram lemak total. Kandungan lemak keseluruhan merangkumi 3.1 gram lemak tepu. Untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan lemak tepu hingga kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori harian, yang sama dengan 15.5 gram atau 140 kalori lemak, dan selebihnya berasal dari lemak tak jenuh ganda yang sihat – terdapat dalam sayur-sayuran minyak dan makanan laut – dan lemak tak jenuh tunggal – yang terdapat dalam minyak sayuran, kacang, biji, zaitun dan alpukat.
Sumber Kolesterol
Satu hidangan daging sapi Krave mempunyai 15 miligram kolesterol, menurut laman web pengeluar. Garis Panduan Diet A.S. mengesyorkan anda mengehadkan pengambilan kolesterol harian anda dari makanan hingga 300 miligram sehari. Walau bagaimanapun, sementara kolesterol dalam makanan dianggap buruk dan dianggap menyumbang pada penumpukan plak di arteri anda, kerana kolesterol dalam makanan mungkin tidak mempengaruhi kadar kolesterol darah atau kesihatan jantung anda. Sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai kesihatan jantung dan kolesterol, berbincanglah dengan doktor anda untuk mendapatkan cadangan.
Zink Meningkatkan Kekebalan tubuh
Dengan 2,3 miligram zink dalam 1 ons daging lembu, anda mendapat banyak pengambilan harian yang disyorkan oleh National Institutes of Health (yang berkisar antara 2 hingga 13 miligram setiap hari, bergantung pada usia, jantina dan keperluan kesihatan tertentu). Zinc menyokong beberapa fungsi tubuh anda, seperti sistem imun anda dan proses pembelahan sel. Gejala kekurangan zink termasuk penyembuhan luka yang perlahan dan kehilangan rasa dan deria bau.
Terlalu Banyak Natrium
Hidangan 1 ons daging lembu mengandungi 590 miligram natrium. Natrium meningkatkan pengekalan cecair, yang boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah dan tekanan jantung anda. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan mengehadkan pengambilan natrium kepada 2.300 miligram sehari. Sekiranya anda mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit buah pinggang, diabetes atau ingin mengurangkan risiko penyakit jantung, CDC menyarankan untuk mengehadkan pengambilan natrium anda kepada 1,500 miligram sehari.
Rendah Karbohidrat
Sebilangan perasa yang ditambahkan pada daging lembu menyumbang kepada kandungan karbohidratnya sebanyak 3,12 gram, yang merangkumi 2,55 gram gula dan 0,5 gram serat. Kerana jumlah karbohidrat daging lembu di bawah 5 gram, ia boleh dianggap sebagai makanan ringan rendah karbohidrat.