Tidak ada banyak karbohidrat di steak. Kredit Imment: Ryan Benyi Photography/Cultura/Gettyimages
Berfikir tentang makan malam stik yang besar dan berair? Jika anda tertanya -tanya berapa banyak karbohidrat yang berada di stik dan bilangan kalori yang akan anda makan, inilah yang perlu anda ketahui.
Petua
Tidak terdapat banyak karbohidrat dalam stik. Bilangan kalori bergantung kepada jenis stik, kandungan lemaknya dan bagaimana ia dimasak; Potongan lean mempunyai lemak dan kalori paling sedikit dan adalah yang paling sihat.
Kiraan kalori steak berbeza -beza
Kebanyakan orang merujuk kepada stik daging lembu apabila mereka menggunakan stik istilah, namun stik sebenarnya boleh merujuk kepada apa -apa potongan daging, termasuk kambing, daging babi, ikan dan ayam.
Terlepas dari jenis daging yang anda pilih, kebanyakan kalori stik berasal dari protein dan kandungan lemaknya, kerana daging bukanlah sumber karbohidrat yang penting, seperti yang dinyatakan oleh Harvard Health Publishing. Jumlah karbohidrat di stik sering sama ada sifar, atau sangat rendah, menjadikan stik serasi dengan diet rendah karbohidrat seperti diet keto.
Bagi kandungan kalori steak, ia boleh berubah agak sedikit bergantung kepada jenis daging, berapa banyak lemak yang ada dan bagaimana ia dimasak. Sebagai contoh, ayam dan ikan umumnya dianggap sebagai bentuk daging yang paling lean, namun kajian kecil Ogos 2015 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mencatatkan bahawa terdapat beberapa potongan daging merah seperti daging lembu dan daging babi juga.
Malangnya, ketika datang ke Steak Beef, kajian Februari 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Sains Meat menyimpulkan bahawa potongan stik yang paling tasti dianggap sebagai orang yang paling gemuk. Mayo Clinic mencatatkan bahawa pemotongan ini biasanya pemotongan utama dan mereka cenderung menjadi yang paling mahal.
Kaedah memasak juga membuat perbezaan pada kiraan kalori steak anda. Sebagai contoh, stik yang telah dipotong lemak dan telah dimasak dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada akan mempunyai kiraan kalori yang jauh lebih rendah daripada stik yang dimasak tanpa memangkas lemak, dalam sos yang kaya.
Hanya untuk memberi anda beberapa contoh, ini adalah jumlah kalori beberapa stik yang popular. Hidangan 4-ounce steak tri-tip mempunyai 228 kalori. Servis 4-ounce Steak New York mempunyai 250 kalori. Servis 4-ounce dari brisket daging lembu mempunyai 327.6 kalori.
Memangkas kalori di stik
Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Amerika mengesyorkan memilih protein tanpa lemak apabila mungkin untuk membantu anda mengehadkan penggunaan kolesterol, lemak tepu dan kalori. Ikuti petua ini untuk membantu menurunkan kandungan kalori makan malam stik anda.
Selain daripada ikan dan ayam, potongan daging tanpa lemak termasuk bulat, chuck, sirloin dan tenderloin ketika datang ke daging lembu, menurut Mayo Clinic. Tenderloin, loin cincang dan kaki adalah antara potongan domba dan daging babi yang paling leanest. Apabila anda membeli daging, cari luka yang mempunyai lebih daripada 90 peratus daging tanpa lemak. Elakkan daging lembu utama dan pilih pilihan atau pilih daging lembu, kerana mereka kurang lemak.
Klinik Mayo juga menasihatkan pemangkasan semua lemak sebelum anda memasak daging. Anda boleh merendam daging dalam perapian rendah lemak juga, seperti perapian mangga segar kami, untuk membantu tender dan membuat apa-apa rasa yang hilang dengan memangkas lemak. Selepas anda memasak daging, bukannya memasukkan lemak ke dalam kuah, melepaskannya dengan tuala kertas.