Sama ada anda membuatnya sesekali di rumah, meminumnya hanya ketika makan di restoran Asia, atau meminumnya setiap pagi ketika anda bangun, teh hijau mempunyai sejumlah manfaat kesihatan. Teh hijau adalah salah satu minuman yang paling banyak diminum di dunia, walaupun tidak banyak di Amerika Syarikat. Namun, reputasinya sebagai minuman yang sihat kerana kepekatan antioksidannya yang tinggi akhirnya dapat menjadikannya lebih popular daripada teh hitam.
Cawan teh hijau dan daun teh hijau Kredit Imej: Kasiam / iStock / Getty Images
Jenis Teh
Semua teh – selain teh herba atau rooibos – dihasilkan dari daun tanaman teh, juga dikenali sebagai Camellia sinensis. Jenis teh yang berbeza yang dihasilkan dari daun Camellia sinensis – sama ada hitam, hijau, putih, kuning atau oolong – dihasilkan melalui proses pengoksidaan. Teh hitam teroksidasi sepenuhnya, prosesnya berlangsung antara dua hingga empat jam. Teh Oolong sebahagiannya dioksidakan dan teh hijau tidak teroksidasi sama sekali. Teh kuning dan putih adalah sejenis teh hijau, jadi ia juga tidak teroksidasi. Ini adalah tahap pengoksidaan yang berbeza yang menghasilkan rasa khas setiap teh.
Semua Mengenai Tannins
Tanin adalah sejenis polifenol yang berasal dari tumbuhan. Antioksidan yang kuat, tanin terdapat dalam jumlah besar dalam teh hijau. Antioksidan melindungi sel anda dari racun di persekitaran, seperti asap rokok dan pencemaran. Tanin dalam teh hijau membantu meningkatkan imuniti dan memberikan perlindungan dari toksin berbahaya ini.
Kesan Sampingan dari Tanin
Teh hijau mungkin dikaitkan dengan sejumlah kemungkinan komplikasi kesihatan, termasuk mengurangkan jumlah zat besi yang diserap oleh tubuh anda. Ini berlaku kerana tanin dalam teh hijau mengikat besi. Tahap zat besi yang rendah atau anemia kekurangan zat besi boleh menyebabkan gejala letih dan sesak nafas. Teh hijau juga boleh mengganggu ubat-ubatan yang digunakan untuk tekanan darah, keadaan jantung atau kemurungan. Sekiranya anda mempunyai kebimbangan mengenai pengambilan teh hijau anda, berbincanglah dengan doktor anda.
Jumlah Teh yang Disyorkan
Pusat Perubatan Universiti Maryland mengesyorkan minum antara dua dan tiga cawan teh hijau setiap hari. Ini akan memberikan dos 240 hingga 320 miligram polifenol setiap hari. Kukus teh selama lima minit, dan segera minum. Semasa membeli teh hijau, beli daun hijau berkualiti tinggi dan longgar daripada beg teh hijau. Daun di dalam beg teh sering digiling terlebih dahulu, yang dapat mengurangkan kandungan antioksidannya.