Daging babi adalah potongan daging serba boleh dari bahagian tulang belakang babi. Tulang dan lemak di sekitarnya yang mengelilingi potongannya tetap beraroma semasa proses memasak. Memasak daging dalam wajan besi membolehkan anda menggunakan kaedah memasak yang mudah untuk memastikan lembaran daging tetap lembap. Anda mesti berhati-hati ketika memasak cincang untuk memastikan suhu tersebut mencapai suhu dalaman yang disyorkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat iaitu 145 darjah Fahrenheit.
Potongan daging babi dalam kuali.Kredit Gambar: ruang-monyet-gambar / iStock / Getty Images
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Lapisan wajan besi dengan minyak zaitun.
Tuang 3 sudu besar. minyak zaitun ke dalam kuali besi.
Langkah 3
Potong empat keping bawang putih segar dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan.
Langkah 4
Musim kedua belah bahagian dengan garam, lada dan thyme.
Langkah 5
Letakkan kepingan ke atas wajan besi dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 6
Bakar selama 10 minit dan kemudian balikkan potongan dengan penjepit.
Langkah 7
Masak selama 10 minit lagi dan periksa suhu dalaman daging dengan termometer daging. Sekiranya termometer tidak membaca lebih dari 145 darjah Fahrenheit, letakkan cincang ke dalam ketuhar selama lima minit tambahan dan periksa semula.
Langkah 8
Letakkan dua alas ketuhar di tangan anda dan keluarkan wajan besi dari oven. Kuali besi boleh menjadi berat, dan perawatan tambahan harus diambil ketika mengeluarkan wajan panas dari oven.
Perkara yang Anda Perlu
-
3 sudu besar minyak zaitun
-
4 ulas bawang putih
-
Pisau
-
Garam
-
Lada
-
Thyme
-
Penjepit
-
Sarung tangan ketuhar
Amaran
Jangan gunakan wajan besi tuang yang mempunyai pemegang plastik di dalam ketuhar. Melakukannya akan menyebabkan pemegangnya cair. Pastikan kuali besi tuang anda selamat dari ketuhar sebelum menggunakannya.