Untuk menukar rasa icing buttercream anda, langkau ekstrak vanila atau sub dalam rasa yang berbeza untuk menambah varietas. Kredit: Janis Nicolay Photography/Moment/Gettyimages
Icing buttercream mudah biasanya berperisa dengan ekstrak vanila untuk menambah sesuatu di luar rasa gula dan mentega. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat pembekuan tanpa ekstrak vanila atau menggantikan sesuatu yang lain untuk rasa yang berbeza.
Anda masih boleh menggunakan icing ke atas kek, kek cawan, cookies dan banyak lagi. Mungkin lebih baik untuk membuat resipi icing anda tanpa ekstrak vanila sama sekali jika anda mahu tidak mahu bersaing dengan kek beraroma, seperti kek rempah, tetapi hanya mahu meningkatkannya dengan topping manis.
Video hari itu
Petua
Untuk menukar rasa icing buttercream anda, langkau ekstrak vanila atau sub dalam rasa yang berbeza untuk menambah pelbagai.
Langkah 1: Cambuk mentega
Whip melembutkan mentega dengan pengadun elektrik sehingga berkrim. Ia mengambil 1 cawan mentega untuk menghasilkan 3 cawan icing. Walaupun buttercream digunakan secara meluas, anda masih boleh membuat frosting putih tanpa mentega.
Sebaliknya, anda boleh melangkau mentega dan membuat icing yang nipis dan nipis yang mungkin anda tuangkan ke atas donat buatan sendiri atau gunakan untuk mencelupkan tongkat Toast Perancis. Melangkau mentega dengan ketara mengurangkan jumlah lemak dalam topping anda. Menurut USDA, 1 cawan mentega mengandungi 176 gram lemak.
Langkah 2: Campurkan dalam beberapa rasa
Campurkan pilihan perasa anda dengan mentega krim, jika dikehendaki, menggunakan kira -kira 1 sudu teh ekstrak rasa, seperti badam atau lemon, untuk menghasilkan 3 cawan pembekuan.
Campurkan dalam 1/4 cawan serbuk koko atau 3 auns coklat cair untuk membuat icing buttercream coklat. Jika anda lebih suka, langkau perisa sama sekali untuk membuat icing buttercream biasa.
Langkah 3: Masukkan gula tepung
Masukkan gula serbuk 1 cawan pada satu masa, dan campurkan dengan baik pada kelajuan sederhana sehingga ia diperbadankan dengan baik, tebal dan kering. Anda memerlukan 4 cawan atau kira -kira 1 paun gula tepung untuk menghasilkan 3 cawan pembekuan.
Langkah 4: Perlahan -lahan tambah susu
Campurkan susu 1 sudu pada satu masa pada kelajuan sederhana, menggunakan 2 hingga 4 sudu untuk menghasilkan 3 cawan icing. Campurkan icing selama kira -kira lima minit sehingga menjadi ringan dan lembut. Jumlah susu berbeza -beza, jadi tambah 1 sudu pada satu masa sehingga bentuk puncak lembut.
Sekiranya anda melangkau mentega dan merancang untuk membuat icing yang nipis dan nipis, gunakan lebih banyak susu sehingga anda mencapai konsistensi nipis yang mudah gerimis dari sudu.
Jika anda tidak akan menggunakan icing anda dengan segera, simpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu, seperti yang disyorkan oleh Persatuan Tenusu-Deli-Bakery antarabangsa, atau membekukannya.
Tambah beberapa varieti
Sekiranya anda ingin membuat icing buttercream yang memegang bentuk bunga dan hiasan lain dengan baik, anda boleh menggantikan pemendekan sayur -sayuran sekurang -kurangnya separuh daripada mentega dalam icing, seperti yang diarahkan oleh Harford Community College. Pemendekan sayur tetap padat pada suhu bilik dan tidak akan mencairkan semudah mentega.
Anda boleh menambah 1 hingga 2 sudu besar pelbagai cecair yang berbeza untuk membeku rasa tanpa menggunakan ekstrak vanila. Cuba jus oren, espresso, minuman keras kopi atau minuman keras pudina. Jika anda memilih pilihan rasa ini, tolak jumlah jus oren atau espresso dari jumlah susu dalam icing.
Perkara yang anda perlukan
-
Pengadun elektrik
-
Mangkuk adunan
-
Mentega
-
Ekstrak rasa atau coklat (pilihan)
-
Gula serbuk
-
Susu