Natrium benzoat ditambahkan ke minuman ringan sebagai bahan pengawet dan agen pemusnahan bakteria. Asma Asma dan Alergi Amerika menyatakan bahawa sebilangan besar orang melaporkan reaksi alahan terhadap sebatian tersebut. Persatuan Minuman Amerika melaporkan satu lagi masalah penting dengan pengawet dalam minuman: Minuman ringan menggunakan asid askorbik bersama dengan natrium benzoat, apabila dipanaskan sedikit, membawa risiko tambahan kedua-dua ramuan tersebut untuk membentuk sebatian penyebab barah yang dikenali sebagai benzena.
Sebilangan besar minuman ringan mengandungi pelbagai jumlah natrium benzoat yang digunakan sebagai pengawet.Kredit Gambar: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Diet Minuman Ringan
Natrium benzoat, juga dikenali sebagai E211, adalah ramuan utama dalam minuman ringan diet. Pusat Sains untuk Kepentingan Umum melaporkan bahawa asid benzoat mempunyai sifat yang serupa dengan E211 dan juga menimbulkan masalah alergi, gatal-gatal dan pemburukan keadaan asma.
Diet Coke buatan Coca-Cola tidak mengandungi sodium benzoat, perubahan yang dibuat secara sukarela oleh syarikat pada tahun 2008. Minuman lain dari Coca-Cola, termasuk Fanta dan Sprite, terus menggunakan E211 dalam pengeluaran. Syarikat itu menyatakan bahawa alternatif untuk pemeliharaan impak E211 dan mengubah rasa produk. Pepsi Max, serta versi diet Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea dan Nordic Mist, juga terus menggunakan pengawet di seluruh dunia.
Diet Coke, Diet Pepsi dan Lipton Diet Iced Tea telah beralih ke kalium benzoat dan asid sitrik untuk bertindak sebagai pengawet dalam minuman ringan dalam tin dan plastik.
Minuman Ringan Biasa
Sebilangan, tetapi tidak semua, syarikat minuman ringan komersial menggunakan sodium benzoat sebagai bahan pengawet. Pepsi tidak mempunyai ramuan, sementara Dr. Pepper menggunakan E211 untuk minuman ringan yang dibungkus dalam bekas plastik tetapi tidak dalam tin aluminium. Mountain Dew dalam semua bentuk pembungkusan menggunakan E211 sebagai tambahan bahan pengawet lain termasuk asid erythorbic dan kalsium disodium EDTA. Minuman khas Dr. Pepper, termasuk soda vanila ceri, beri dan krim, dan soda ceri, semuanya mengandungi natrium benzoat. 7 produk UP beralih dari natrium benzoat untuk menggunakan kalium benzoat dan vitamin E asetat sebagai pengawet.
Air soda berkarbonat dan minuman air tonik, termasuk minuman yang dihasilkan dengan jenama Schweppes, juga menggunakan sodium benzoat sebagai pengawet. Perairan berperisa gula dan buah seperti minuman buah dan air Nestle dan minuman Saratoga Ripple Water juga termasuk E211 sebagai ramuan.
Minuman Ringan Berasaskan Jus
Hsien-Hsien Lei, seorang perunding bioteknologi dan epidemiologi, melaporkan pada tahun 2007 dalam “DNA dan Penyakit” bahawa gabungan natrium benzoat dan vitamin C merosakkan DNA mitokondria dalam tubuh. Penyelidikan yang awalnya dilakukan oleh Peter Piper, seorang penyelidik penuaan dan seorang profesor bioteknologi dan biologi molekul di Sheffield University di United Kingdom, mengasingkan kerosakan E211 pada DNA sel..
Campuran asid askorbik, yang biasanya dikenali sebagai vitamin C, dan E211 atau sodium benzoat, bergabung untuk membentuk benzena. Sejumlah produk, termasuk Fanta Nanas dan Vault Zero, memasukkan dua ramuan tersebut sebelum produk dikeluarkan dari rak pada tahun 2006 setelah tuntutan mahkamah yang menuntut Coca-Cola menghentikan penjualan. PepsiCo juga mengeluarkan E211 dari banyak minuman untuk mengelakkan tuntutan mahkamah.