Lemak tinggi dalam santan boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit -birit yang mungkin dihadapi oleh sesetengah orang.
Tambahan beraroma untuk kari berkrim dan alternatif yang lazat untuk susu lembu untuk bijirin pagi anda, santan adalah sempurna untuk minuman berasaskan tumbuhan dan memasak. Walaupun terdapat banyak manfaat santan, terdapat beberapa kelemahan juga.
Petua
Kelapa boleh menawarkan beberapa faedah untuk kesihatan usus, tetapi ia juga mempunyai beberapa kelemahan. Ia hanya perlu dimakan secara sederhana.
Faedah dan kelemahan santan
Apabila orang bercakap tentang santan, mereka mungkin membincangkan dua produk yang berbeza. Satu adalah minuman, yang dianggap sebagai alternatif susu berasaskan tumbuhan. Ia datang dalam karton dan sering dijumpai di kawasan yang sama di kedai runcit sebagai susu.
Yang lain adalah santan dalam tin, versi fattier, krim yang merupakan ruji dalam memasak Asia, seperti ketika membuat kari India dan sup Thai. Ia juga boleh berdiri untuk krim dalam banyak resipi lain dan biasanya terdapat di bahagian makanan Asia.
Susu sebagai minuman mempunyai banyak perkara untuknya. Lebih mudah bagi ramai orang untuk mencerna daripada susu kerana ia tidak mengandungi laktosa gula susu. Dan, seperti mana -mana cecair, ia menghidrat. Tinggal terhidrasi adalah penting untuk menjaga najis anda lembut dan bergerak semuanya ke arah yang betul.
Tetapi untuk kedua -dua jenis santan, mungkin terdapat kelemahan lain untuk kesihatan usus. Masalah pertama ialah lemak dalam santan kuliner. Satu cawan santan dalam tin mengandungi 48 gram lemak setiap cawan, setiap data pusat makanan USDA. Susu sebagai minuman hanya mempunyai 5 gram setiap cawan. Kalori santan log masuk pada 445 kalori setiap cawan, yang tinggi berbanding dengan susu biasa pada 161 kalori setiap cawan.
Menurut analisis yang diterbitkan dalam Penyelidikan Bioperubatan Lanjutan pada bulan April 2016, kajian menunjukkan bahawa makanan berlemak mengakibatkan gejala senak, termasuk kepenuhan, kembung dan loya. Penulis menyimpulkan bahawa makanan berlemak mungkin memburukkan lagi pencernaan pada orang yang terdedah kepadanya.
Yayasan Antarabangsa untuk Gangguan Gastrointestinal mengatakan bahawa makanan yang tinggi lemak boleh menyebabkan kekejangan perut dan cirit -birit. Ini boleh menyumbang kepada mana -mana sifat julap santan yang mungkin dialami oleh sesetengah orang.
Bahan lain dalam santan
Kebanyakan minuman kelapa dan banyak susu kelapa kalengan mengandungi bahan -bahan lain selain santan. Ini termasuk pengawet, gula tambahan, dan bahan yang digunakan sebagai penstabil, pemekat dan pengemulsi seperti gum gum, gusi kacang belalang dan gusi gellan. Sesetengah orang mungkin tidak mempunyai masalah mencerna bahan -bahan ini, sementara yang lain mengalami gas, kembung, kekejangan dan kesan lain yang tidak diingini selepas minum minuman yang mengandungi mereka.
Carrageenan, sebuah gusi yang diperbuat daripada rumpai laut merah, adalah bahan tambahan yang digunakan secara meluas yang telah mendapat perhatian baru -baru ini untuk kesan kesihatan negatif yang berpotensi. Penyelidikan awal menunjukkan ia boleh menyumbang kepada kesusahan gastrousus, menurut laporan yang diterbitkan dalam ulasan perubatan klinikal dan laporan kes pada tahun 2015.
Tambah gula adalah satu lagi masalah yang mempengaruhi kesihatan pencernaan. Minuman santan yang dilabelkan sebagai asal dan biasa sering mengandungi gula tambahan. Versi asal satu jenama popular santan menyenaraikan gula tebu sebagai bahan kedua, dengan 5 gram gula tambahan setiap hidangan.
Menurut kajian yang diterbitkan dalam Kemajuan dalam Pemakanan pada bulan November 2019, menambah gula mengganggu mikrobiotik usus, penduduk bakteria yang sihat di usus. Di samping menyokong kesihatan keseluruhan, microbiome memainkan peranan utama dalam kesihatan pencernaan dan dikaitkan dengan pelbagai penyakit pencernaan, termasuk penyakit usus radang dan sindrom usus besar, menerangkan artikel semakan yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology pada bulan Ogos 2015.
Lindungi kesihatan usus anda
Sudah jelas bahawa santan dan banyak pengganti tenusu boleh mempunyai beberapa kesan negatif terhadap kesihatan pencernaan anda jika anda tidak memilih dengan bijak. Tetapi itu tidak bermakna anda perlu melepaskan kelapa jika anda suka.
Untuk memasak, anda boleh menurunkan kandungan lemak dengan menggunakan kelapa ringan, yang mempunyai lebih banyak air kelapa daripada versi lemak penuh. Satu cawan santan ringan mengandungi hanya 16 gram lemak setiap cawan, menurut data makanan USDA. Ini bukan sahaja bermanfaat jika lemak mengganggu perut anda, tetapi ia juga dapat membantu anda mengawal pengambilan kalori dan tepu lemak anda, yang baik untuk berat badan dan kesihatan jantung anda.
Pastikan anda menyemak label dan pilih minuman kelapa tanpa gula tambahan. Ini biasanya akan mengatakan ‘tanpa gula’ pada label. Jika anda mempunyai reaksi terhadap bahan tambahan lain, pastikan anda membaca label terlebih dahulu dan mengelakkan produk tersebut juga.