Ia mungkin agak menjengkelkan apabila benih raspberry tersangkut di dalam gigi anda, tetapi ini tidak semestinya bermakna anda harus mengelakkan daripada memakannya. Biji raspberry adalah sumber serat makanan, asid lemak penting dan antioksidan, jadi mereka mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, walaupun penyelidikan masih dalam tahap awal.
Benih raspberry adalah nutrien-rich.Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images
Sumber Serat
Biji raspberry adalah sumber serat yang baik. Satu hidangan 1-cup raspberi mempunyai 8 gram serat, iaitu 32 peratus daripada nilai harian untuk nutrien ini. Sebahagian serat ini berasal dari benih. Kebanyakan orang Amerika tidak mendapat serat yang mencukupi untuk memenuhi paras pengambilan yang disyorkan sebanyak 25 hingga 35 gram sehari. Serat boleh membantu mengehadkan risiko sembelit, kanser, gula darah tinggi, kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Ia juga membantu anda merasa kenyang lebih lama, menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan berat badan yang sihat.
Sumber Antioksidan
Biji raspberry mengandungi antioksidan yang dipanggil anthocyanin, yang boleh membantu mengurangkan risiko masalah kesihatan tertentu. Antioksidan membantu mengurangkan kerosakan daripada bahan yang dipanggil radikal bebas, yang menyebabkan tekanan oksidatif yang boleh membahayakan sel-sel anda. Tekanan oksidatif boleh meningkatkan risiko diabetes, katarak, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, kanser dan penyakit jantung. Lebih baik untuk mendapatkan antioksidan daripada makanan dan bukan makanan tambahan, mencadangkan Pusat Kebangsaan Kesihatan Tambahan dan Integratif.
Sumber Asid Lemak Asid
Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science pada bulan April 2004 mendapati bahawa minyak dan makanan dari biji raspberry hitam mengandungi asid linoleik dan asid alfa-linolenik, dua jenis asid lemak penting, yang mungkin bermanfaat untuk meningkatkan pemakanan. Asid linoleik adalah lemak omega-6, dan asid alfa-linolenik adalah lemak omega-3. Omega-3 lemak boleh membantu meningkatkan kesihatan jantung.
Kesan Anti-Kanser Potensial
Oleh kerana anthocyanin yang terdapat pada mereka, benih raspberry mungkin bermanfaat untuk mengurangkan risiko kanser. Kajian tabung-tabung yang diterbitkan dalam Biokimia pada bulan Januari 2004 mendapati bahawa campuran ekstrak beri, termasuk dari biji raspberry, membantu membatasi pertumbuhan tumor dan penyebaran sel-sel kanser. Campuran dua jenis antioksidan dari raspberi – anthocyanin dan ellagitannins – bermanfaat untuk menghadkan penyebaran kanser di lain, mendapati kajian yang sama yang diterbitkan dalam Phytochemistry pada bulan Januari 2007. Kajian lanjut diperlukan untuk menentukan sama ada bahan-bahan dalam benih raspberry mempunyai kesan yang sama pada orang, dan sama ada benih raspberry menawarkan manfaat yang sama dengan mereka sendiri.