Barli adalah salah satu biji-bijian tertua. Kredit Imej: istetiana / Moment / GettyImages
Sangat mudah memasak barli mutiara dalam periuk perlahan. Yang perlu anda lakukan ialah menggabungkan cecair, barli dan perasa pilihan anda dan biarkan masak perlahan semalaman. Resipi barli periuk perlahan boleh dibuat dalam bentuk manis dan sedap.
Baca lebih lanjut: 10 Mitos Tentang Biji-bijian – Benar-benar Hancur
Menyiapkan Resipi Barli Periuk Perlahan
Sekiranya anda ingin menyediakan barli dalam Crock-Pot atau jenis periuk perlahan, anda perlu terlebih dahulu mengetahui sama ada anda ingin menyediakan barli manis atau sedap. Sarapan barli periuk perlahan rata-rata cenderung manis, sementara kebanyakan lauk barley memang sedap.
Sekiranya anda mahukan sarapan barli periuk yang manis dan manis, anda memerlukan rempah-rempah, seperti kayu manis, cengkeh, pala dan kapulaga. Sediakan barli anda di dalam air atau campuran air dan susu. Anda hanya perlu menambahkan susu jika anda lebih suka barli anda mempunyai tekstur yang lebih berkrim.
Baca lebih lanjut: 10 Mangkuk Superfood Sarapan Pagi Yang Anda Mahu Makan Sepanjang Hari
Susu berasaskan tumbuhan, seperti susu oat, adalah pilihan yang sangat baik untuk digunakan dalam sarapan barli periuk perlahan anda, kerana ia menambah tekstur berkrim tetapi tidak mempunyai banyak lemak jenuh. Anda juga boleh menggunakan susu lembu rendah lemak, yang kaya dengan nutrien tetapi masih rendah lemak.
Persatuan Jantung Amerika mengatakan bahawa orang perlu menyedari pengambilan lemak tepu mereka dan membatasinya apabila mungkin. Ini kerana, seperti yang dilaporkan dalam sebuah artikel yang diterbitkan dalam edisi September 2019 Jurnal Persatuan Perubatan Amerika, kebanyakan orang Amerika melebihi had pengambilan lemak tepu harian yang disyorkan.
Sekiranya anda lebih suka membuat resipi barli mutiara masin atau gurih, gunakan kaldu tulang atau stok sebagai gantinya. Resipi barli periuk gurih yang lazat cenderung mengandungi ramuan dan rempah, seperti bawang putih, serbuk bawang, rosemary dan thyme. Anda juga mungkin mahu memotong beberapa sayur dan menambahkannya ke dalam pinggan anda. Masukkan sayur-sayuran dan barli ke dalam periuk, tutup dengan kuah, musim dan biarkan mendidih semalaman.
Membuat Sarapan Barley Slow Cooker
Makan barli mutiara untuk sarapan jauh lebih sihat daripada memakan bijirin. Ini kerana barli mutiara kaya dengan serat, nutrien yang tidak banyak dimakan oleh orang Amerika, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA).
Sekiranya anda ingin mengambil lebih banyak serat, masak barli yang digoreng. Jelai dikupas adalah varian biji-bijian yang kurang diproses, sementara barli mutiara disempurnakan, seperti nasi putih.
Untuk membuat sarapan barli periuk perlahan yang lazat, anda memerlukan:
-
1 cawan barli mutiara atau barli berlapis
-
3 cawan air
-
1 cawan susu rendah lemak atau susu berasaskan tumbuhan alternatif
-
1 sudu pala tanah
-
1/2 sudu teh cengkih tanah
-
1 sudu teh kayu manis
-
1 sudu teh kapulaga
-
Sejumput pemanis semula jadi, seperti lucuma, atau pengganti gula, seperti eritritol
Langkah 1: Sediakan Periuk Perlahan
Hidupkan periuk perlahan anda ke tetapan terendah. Letakkan barli anda di Crock-Pot.
Langkah 2: Masukkan cecair
Masukkan air sehingga barli hampir ditutup sepenuhnya. Masukkan 1 cawan susu.
Pastikan anda telah menambahkan cukup cecair sehingga barli anda tidak terbakar. Tidak mengapa jika ia kelihatan seperti terlalu banyak cecair. Barli akan bersaiz tiga kali ganda, dan cairan akan menguap semalaman.
Petua
Sekiranya anda telah memilih untuk memasak barli yang sudah dikupas, tambahkan secawan air tambahan.
Langkah 3: Musim Barli
Masukkan rempah anda dan campurkan. Biarkan barli anda di Crock-Pot semalam dalam keadaan paling rendah.
Langkah 4: Rasakan Barli Anda
Barli biasanya mempunyai sedikit gigitan, walaupun ia dimasak sepenuhnya. Apabila anda bangun pada keesokan harinya, lihat apakah anda suka tekstur barli anda. Sarapan barli periuk perlahan biasanya mengambil masa antara enam hingga sembilan jam untuk memasak sepenuhnya.
Petua
Barli mutiara akan sentiasa lebih lembut daripada barli yang dikupas. Sekiranya anda lebih suka barli anda menjadi sangat lembut, ketahuilah bahawa barli yang dikupas perlu dimasak lebih lama daripada barli mutiara.
Langkah 5: Hidangkan dan Sedap
Setelah barli dimasak mengikut keinginan anda, sajikan dan nikmati. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah beberapa buah atau buah yang dihiris dan taburkan sedikit pemanis yang sihat di atasnya.
Serbuk Lucuma dan pemanis berasaskan tumbuhan lain sangat sihat, kerana hanya mengandungi gula semula jadi. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menambah sedikit madu mentah jika pemanis ini sukar dicari.
Baca lebih lanjut: Panduan Terbaik untuk Pemanis Semula jadi
Walaupun ramai mungkin menambahkan gula putih atau coklat ke dalam sarapan barli periuk perlahan mereka, FDA mengatakan bahawa kebanyakan orang mengambil terlalu banyak gula tambahan setiap hari. Menggunakan buah-buahan, pemanis semula jadi dan pengganti gula berasaskan tumbuhan dapat membantu mengurangkan penggunaan gula tambahan anda.