Kacang tin kaya dengan nutrien.
Kacang hijau dalam tin mungkin bukan perkara pertama yang muncul ketika anda memikirkan makanan yang sihat dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, kacang dalam tin – walaupun tidak begitu sihat seperti rakan segar atau beku – masih memberi makan nutrien. Sayuran yang diremehkan ini kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral, tinggi antioksidan dan fitonutrien, dan rendah lemak dan kalori.
Asas-asas
Separuh cawan kacang hijau kalengan mengandungi 3.76 g protein – hampir sama dengan jumlah yang terdapat dalam 1 sudu besar. mentega kacang – bersama dengan 10.69 g karbohidrat dan 3.54 g gula semula jadi, termasuk sukrosa, glukosa, fruktosa dan maltosa. Dengan 3.5 g per setengah cawan, kacang hijau dalam tin tinggi serat makanan larut dan tidak larut yang bermanfaat, yang dapat membantu mengurangkan risiko barah usus besar dan membantu anda menjaga berat badan yang sihat. Kacang hijau rendah lemak, kalori mengandungi 59 kalori setiap setengah cawan.
Vitamin dan Mineral
Kacang hijau dalam tin adalah sumber pelbagai mineral dan vitamin penting. Sebiji setengah cawan kacang tin menyediakan 17 mg kalsium – penting untuk tulang dan gigi yang kuat – serta 0.81 mg zat besi, yang membantu menghasilkan adeno trifosfat, sumber bahan bakar untuk tubuh. Mangan – mineral yang membantu tubuh anda menghasilkan antioksidan superoksida dismutase – juga terdapat, dengan setengah cawan kacang tin yang mengandungi 0.258 miligram. Di samping itu, setengah cawan kacang polong kalengan menyediakan 765 IU vitamin A, yang diperlukan untuk mengekalkan penglihatan yang sihat, membran mukus dan kulit.
Karotenoid
Kacang tin juga kaya dengan karotenoid, yang dapat ditukar menjadi retinol – atau vitamin A – di dalam badan anda. Office of Dietary Supplements melaporkan bahawa tahap beta-karoten dalam darah tinggi – yang terdapat pada kacang polong dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain – dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah. Karotenoid lain dalam kacang polong termasuk lutein dan zeaxanthin.
Penggunaan dan Pertimbangan
Walaupun kacang hijau segar dan beku umumnya lebih baik dalam rasa, warna dan konsistensi, kemudahan penyimpanan dan penyediaan kacang polong menjadikannya alternatif yang dapat diterima oleh banyak orang. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran dalam tin boleh tinggi natrium. Sistem Kesihatan Wilayah Norman mengesyorkan membaca label dengan teliti dan membeli produk tanpa tambahan garam. Kacang polong tinggi purin, sejenis protein yang dapat menyumbang kepada asid urik dalam darah. Sekiranya anda menghidap gout, anda mungkin perlu menyekat pengambilan kacang polong.