Makanan yang secara semula jadi tinggi serat, termasuk sayur-sayuran, dapat membantu mengurangkan gejala GERD. Kredit Gambar: Westend61 / Westend61 / GettyImages
Pedih ulu hati – sensasi menyengat yang anda rasakan di dada – biasanya dipicu oleh makanan berminyak, pedas atau terlalu berlemak serta makan makanan besar dalam satu sesi. Makanan yang sangat berasid, tekanan pada perut meningkat (fikirkan: pakaian yang ketat) dan tekanan semua boleh memperburuk keadaan.
Ramai di antara kita mungkin mengalami pedih ulu hati sebagai ketidakselesaan sekali-sekala, tetapi jika anda menghadapi pedih ulu hati lebih dari dua kali seminggu, anda mungkin mempunyai keadaan yang dikenali sebagai Penyakit Gastroesophageal Reflux (GERD), menurut Institut Nasional Diabetes dan Pencernaan dan Ginjal Penyakit.
GERD adalah gangguan pencernaan yang biasa yang mempengaruhi hingga 28 peratus populasi di Amerika Utara, setiap penyelidikan pada bulan Jun 2018 dalam Missouri Medicine . Ini adalah gangguan sfingter esofagus bawah (LES), injap yang mengawal aliran makanan dan minuman dari esofagus ke perut anda. LES dibuka dan ditutup untuk mencegah asid perut kembali naik, tetapi kegagalannya ditutup dengan betul menyumbang kepada refluks asid. Pengosongan gastrik yang tertunda (apabila makanan kekal di dalam perut untuk jangka masa yang lama) dapat melonggarkan LES, menyumbang kepada pedih ulu hati, gejala GERD yang paling klasik.
Walaupun anda mungkin mendapatkan bantuan di luar kaunter apabila gejala muncul, penting untuk mempertimbangkan perubahan diet dan gaya hidup jika anda mengalami episod pedih ulu hati. Melambatkan ketika anda makan, makan makanan yang lebih kecil, mengehadkan makanan pemicu dan duduk tegak selepas makan dapat membantu mencegah pedih ulu hati dan refluks asid tanpa ubat, menurut Harvard Health Publishing.
Tetapi anda juga ingin menambahkan serat ke kotak alat pencegah pedih ulu hati anda: nutrien dapat membantu mencegah gejala GERD, jadi anda ingin memasukkan banyak buah, sayur-sayuran, kekacang dan biji-bijian dalam makanan anda.
Bagaimana Diet Kaya Serat Dapat Membantu Mencegah Gejala GERD
Serat adalah nutrien penting untuk melegakan pedih ulu hati anda. Walaupun terlalu banyak serat dapat membebankan sistem, serat yang mencukupi dapat mendukung kesihatan pencernaan dan mencegah komplikasi dari refluks asid. Ini caranya.
Adakah Anda Mempunyai Serat Yang Cukup? Jejaki nutrien harian anda dengan mencatat makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
1. Serat Membantu Melancarkan Pencernaan dan Mengosongkan Pengosongan gastrik
Diet rendah serat dikaitkan dengan pengosongan gastrik yang tertunda dan pergerakan pencernaan yang buruk (apabila makanan tidak bergerak melalui saluran pencernaan secepat yang sepatutnya), yang boleh menyebabkan refluks asid dan meningkatkan risiko GERD, menurut kajian pada bulan Jun 2018. dalam World Journal of Gastroenterology .
Diet Amerika seringkali tidak mengandungi serat kerana cenderung kekurangan jumlah buah, sayur-sayuran dan biji-bijian yang disyorkan, walaupun tinggi lemak tepu, natrium dan gula berlebihan, menurut artikel 2019 di Nutrien . Malangnya, makan dengan cara ini boleh mengakibatkan pencernaan yang buruk dan pengosongan gastrik yang tertunda.
“Pengosongan gastrik dikawal oleh kuantiti dan komposisi kandungannya,” kata Madathupalayam Madhankumar, MD, seorang doktor keluarga yang pakar dalam gastroenterologi pembedahan. “Dalam pengosongan lambung yang lambat, refluks asid disebabkan oleh peningkatan tekanan intragastrik. Juga, makanan yang tidak dicerna dapat menyebabkan pecah, mengakibatkan mulas.”
Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk mengelakkan makan makanan besar dan penting untuk memberi tumpuan kepada makan nutrien yang menyokong pencernaan yang sihat – termasuk serat.
“Makanan berserat tinggi biasanya rendah lemak dan tidak banyak diproses, yang mengurangkan masalah pedih ulu hati dan gastrik,” kata ahli diet Jana Mowrer, RDN. “Makanan kaya serat juga mengandung prebiotik, yang membantu memberi makan probiotik untuk membantu meningkatkan kesihatan usus dan bakteria usus yang sihat,” katanya.
2. Serat Meningkatkan Fungsi Esofagus
Pengambilan serat makanan yang mencukupi akan meningkatkan tekanan rehat minimum LES, menurut kajian World Journal of Gastroenterology .
Makanan berserat tinggi dapat membantu mencegah LES daripada melepaskan terlalu cepat atau terlalu kerap dengan mengikat oksida nitrat yang terdapat dalam makanan tersebut, mengurangkan kesannya melonggarkan LES. Ingat, apabila LES menjadi longgar, ia boleh menyebabkan pedih ulu hati dan masalah refluks lain.
Petua
Makan serat yang cukup membantu meningkatkan nada LES, mencegah asid daripada naik semula. Bertambah secara beransur-ansur untuk memenuhi cadangan serat makanan, iaitu 25 hingga 35 gram sehari.
3. Serat Boleh Membantu Meneutralkan Asid Perut
Menguruskan asid perut adalah kunci untuk melegakan pedih ulu hati. Sama ada anda mengambil ubat, diet yang sihat termasuk serat yang mencukupi adalah penting.
Ia tidak hanya memastikan sistem pencernaan anda berjalan dengan lancar, tetapi juga dapat membantu mencegah keasidan yang berlebihan. Serat tertentu terbukti dapat mengurangkan keasidan gastrik, menurunkan frekuensi dan potensi kerosakan refluks asid, menurut kajian 2018 dalam World Journal of Gastroenterology .
Nikmati biji-bijian berserat tinggi seperti beras perang, oatmeal dan roti bercambah. Makanan ini adalah sumber serat yang baik dan dapat membantu menyerap asid perut, menurut Perunding Gastroenterologi San Antonio.